万丰美食菜谱大全脆皮黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
黄瓜 300克
调料
辣椒(红、尖、干) 10克
做法
1. 将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；
2. 将干红辣椒洗净，切成小段；
3. 坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成。[1]
营养功效
高脂血症调理 减肥瘦身调理 高血压调理 清热解毒调理
脆皮黄瓜的腌制方法 ？
1)黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤）;
2)再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水;
3)调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食;
放苹果的脆皮黄瓜的腌制方法大全 ？
1)黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤）;
2)再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水;
3)调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食;
片制作视频，黄瓜炸鱼片怎么做视频教程 ？
黄瓜炸鱼片材料
草鱼
黄瓜
盐
料酒
生姜
蒜
胡椒粉
花椒粉
鸡精
香油
鸡蛋
淀粉
油
做法
1. 草鱼去脊骨切片
2. 用盐,料酒,生姜,蒜,胡椒粉,花椒粉,鸡精,香油腌制20分钟
3. 用一个鸡蛋和少许淀粉调成糊
4. 起热油锅,将鱼片裹上糊炸至金黄色即可
怎样做脆皮黄瓜 ？
脆皮黄瓜卷的做法
1.黄瓜洗净，用刀沿着黄瓜一圈去瓤取黄瓜皮
2.将黄瓜皮用盐腌10分钟，再用清水泡去盐分待用
3.将干辣椒和姜切成丝
4.碗内放入糖、盐、醋、鸡精调成糖醋汁
5.将姜丝、辣椒丝用黄瓜皮卷好，泡在糖醋汁中20分钟，吃时改刀装盘即可
烹饪技巧
1、将黄瓜皮从黄瓜上切下来，是个细致活，轻切慢切，下手重容易切断，断了不成片没法卷
2、不能吃太酸的，糖醋汁里兑些清水再泡黄瓜卷，不影响口感，或减少在糖醋汁里的浸泡时间也成
怎么做脆爽黄瓜卷 黄瓜的做法大全 ？
爽脆黄瓜卷——别致冷拼的做法步骤
1、材料：黄瓜500克，香油、精盐适量、红椒1只。
2、黄瓜洗净，切去两头顶刀切成5厘米长的段。
3、切成段的黄瓜用牙签扎几个孔，便于浸盐味，黄瓜段放入容器腌制10分钟，凉开水冲去盐分。
4、水果刀沿黄瓜段边缘滚刀切一个刀口。
5、然后沿刀口转圈削成黄瓜圈，中间的黄瓜瓤和籽要去除，这样保证黄瓜腌好后脆爽（窄一点的刀比较容易操作）。
6、切好的黄瓜圈放入容器加入一茶匙盐翻拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冰镇15分钟以上。
7、滗去汁水点入稍许芝麻油提味、晃拌均匀
8、用筷子一只只摆入盘中，点缀红椒圈装饰成盘上桌。
小窍门
1、黄瓜选用稍老一点的，滚刀剔除黄瓜瓤和籽，可保持黄瓜清脆爽口。
2、牙签扎小孔减少腌制时间和冰镇也是增加清脆感。
自制脆黄瓜怎么做 ？
主料： 黄瓜 300克
调料： 香油 10克 盐 3克 花椒 3克 辣椒(红、尖、干) 10克 各适量
脆皮黄瓜的做法：
1. 将黄瓜洗净去蒂，切成筷子粗细的长条，用精盐拌匀，腌2小时，再用洁净的布包好拧去水分，放入碗内；
2. 将干红辣椒洗净，切成小段；
3. 坐锅点火放入香油，油烧热后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，连油倒入黄瓜碗内，拣去花椒，加入味精拌匀，再把黄瓜切成4厘米长的段，码入盘即成。
四川凉菜脆皮黄瓜咋做？ 30分？
麻辣脆黄瓜
材料：黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻
麻辣脆黄瓜的做法1、红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。
2、黄瓜洗净，切薄滚刀块。
3、把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。
4、把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。
5、用力把辣椒，姜片捣碎。
6、把辣椒捣成泥，成粘稠状即可。
7、篦掉黄瓜腌出的水分，也可用纱布包上黄瓜用力挤掉水分。
8、撒上适量的麻椒，喜欢味重的可把麻椒研碎后再放。
9、倒入白醋。
10、挖入辣椒泥，放入量可根据口味适当增减。
11、把黄瓜和佐料仔细拌均匀。
12、把拌匀的腌黄瓜放置阴凉处，一天后即可食用。
取出腌好的麻辣黄瓜，撒上熟芝麻或调入一点香油，拌匀后即可食用。
特别提示
1、红干椒水煮并浸泡至软且捣碎，辣椒泥可紧密裹住菜蔬，辣味更足。
2、喜欢麻辣味重一些的可把麻椒研碎后再放。
脆渍黄瓜怎么做 ？
瓜
盐
酱油
醋
糖
香油
味精
白芝麻 装饰用
脆渍黄瓜的做法
黄瓜洗净，切成5cm长的条，在上面撒盐，拌匀，放在渍菜坛里，用重石压住黄瓜条
插一句话
1⃣如果要第一天做第二天吃就压一夜，早上再调酱汁
2⃣如果是当天做当天吃就压两个小时左右
把腌出来的水倒掉，放入适量的糖、味精、酱油、醋、香油，拌匀，最后再撒上白芝麻做点缀
脆皮黄瓜要怎么做才好吃? ？
1)黄瓜洗净，用刀小心片下黄瓜皮（瓜肉可做汤）;
2)再改成2厘米见方的块，放盐，白糖腌制约5分钟，挤干水;
3)调料：白醋、白糖、味精、香油、红油调匀，拌入瓜皮中，再放入冰箱约5分钟，取出即可食;
4)此菜为酸甜味，口感爽脆，又略有些冰凉，是夏季佐酒下饭的好菜。