万丰美食菜谱大全水煮带鱼怎么做 ？
水煮带鱼的做法
1.带鱼洗净切段备用
2.油开后用葱姜爆锅
3.放入带鱼，两面煎成微黄
4.加入盐，酱油，热水
5.煮到水都没有了准备出锅
6.放入盘中，就可以吃了
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用料
冰冻带鱼
水煮带鱼的做法
姜丝 蒜 葱 切碎
到油放锅扁炒葱姜酸辣椒至香 放鱼 放酒
水煮带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
水煮带鱼的做法
1.带鱼洗净切段备用
2.油开后用葱姜爆锅
3.放入带鱼，两面煎成微黄
4.加入盐，酱油，热水
5.煮到水都没有了准备出锅
6.放入盘中，就可以吃了
怎么煮带鱼最好吃? ？
家常焖带鱼(美食煮义) ■原料： 鲜带鱼l条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。 ■制法： 1.将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋腌渍一会儿。 2.将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。 ■特点： 鱼鲜香，肉烂脱骨，食之方便可口。 ■功效： 此菜具有暖胃、补虚、泽肤、黑发等功能。《随息居饮食谱》说带鱼：“暖胃、补虚、泽肤。”尤其带鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可治疗毛发脱落、皮肤发炎等症。(吃带鱼不要去皮、鳞，冲洗净即可)女性常吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽。 3》老妈子带鱼 材料： 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等。 制作： 1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟； 2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油； 3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。 特点：味酸辣微甜，秀色可餐。 4》带鱼“快速去鳞”法 带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。 如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。 5》带鱼 学名：带鱼 科属：带鱼科 英文名：belt fish 日文名：タチゥォ 拉丁文名：Trichiurus haumela 地方名：牙带、白带鱼、刀鱼、鳞刀鱼、柳带、裙带、脚带、青棕带、带条鱼 形态特征: 体显著侧扁，延长成带状，尾细长如鞭，一般体长60~120厘米、体重200~400克。头窄长而侧扁，前端尖突。两颌牙发达而尖锐。眼大、位较高，眼间隔平坦、中间微凹。体表光滑，鳞退化成表皮银膜，全身呈富有光泽的银白色，背部及背鳍、胸鳍略显青灰色。背鳍长，起点于鳃孔后上角沿背部齐长，臀鳍不明显，只有鳍棘刺尖外露。无腹鳍。 产地： 带鱼广泛分布于世界各地的温、执带海域。我国沿海均产之。浙江嵊山渔场是带鱼的最大产地，其次是福建的闽东渔场。 产季： 主要渔获期为春、冬两个汛期。北方海域以6月份为旺汛期；东海各渔场以11月至翌年2月份为旺汛期。 经济营养价值： 带鱼是我国最主要的海产经济鱼类之一。其年产时居全国海产经济鱼类之首位。带鱼肉肥嫩而味美，深受人们喜爱。此外，从其表皮银膜中提取咖啡因，可做照相工业和医药工业原料；提取的6－硫代鸟嘌呤制成药或治急性白血病，胃癌及淋巴肿瘤等。带鱼肉还可制取水解蛋白注射液。同时，中医学认为带鱼性甘、温，具有养肝止血的药效。 带鱼是出口品种，其英文名belt fish，日文名タチゥォ。输往国别和地区：日本、香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建、广东。 6》糖醋带鱼(图1) 1、东海带鱼一条，减去头、尾、鳍、鳞，掏尽内脏后，斩成段，先晾干，然后用细盐、黄酒、葱结腌制半小时后，滗去汁水，拍上生粉。 2、锅中用姜片擦拭，油烧热后转中小火，先在油中放姜片煎炸出香味，然后用筷子夹着带鱼段垫在姜片上煎，这样就不会使鱼皮粘锅鱼肉变散，等带鱼段两面都煎成金黄色时，捞起沥油。 3、锅......余下全文>>
煮带鱼多长时间？ ？
做法1：
主料： 带鱼
辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖
做法： 1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。
2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。
3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。
4. 待收汁后出锅。
做法2：
带鱼不要太大，先挂起来把表面吹干，切成两寸长的段，下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点：带鱼会爆炸，用盖子水汽又会流回油锅里，我用一个笊篱盖着鱼，呵呵，算是一个高通。
炸好鱼后锅里留一点油（我通常放的油量刚好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然后放葱姜蒜煸两下，放入带鱼，大量料酒，适量酱油，微量的醋，还有两勺糖，加水没过鱼面，然后炖到汤汁收尽，就可以了。
做法3：
名称 红烧带鱼(4-6岁)
类别 宝宝美食
制作 原料： 带鱼1公斤。 配 料：酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（实耗100 克）。 制 法： 1)将 带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片。 2）将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。3)将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。 特 点： 枣红色，咸甜口。 制作关键：给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼，这样好挑刺。制作时，鱼要炸嫩些，不要炸得太老，口不要过重。
做法4：
红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼
只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做。需要准备的原料有带鱼（让鱼店老板去内脏剁成节），葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉。
做法：
STEP 1：煎
带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
STEP 2：烧
换新油，放葱姜蒜，做泡椒带鱼就放泡椒，做豉汁带鱼就放豆豉，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
注：
1 煎炸带鱼的时候，最好把带鱼弄干些，比如晾晒，在面粉里面滚一下等等都可以。
2 煎炸过的鱼含有较多油，因此焖煮时不可用太多油。
带鱼🐠不能和哪些食物煮和吃 ？
带鱼和木瓜同食有营养、补虚、通乳的工效。 附：鱼类相克食品 做鱼早放姜与鱼相克：应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能。 毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1摧毁尽。 西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。 菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻。 芹菜与团鱼相克：同食会中毒。 鲶鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。 墨鱼与茄子相克：同食轻易引起霍乱。 鱼肉与西红柿相克：食品中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸取产生抑制作用。 生鱼与相克：同食会引起中毒。 团鱼与黄鳝与蟹相克：孕妇吃了会影响胎儿健康。 海鱼与南瓜相克：同食会中毒。 鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 鲤鱼与赤小豆相克。 鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。推荐导读 >> 食品相克：鱼和什么不能一起吃 鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。 鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。 鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利康。 鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水。 鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用。 鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。 鳝鱼与狗肉相克：二者同食，温热助火作用更强，不利于凡人。 鳗鱼与牛肝相克：二者起生化反应，不利康。 黄鱼与荞麦面相克：同食会影响消化。 狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。 狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。 鹿肉与鱼虾相克：癌症患者不宜同食。 鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。 牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。 （免责声明：本文系转载自网络，发布本文为传递更多信息之用，另：本文仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。）推荐导读 >> 鱼和鸡蛋能一起吃吗（编辑： 哆哆 ）
新鲜带鱼怎么煮好吃 ？
换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
注: 最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆
原料：
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
5、装盘，上桌。
带鱼酱油水怎么煮 ？
原料：带鱼，蒜苗，胡萝卜，姜蒜，酱油，糖，盐，味精
做法：畅、带鱼洗净，切段，胡萝卜切丝，蒜苗切段
2、油锅暴香姜蒜，下胡萝卜炒至变色，下酱油，下水，加盐，少许糖。
3、酱油水煮沸，下带鱼，再沸一次，把鱼煮熟下蒜苗味精即可。
带鱼需要烧多久才能熟 ？
看你开的火力大小吧，10到15分钟吧，带鱼用来煎的话很香的，煎之前尽量让它干一点。
带鱼需要炖多长时间 ？
带鱼需要炖10分钟左右。
材料
带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜
做法
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下；
2、分割成均匀的几段；
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘；
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。