奶油夹心面包怎么做 ?
用料
高筋面粉 500克
鸡蛋 2个
糖 60克
盐 6克
酵母 6克
奶粉 60克
温牛奶 200克
黄油 70克
椰蓉 适量
奶油夹心面包的做法
盐、糖、鸡蛋、温牛奶放进面包机,筛面粉奶粉,在面粉上挖个小洞下酵母,启动面包机和面,面糊成团后加入黄油,待黄油完全吸收后拿把长剪刀对着面团正中央剪一下,待面团又变回圆形后继续剪,直到两次和面程序结束,发酵一个钟用手戳下去确认不回口就表示完成,取出面团排气,分70克一个,一般能分14个,松驰15分钟后开始整形,后面就自己发挥了。
擦蛋液(两个蛋黄加等量清水搅匀)入烤箱15分钟,中途上色后加盖锡纸。
喜欢吃奶油就夹奶油
淡奶油夹心面包怎么做好吃又简单,做法图 ?
主料
高筋面粉300克
盐3克
酵母3克
糖40克
黄油30克
牛奶125克
全蛋液85克
辅料
淡奶油中用糖
20克
淡奶油
200克
淡奶油夹心面包的做法
1.
先液体后固体的顺序,留下黄油和约10g的全蛋液,其余面包的所有材料放入面包桶内,启动面包机揉面程序,揉面20分钟
2.
20分钟停止,放入室温软化黄油。启动面包机发面程序。
3.
90分钟后面发好。
4.
面团取出揉匀排气松弛后分成9个面剂子。
5.
每个面剂子揉搓成长椭圆形,放入烤盘二次发酵。
6.
发酵到2倍大,涂上剩余蛋液。
7.烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,上下火170度,20分钟,中间注意观色及时加盖锡纸。
8.
淡奶油加糖打发。
9.
装入裱花袋。
10.
烤好的面包中间割开,不要割断,挤入淡奶油即可。
带有奶油夹心的面包名字 ?
毛毛虫,或者就是一般的奶油面包。
面包的做法,淡奶油夹心面包怎么做好吃,淡 ?
食材明细
高筋粉160g
低筋粉50g
鸡蛋一个
牛奶60ml
盐1g
砂糖25g
酵母粉3g
黄油25g
淡奶油(馅)100g
砂糖(馅)10g
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
淡奶油夹心面包的做法步骤
1
准备好所有的食材并称量好。
2
黄油和酵母粉暂时放在一边备用。
3
将高粉、低粉、鸡蛋、砂糖、盐混合(按食材数据,一个鸡蛋即可)
4
用牛奶和面。
5
和成面团静置30分钟。
6
放入软化的黄油和酵母粉。
7
用和面机搅拌40分钟左右至光滑有薄膜。
8
发酵至2倍大。
9
发好的面团,取出排气,分为70克的小面团,滚圆,松弛15分钟左右。
10
准备好模具。
11
取一块面团搓成长条。
12
一圈一圈的缠在模具上。
13
盖上保鲜膜,进行第二次发酵。最后刷上蛋液。
14
烤箱175度预热5分钟,上下火,中层。10分钟即可。
15
淡奶油100克加入10克的砂糖。
16
打发后装入裱花袋。
17
烤好的面包将模具取出,装入打发的淡奶油。
不用淡奶油可以做夹心面包吗 ?
可以,用奶油代替牛奶的分量,或者牛奶和奶油一半一半。味道会更有奶香味。 另外奶油不能代替油脂。 方子里该放黄油放黄油,该放食用油放食用油。
有没有人知道小时候吃的一种面包 长方形油炸的 有黄色的奶油夹心 ?
你说的是三明治吧那个蛋糕超市有卖的
一种白色长条奶油夹心面包,带切口奶油能看见。外面还有一层白粉,好像叫奶油面包,有链接吗 ?
你可以搜一下 雪条。应该就是你说的那种。
小时候牛皮纸包装的奶油夹心面包,正方形的,一元一个,好像夹心是黄色的,这是什么面包?我97的…… ?
我只见过椭圆形的,没见过长方形的。
夹心奶油小面包怎么做 ?
奶油夹心儿面包的做法
1.
将面团原料除黄油外混合
用面包机揉至面团光滑后加黄油揉至完全阶段
面团发酵至2-3倍大;
发酵完成后将面团取出排气,分割成6份滚圆,松弛10分钟
取一个面团擀成椭圆形,从上至下卷起,依次做好6个
2.
取第一个卷好的面卷,擀长,再卷起成橄榄状(卷的时候尽量往中间收,就可以卷成橄榄
状),依次完成6个面包坯
3.
烤箱调到40度,放一碗开水,制造出温暖潮湿的环境,把面包坯放到里面二次发酵至2倍大
发酵好的面包坯表面刷上鸡蛋液,烤箱预热170度,上下火18分钟,上色后即时加盖铝箔;
淡奶油加糖打发
精益夹心奶油能做面包吗? ?
可以,用奶油代替牛奶的分量,或者牛奶和奶油一半一半。味道会更有奶香味。
另外奶油不能代替油脂。
方子里该放黄油放黄油,该放食用油放食用油。