万丰美食菜谱大全蛋糕的做法，蔓越莓玛芬蛋糕怎么做好吃，蔓 ？
食材明细：低筋面粉120克 黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋1个 牛奶70克 泡打粉1小勺 蔓越莓40克
原料备好。
把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。
黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。
轻轻地与粉类搓成屑状。
加入细砂糖和2/3蔓越莓。
轻轻拌匀。
另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里。
轻轻翻拌拌匀，拌好的湿料看起来有些粗糙即可。
烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入余下的蔓越莓。
放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。 （烤箱先预热，具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定）
小窍门
1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。
使用的厨具：电烤箱
蔓越莓麦芬蛋糕烤完后里面是湿的?没熟吗? ？
麦芬蛋糕里面本来就是软糯的，如果发粘，就是没熟，如果不粘，就是熟了。
如果大小合适，烘烤温度合适，基本看外观就知道是否熟了啊。
烘焙初学者需要买哪些工具 ？
朋友：你好！
你作为一个准备学做蛋糕的新手，我这里给你一个建议：先从做蛋糕开始吧。需要准备的工具如下：
工具必备：
烤箱（25L以上，选长帝之类的网上很多人在用的牌子，容易参考别人的配方）。
打蛋器，手动和电动的各一个，可以网购 。
面粉筛，杯子型的比较方便，可以网购
电子秤，网上30块钱左右的就可以，新手操作一定严格按照配方的重量来 。
硅胶铲，或者橡皮刮刀，用来拌面糊和刮容器都很方便 。
蛋糕模，建议买一个6寸戚风烟囱模，一个7寸海绵蛋糕模，两个雪方模，一摞纸杯模 。
烘焙油纸和锡纸，超市和网购都可以。
原料必备：蛋糕专用的低筋面粉，大超市里可能有卖。或者网上买美玫之类的牌子，黄油，细砂糖（绵白糖可以，但是甜度低，上色重），泡打粉，小苏打。
想简单裱花，要买淡奶油，注意别买雀巢的，很难打发 。
至于牛奶、鸡蛋、巧克力、盐这些家里都有的东西就不说了。
以上这些都备齐了，你可以做的品种有：
全蛋海绵蛋糕，戚风蛋糕，手指饼，杯子玛芬，黄油磅蛋糕等等。
如果想要口味的变化，可可粉、抹茶粉、椰丝、杏仁、蔓越莓、奶油乳酪之类的辅料自己看着买。
面包又是另外一个领域，如果你的要求只是能做台式甜面包、吐司之类。
一台面包机再加一个吐司模就足够。必备原料就是高筋面粉和耐高糖干酵母。
家庭烘焙是一个可简可奢的事儿，如果热情比较高又喜欢探索，那么要准备的东西多了去了。慢慢来吧。