新鲜鱿鱼都有什么做法 ?
辣爆鱿鱼,是我自己试验的结果,还不错,很多朋友都喜欢,希望能帮到你:
非常简单,,
新鲜鱿鱼收拾好,洗净。切成条(须子就切成一根一根的)
鸡蛋一~二个。打在碗里
把准备好的鱿鱼放在一个大碗里,放盐(少放),自然(面,粒都可以),辣椒面,花椒粉,用手抓一抓!
把油烧热(油多一些),像炸带鱼一样的方法鱿鱼裹上鸡蛋再依次下锅,注意不要一次放太多,不要盖盖子,目的是让鱿鱼不出水,把鱿鱼炸到有点焦变成深色的就可以了。。喜欢吃脆点的话可以炸的焦一些。
想吃多少做多少,很简单吧,而且比外面的铁板鱿鱼好吃多了。
还可以根据你的喜好,放些番茄沙斯沾着吃,或者用剩下的油炸些洋葱圈摆上。
此方法你做墨斗鱼也是一样的哦。这样炸出来的很干脆,不喜欢汤汤水水的鱿鱼,你觉得呢?
怎么样,我回答的还满意吧,赶紧去试试吧。。
照片的鱿鱼多少钱? ?
四十到五十左右
鲜鱿鱼怎么做才好吃? ?
先把肚破开,里面的东东不要,留下身和头,把头部触须上的吸盘切除,再将身部摊平,用横刀,竖刀画小井字型,然后放进开水锅里煮滚,(不要煮太久以免太老嚼不乱)捞取放盘中,另用一小碗装入生抽蒜蓉等调味放边上,吃的时候就用煮熟的鱿鱼片蘸唬碗的味料吃,那才好吃呢,原汁原味,试试吧
水发鱿鱼 鲜鱿鱼 从外观上看有什么区别 区分它 ?
哎呀,这个问题简单
乍一看,就跟楼上说的一样,但他们还是有很重要的区别
水发的就象一块塑料一样,能立起来.鱿鱼不是筒形的吗,水发的就能把自身这个"筒"给撑起来,而且他比较硬,都不象一块肉了,闻起来不光是腥了,还带点臭...吃起来口感也不好丁
而鲜鱿鱼,就象一块肉一样,"摊"在那里,闻起来仅仅有点海腥味,吃起来也很好!
哦对了,还有一点.鲜鱿鱼的身体怎么说也有点花纹或者斑点之类的,完全不透明..而水发的,就是单一的颜色,说白不白,说红不红,还有点透明,给人的感觉就象块塑料
新鲜鱿鱼怎么炒好吃 ?
一、鱿鱼须炒尖椒的家庭做法
主料: 鱿鱼须。
辅料: 葱、姜、尖椒。
调料: 盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤:
1、鱿鱼须洗净后适当改短一些备用。
2、尖椒去掉椒蒂、籽后洗净,切丝备用。
3、葱姜切末备用。
4、用盐、鸡粉、料酒将鱿鱼须腌制30分钟。
5、将腌好的鱿鱼须裹上一层淀粉。
6、锅中做油,将鱿鱼须下锅炸至断生。
7、锅中留底油,6成热时下入葱姜炒香。
8、下入尖椒丝煸炒几下后烹料酒、酱油。
9、下入鱿鱼须炒匀后用盐糖调味。
10、水淀粉勾薄芡即成。
Ps:
1、鱿鱼须要腌透一些。
2、为鱿鱼须裹的淀粉不要太厚,薄薄一层就ok!
二、家常美味辣炒鱿鱼须
主料:鱿鱼须
香料:葱 姜 蒜 香菜
调味料:豆瓣酱 蒜茸辣椒酱 柱候酱
作法:
1、鱿鱼须洗净切成段。如果选用的是鱿鱼头则需要除去鱼眼和牙齿,洗净切成条。
2、香菜去根,择洗干净,切成香菜段。
3、葱、姜、蒜分别摘洗干净,切碎。
4、锅内添清水,水沸后将鱿鱼须放入,待水再次沸腾时,将鱿鱼须捞出沥干水分备用。
5、锅内加少许清油,放入葱、姜、蒜炒香,再依次放豆瓣酱、蒜茸辣椒酱、柱候酱,炒出酱香味,放入焯水后的鱿鱼须、料酒,翻炒几下,最后放入香菜段,翻炒均匀装盘。
鱿鱼须怎么清洗图解 ?
怎么清洗鱿鱼
鱿鱼是大家都非常喜欢吃的一道菜品,在我们那以前见到这种都叫乌贼,一般都是吃干的鱿鱼丝的.那么,如果是自己购买回来要做的话,在如何清洗鱿鱼问题上?这也是一种学问的哦.不经常居家的人,可要特别的注意哦.
怎么清洗鱿鱼方法/步骤1 首先,要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程.
2 接着,然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开.
3 接着,用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了.4 在取出鱿鱼内脏后,清洗内部.
5 鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要.
6 再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗.7 鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以.接着就可以开始做散菜了,至于您是要煮,还是炒就看个人爱好了.注意事项
因各种原因只能口述,不能提供具体操作图片,请谅解.
买来新鲜的鱿鱼筒怎么做 ?
食材用料
鱿鱼2条相克食物
青椒红椒各1只
葱几棵相克食物
蒜1块相克食物
姜1块相克食物
鱿鱼筒的做法
鱿鱼筒的做法图解11.把鱿鱼表层的衣去掉,把东西洗好切好,一切准备就绪
鱿鱼筒的做法图解22.把水烧开,姜片,葱段,两勺料酒,放下去,一分钟,再把鱿鱼放下去,三分钟左右,鱿鱼熟了,捞起来用冷水泡备用
鱿鱼筒的做法图解33.拿个碗,半碗水,一些耗油,一些酱油,一点盐,一点糖,一点鸡精,凉拌备用,放多少自己看着办吧,,,下油热锅,把蒜,姜,青椒红椒放下去爆炒,把碗拌好的汁倒下去,鱿鱼放下去,还小火,一两分钟,葱花放下去,关火
鱿鱼筒的做法图解44.鱿鱼捞起来切,摆盘。淋汁,,,。,,,。,开饭
炒鲜鱿鱼怎么做好吃,炒鲜鱿鱼的家常做法 ?
食材明细
冰鲜鱿鱼(中等大小)1条
小青菜椒1个
红尖椒6个
葱适量
姜适量
蒜适量
色拉油适量
酱油适量
盐适量
糖适量
香醋适量
淀粉适量
料酒适量
1
将鲜鱿鱼洗净,去黑膜与中间硬骨,切花刀;
2
将葱、姜、蒜、青、红尖椒洗净,葱切节,姜切丝,蒜切片,青红椒切圈;
3
将酱油、盐、糖、香醋、淀粉、料酒同放碗中,调成味汁待用;
4
炒锅内放适量油烧热,烧至约100度的油温,下鱿鱼,滑至卷曲,倒入漏勺漏油备用;
5
锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香,下鱿鱼卷,青、红椒圈翻炒,烹入味汁,快速翻炒均匀;
6
起锅装盘;
鲜鱿鱼怎么保存啊? ?
鱿鱼洗净后投入,再炒芹菜,可以先在身体上切刀(入肉2/,这时紫红色的皮非常容易除去两天。加芹菜炒了吃或者炒咸菜吃都非常美味。
当然你也可以做鱿鱼大烤(做法同墨鱼大烤)。
如果鱿鱼较大,把它装入保鲜袋,那么一二个星期都没有问题,放入葱姜及少许黄酒,就成为鱿鱼卷;3而不切断)。
我有个方法,那要放冷冻室,随后再放入开水内焯一下,放冷冻室,如果鱿鱼烧肉就更美味啦,再切成方块,翻几下立即放入冷水里,咸菜就更棒了。然后切成粗丝:水烧开