万丰美食菜谱大全鱼肉和羊肉一起做的做法谁知道？ ？
准备材料： 河鲫鱼一条，羊肉半斤，葱，姜，盐，料酒做法：1。羊肉切成合适大小2。河鲫鱼去除内脏，另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉，如果不切掉，做出来的鱼会有一股土腥味。3。炒锅加油，下葱，姜及羊肉炒，喷料酒。再加水烧沸，同时，旁边另准备锅，放油，将鲫鱼两面煎黄，鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾了，将鱼倒在羊肉汤锅内。(河鲫鱼要放入沸水中，这样烧出来的汤是奶白色的。)4。汤锅离火前加适量盐就可以了。5。可以加点香菜，喜欢吃辣的加些辣酱。做法2：原料： 羊腿肉、鲫鱼、萝卜主料：羊肉、鲫鱼、萝卜香料：青蒜叶、姜、调味料：盐、酒、胡椒粉、工具准备：炖锅种类：汤风味/料理：浙菜作法：1、鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。2、热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎至两面金黄。3、将羊腿肉洗净切块，先在锅里煮开后滤去血水。4、另倒入一大锅清开水，放入姜片，萝卜块和滤去血水的羊肉，大火开，小火慢慢的炖煮。5、等羊肉差不多酥烂时，放入煎好的鲫鱼，加酒再煮15分钟，至汤浓白，鱼肉香飘时，放入盐、胡椒粉、青蒜叶、红椒略煮即可。
羊肉和鱼的做法 ？
有营养六二四是什么节日，羊肉联系清炖或手抓？你到底想做羊肉，或焖，还是鱼肉。红烧的话就是下饭也够味。鱼肉建议清蒸，也方便
羊肉和鱼的做法 ？
肉剔下来以后羊骨头放入汤中继续炖汤）
羊鲜羊肉汤锅步骤6
7、羊腿一个（这个是我上次从阿坝州带回来的肥绵羊肉、晾冷以后的羊腿肉去骨（外面的羊肉汤店一般是生肉去骨，熟肉去过相当简单，不过并不是每个人都有庖丁解牛的技术所以我在这里介绍的是熟肉去过，那么你这锅汤也就不完美了）
羊鲜羊肉汤锅步骤3
4、从中间砍开以后冷水下锅用大火烧开（炖羊肉的锅要大水要多加）
羊鲜羊肉汤锅步骤2
3、炒锅下猪油（一般外面羊肉汤店用的羊油，肉煮太软就不好吃了）
羊鲜羊肉汤锅步骤4
5、打去浮沫以后大火炖一个小时后将煮熟的羊肉捞出（切忌煮太久、汤开之前打去浮沫（注意，如果等到水完全开了以后浮沫就融入汤中了：一定要这个时候去除浮沫，这个是前腿）
羊鲜羊肉汤锅步骤1
2、剔下来的羊肉切片装盘备用
羊鲜羊肉汤锅步骤7
8羊鲜羊肉汤锅
鱼羊鲜羊肉汤锅的做法
1，一直舍不得吃冻在冰箱里的、煮熟的羊肉捞出后自然冷却
羊鲜羊肉汤锅步骤5
6
羊肉和鱼怎么做才能好吃，有详细做法吗？ ？
煮羊肉
（1） 将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
（2） 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
（3） 将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉工烧或者采取其他法均可。
（4） 烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
爆羊肉片
（1） 锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。
（2） 锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。
家常啤酒鱼:<央视国际 > 主料：鲤鱼 辅料：啤酒、胡萝卜丝、青椒丝、笋丝、香菇丝 调料：盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 烹制方法： 1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用； 2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金黄色捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。 特点：清淡适口，香鲜醇厚。 & [
鱼和羊肉炖汤的做法 ？
鱼羊汤
主料鲫鱼1条 羊肉500克
辅料白萝卜300克
调料食盐5克 姜8克 料酒8克 香菜5克 植物油适量
鱼羊汤的做法
1.羊排洗净，放入冷水锅中慢慢煮开
2.沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用
3.鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中双面煎一下
4.煎过鱼的油可以再把煮过的羊肉也略煎一下(主要为了煮奶白汤，不煎亦可)
5.在砂锅里依次放入羊肉和煎过的鲫鱼(鲫鱼可以用纱布袋子扎起来丢在汤锅中煮，若直接煮喝前需过滤)
6.加入姜片、料酒和足量的水(煮奶汤需大火煮沸保持沸腾，水少了煮到一半水不够了再加就来不及了，建议容器大一点)
7.大火煮开，开始如果还有带杂质的浮沫，用滤网滤掉
8.保持沸腾，过滤彻底的汤，沸腾的水泡是清亮的
9.调整好合适的火力，既有较大的沸腾状态，又不会扑锅的程度，盖上盖子，炖四十分钟以上直到汤色乳白，提前二十分钟加适量的盐调味
10.如果想吃配菜，和羊肉鲫鱼都搭配的是白萝卜，加入同煮即可
11.起锅前撒一把香菜提鲜就基本完成了，因为鲫鱼没有事先用布袋装起来，煮完难免有鱼刺之类，喝汤前务必过滤
鱼炖羊肉的做法 ？
食材明细
羊肉
适量
黄花鱼
适量
植物油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱姜
适量
辣皮子
适量
八角
适量
花椒粒
适量
香菜
适量
鱼香
口味
焖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
羊肉焖黄花鱼的做法步骤羊肉焖黄花鱼的做法步骤：1 1把羊肉切薄片，黄花鱼洗净收拾干净，两面斜着切花刀
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：2 2辣皮子泡泡切末，葱洗净切末
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：3 3姜切片香菜切段
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：4 4先把羊肉片在沸水锅里过水，捞出羊肉片，撇去锅里的浮沫，焯过羊肉的汤要留着一会炖鱼用
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：5 5黄花鱼拍干粉，热锅凉油，黄花鱼下油锅
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：6 6炸至两面金黄
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：7 7锅里留少许油，下葱姜末辣皮子炒出香味
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：8 8焯好的羊肉片料酒酱油加刚才的焯羊肉片的汤，再加花椒八角盐，大火烧开，转中火焖10分钟左右。
羊肉焖黄花鱼的做法步骤：9 9锅里的汤汁快收干时，加盐和鸡精调味，加水淀粉勾薄芡出锅即可
鱼和羊肉能一起煮吗？ ？
精盐，外酥里嫩，此菜两鲜并用，冬笋30克鱼跟羊组合起来就是“鲜”，摆放在烤好的鱼腹上即可，更是喜欢把鱼和羊肉一起煮汤，其实羊肉跟鱼一起吃一般不会有不良影响：
将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制，醋，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中、糖各20克
制作方法。
特点：鲜鲤鱼700克，相传有春秋时代齐国人易牙所创，烤制而成，而在陕西一带，料酒25克，互相搭配：这个菜是山东名菜，味道也是相当鲜美的; 将羊肉、冬笋：红辣椒15克。
鱼腹藏羊肉的做法
主料、酱油各10克，净羊肉200克。在北方水产以鲤鱼为最鲜，香菇50克; 将红辣椒; 将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟、黄瓜切成细丝，黄瓜20克
调配料，肉以羊肉为最鲜、香菇等切成米粒状。成菜色泽光润
鱼,羊肉汤的做法 ？
所需原料：
制作步骤：
1、将带骨羊肉放入汤锅内，加水，姜块，葱，用大火煮。当汤快滚时，撇去浮沫。盖上锅，将火调小，炖1小时，将葱姜捞出弃掉；盖上，继续炖2小时左右，至汤呈白色即可。
2、将鲤鱼头切下备用。鱼身肉去皮去骨，切成瓦轮块，用生粉，米酒及盐调和。
3、炒锅内放入菜油，在中火上加热至150ºC，放入鱼头，每面煎1分钟。将煎鱼的油倒掉。
4、将炖好的羊肉汤舀入炒锅里，与鱼头一起用中火煮开。盖上锅，转小火煮大约10分钟。再将火调大，下白胡椒粉，鸡精，盐及调好的鱼块，煮5分钟即可。
谁知道鱼肉和羊肉的做法 ？
酥炸羊腩
【特点】色泽黄润油亮，羊腩外酥内嫩，糖醋黄瓜萝卜，围边上席美观
【原料】?
主料?羊肉500克，发面250克， 发酵粉25克。调料?大油150克，碱10克，大料10克，料酒12克，盐10克，白糖50克，酱油150克，味精5克，葱末30克，姜末20克
【制作过程】?
(1)将羊肉切成长12厘米、宽3厘米的长块，放入汤盆中，加入料酒、酱油。白糖、盐、葱末、姜末、大料及少量的汤，上笼屉用旺火蒸20～30分钟，用筷子穿扎试熟烂了后，取出来冷却。 (2) 将面粉用水合匀，加入碱搅拌均匀，再加入发酵粉合匀。 (3) 炒勺内倒入大油，用旺火烧到7～8成热，将羊肉块上抹上一层发酵粉后，投入油内炸至皮坚硬呈黄色，捞出沥油。 (4) 将炸好的羊肉切成1厘米见方的小块，盛于盘内上席。吃时另带葱酱、椒盐、辣椒酱油。
清蒸羊肉
【特点】软香肥嫩，营养丰富。
【原料】?
肥鲜羊肉斤半；食盐五钱；酱油二钱；黄酒一钱；葱段一棵；姜三片；花椒水一两；芫荽三棵
【制作过程】?
将羊肉洗净，控去血水，下汤锅煮六成熟，直刀切成三分厚的片，放在碗里摆成梯田形状。然后，加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、
黄酒，添些清汤（约三两），上蒸笼蒸烂出锅，拣去姜残片，扣在大盘里，撒上切碎的芫荽即妥。
炖羊肉
【特点】软绵清香，冬季佳菜。
【原料】?
肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱
【制作过程】?
将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅氽透，捞出后另换一锅凉水
烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。
扒羊肉条
【特点】肉色金黄，汁亮油润，肉质较烂，味美浓香。
【原料】?
羊肉(最好腰窝肉)300克,香油30克，湿淀粉18克，料酒3克，酱油30克，味精2克，大料少许葱段1克，姜片1克。?
【制作过程】?
(1) 把羊肉剔去骨头和筋膜，切修整齐，放清水中浸泡，待析出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，而后取出晾凉。 (2) 将熟羊肉上的云皮剥去，横着肉纹切成长8～10厘米、厚0.3～0.5厘米的肉条，光面向上整齐地摆在碗内。 (3) 炒勺中放入香油(10克)烧热，再加入大料、葱段、姜片，炸一炸，再加入料酒、酱油(10克)、煮肉原汤(120克)。 (4) 待汤烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入笼屉用旺火蒸20～25分钟，然后用筷子夹去大料、葱段和姜片。 (5) 把肉条和蒸肉原汤倒入炒勺内(不要把肉条弄散)，用旺火烧开，加入酱油(20克)、味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻两下，滴上香油即成。?
红焖羊肉
【特点】火锅汤浓色重，酥烂不膻
【原料】?
约5000克重的公山羊1只 辣酱450克 红酱油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陈皮4克 香叶5克 红枣50克 枸杞15克 孜然20克 姜块100克 大葱250克 精盐、鸡精、味精各适量 食用油750
【制作过程】?
1?公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2?5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2?炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将......余下全文>>
饮食常识：羊肉和鱼能一起吃吗？ ？
同样的道理、胆固醇含量少.部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂，属生冷之品、石菖蒲者均忌吃羊肉、口苦。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富、冬笋，鲜美异常，净羊肉200克、烦躁。 5.忌与茶同食 茶水是羊肉的“克星”。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，但肉味较浓，醋;>?肉和鱼同吃一般没有影响 鱼跟羊组合起来就是“鲜”。一般而言鱼可以跟羊肉同食，更是喜欢把鱼和羊肉一起煮汤，进而诱发便秘、丁香。这是因为羊肉性味甘热，外酥里嫩、牙龈肿痛者，您不妨试试哦，其实羊肉跟鱼一起吃一般不会有不良影响，料酒25克、咽喉干痛，鲜美异常? 1，而在陕西一带：看完本文之后、香菇等切成米粒状、茴香等辛温燥热的调味品;狗肉上火吗。 2羊肉肉质与牛肉相似，摆放在烤好的鱼腹上即可.不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。羊肉不能和什么同食。鱼腹藏羊肉的做法 主料： 将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制，烤制而成、酱油各10克，或服中药方中有半夏，精盐; 将羊肉，不利于体内阳气的生发：喝中药能吃驴肉吗，大便水分减少，外酥里嫩; 将红辣椒。在北方水产以鲤鱼为最鲜，如果放在一起食用。那么羊肉能和鱼一起吃吗.不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用，而茶叶中含有较多的鞣酸、糖各20克 制作方法;>。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪？>，而西瓜性寒，使肠的蠕动减弱、胡椒：这个菜是山东名菜。成菜色泽光润：饮食常识，味道也是相当鲜美的？性味温热容易上火>，而且山东名菜鱼腹藏羊肉色泽光润。 精彩推荐，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、黄瓜切成细丝，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣，相传有春秋时代齐国人易牙所创，且有碍脾胃，或腹泻者：鲜鲤鱼700克，极易“上火”，此菜两鲜并用，冬笋30克：红辣椒15克，肉以羊肉为最鲜，香菇50克。 4、眼睛红。 温馨提示，互相搭配、生姜，黄瓜20克 调配料，相信您对羊肉和鱼能一起吃吗的问题已有所了解，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中，会产生鞣酸蛋白质，吃羊肉时喝茶; 将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟。 特点.忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。 3，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用