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牛肉蛋炒饭的做法 熟牛肉炒饭的做法大全

牛肉蛋炒饭的家常做法大全怎么做好 ?

牛肉蛋炒饭的做法
1.牛肉、胡萝卜切丁,牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟,香葱切葱花,鸡蛋加点盐油打散待用

2.热油锅炒熟鸡蛋,用锅铲捣碎盛出

3.原锅下适量的油盐烧热,下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出

4.下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下,胡萝卜变软

5.把胡萝卜拨到一边,下适量的油下牛肉翻炒

6.把牛肉炒至变色

7.倒入之前炒过的米饭翻炒均匀

8.撒上葱花

怎么做牛肉蛋炒饭 ?

材料:牛肉片 鸡蛋 尖椒 米饭调料:葱花 植物油 生抽 盐 鸡精做法:1.将涮火锅的牛肉片切碎,加点盐,生抽,糖和白酒拌好备用,尖椒去蒂掏出籽,切圈。2.鸡蛋先搅拌好,放盐,鸡精和几滴白酒。3.起油锅,油热后倒入搅拌好的鸡蛋,快炒,刚凝固就关火,用铲分开,上碟备用。4.再起油锅,倒入米饭,铲松,加生抽,然后放入尖椒。5.翻炒几下后放入牛肉碎片,翻炒的差不多时试味加盐。6.然后把鸡蛋也倒进去炒匀,最后撒上葱花。

牛肉炒饭的做法,牛肉炒饭怎么做才好吃? ?

既然你诚心诚意地问了

鸡蛋牛肉炒饭的做法,鸡蛋牛肉炒饭怎么做好吃 ?

鸡蛋牛肉炒饭的做法
主料:鸡蛋1个、剩米饭1碗、牛排1块、洋葱1个;
辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量
1
鸡蛋打散先炒出来

2
洋葱牛肉切成块

3
锅中倒油放入洋葱和牛肉煸炒

4
倒入米饭

5
再倒入事先炒好的鸡蛋

6
炒散调入适量盐炒匀即可

牛肉炒饭的做法,牛肉炒饭怎么做好吃,牛肉炒饭 ?

用料
主料

牛肉200克

米饭2碗

辅料
蒜苔
5根
调料
食盐
1/2茶匙
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙

1茶匙
黑胡椒粉
1茶匙
牛肉炒饭的做法
1.所有材料如图

2.牛切小粒后略剁成碎粒

3.牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒

4.起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀

5.倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可

牛肉炒米饭的做法,牛肉炒米饭怎么做好吃,牛肉 ?

主料
牛肉
150g
剩米饭
200g
辅料

适量

适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
鸡蛋
2枚
番茄酱
适量
步骤

1.胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。

2.牛肉洗净后切丁。

3.取干净小碗盛入牛肉丁,洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。

4.起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。

5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。

6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。

7.调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。

8.调入适量精盐,小火翻炒5分钟。

9.倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。

10.利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。

11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。

12.稍微用力卷成卷。

13.撒上少许的番茄酱即可。

牛肉丁炒饭的做法,牛肉丁炒饭怎么做好吃,牛肉 ?

1.牛肉切丁,米饭准备好。

2.锅中放油,放入牛肉粒。

3.放入盐。

4.放入醋。

5.放入米饭。

6.翻炒均匀即可。

牛肉炒饭怎么炒 ?

牛肉炒饭需要的原料有牛肉、青椒、葱、米饭、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉,其口味咸。
原料:
嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。
辅料:
料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
做法:
1、牛肉切丝,拌入调味料,略腌,过油捞出;青椒切丝;葱切小段。
2、另用3大匙油炒香青椒和葱,然后放入米饭炒散,加入牛肉和所有调味料,炒匀即盛出。
Tips:
1、米饭入锅前先弄散,炒的时候不要压,炒出来的饭才会粒粒分开。
2、除了用牛肉,也可以用瘦猪肉搭配其他配料佐肉丝炒饭

做牛肉炒饭要注意什么 ?

材料
白米饭250克,蛋黄2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,黄瓜1/2根,盐3克,食用油15毫升
做法
1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁,将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀,同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3.大火烧热锅中的油,将裹好蛋液的米饭倒入,炒至米粒呈松散状;
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟,最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可;

滑蛋牛肉炒饭的制作方法? ?

滑蛋牛肉炒饭就是在普通的蛋炒饭上面淋上滑蛋牛肉,这道菜制作的关键在于时间与火候的掌控,无论是鸡蛋还是牛肉,在下锅后都不能一直以热火来烧。要在熄火后用油的余温将牛肉做到刚刚脱生,这样才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。

滑蛋牛肉炒饭视频
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滑蛋牛肉

用料: 蛋 盐 葱花 嫩牛肉 鲜鸡晶 腌料:酒 水 酱油 太白粉

做法:
蛋5个、盐1/4茶匙、葱花2汤匙、嫩牛肉4两、鲜鸡晶1/4茶匙
腌料:酒1茶匙、水1汤匙、酱油1汤匙、太白粉1/2汤匙

1、牛肉逆纹切成薄片,用腌料拌腌20分钟

2、蛋中加盐及鲜鸡精打匀,放下葱花备用

3、锅中将1杯半的油烧至8分热,放下牛肉大火过油至8分熟时捞出,沥净油后,放入蛋汁中

4、另外烧热5汤匙油,倒下蛋汁,用铲子在锅中转圈滑动,炒至蛋汁呈8分熟时便可装盘

TIPS:滑蛋,它是属于一种炒蛋的方法,但是只用铲子在锅底下贴着锅底转动,划圈,通常炒一盘五个蛋,只要转七、八下就好;其中三分之二的蛋汁是凝固的、熟的,还有三分之一是有一点粘粘的,而广东人就是欣赏这种滑滑嫩嫩的蛋。
除牛肉外,也可改用其它材料,如虾仁、鸡片、叉烧片、鱼片或新鲜干贝都可放在蛋里一起滑炒。

最后,将滑蛋牛肉淋在蛋炒饭上,OK!大功告成~*^0^*~

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滑蛋虾仁牛肉炒饭

材料

粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,上浆虾仁25克,上浆牛肉25克,青菜2棵

调味料

味精2克,植物油250cc,盐、胡椒粉少许

做法

1、青菜用沸水烫过捞出待用。

2、在滑过油的热锅中留油250cc,放入虾仁滑油至熟沥出。

3、再放入牛肉过油至熟后沥出。

4、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,再放入滑过油的虾仁、牛肉略炒。

5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。

6、撒上葱花后装盘。

7、再将青菜点缀于炒饭上即可。

POINT

★虾仁100克,生粉5克,蛋清4克,盐1.6克,河虾/海虾1.2克

★牛肉100克,生粉5克,蛋清4克,盐1.6克,糖0.5克,苏打粉1.1克将以上材料分别拌匀放置约15分钟(较讲究的餐厅、饭店会放置12小时以上)即完成上浆。

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