万丰美食菜谱大全炖带鱼怎么才能不碎呢？带鱼怎么做好吃？ ？
一、糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
7、出锅后可以撒些葱段点缀。
一、糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
7、出锅后可以撒些葱段点缀。
一、糖醋带鱼
材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱
制作方法：
1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。
2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。
3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。
4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。
5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。
6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。
7、出锅后可以撒些葱段点缀。点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种方法好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者。
二、烧带鱼
1、锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。
2、炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。
点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。
三、蒸白带鱼
一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。
我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。
四、另一种糖醋带鱼
1、一勺盐抹匀鱼，腌10分钟后洗净沥干。
2、两面煎黄。
3、煲水，水沸后加入两勺糖、两勺醋、两勺蕃茄酱。勾芡。加葱花。淋上鱼身。
点评：最大的特点是加了蕃茄酱， 一克拉の眼泪 2008-08-25 14:55 白都伦的感言： 大家都回答的很强大呀。 你觉得这个答案好不好？好(1)不好(0) 相关内容 ??带鱼和什么烧比较好吃?8个回答??带鱼怎样烧好吃23个回答??怎么烧带鱼不散10个回答??带鱼怎么烧好吃2个回答??带鱼怎么做更好吃8个回答 带鱼怎么做好吃红烧带鱼怎么做好吃带鱼怎么做好吃图带鱼怎么做才好吃川味带鱼怎么做好吃红烧带鱼怎么做带鱼怎么做带鱼 冷冻 带鱼 其他答案一、糖醋带鱼
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带鱼如果炖着吃怎么做呢？ ？
原料：带鱼，芥菜 2.辅料：葱，姜，蒜，白糖，食盐，酱油，醋。 3.制作 将买来的带鱼洗净，买的时候要稍微薄一点的，好做熟。 将带鱼且成5cm的小段，装盘待用。把芥菜且片，装盘。葱、姜切片，蒜整瓣。 开火上锅，放少许油。把葱、姜、蒜放入锅中，炒出香味。将芥菜片平铺在锅底，然后把带鱼段放上面，加入清水。根据口味放酱油，料酒，食盐，白糖，醋等佐料。中火炖二十分钟，熄火。 祝你成功
带鱼的做法大全 带鱼怎么做好吃 ？
1.首先将带鱼去头切块，再去鱼鳍，姜切片，少许切丝、葱切段，少许切丝。
2.准备好带鱼，放入一部分姜片、葱段，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
3.锅中倒入清水，放入蒸架，准备一个盘，将带鱼摆入盘中，放上剩余葱段、姜片，隔水蒸十二分钟，取出，然后放上葱丝、姜丝。
4.锅中放入油，烧至八成热，浇于带鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油，就大功告成啦！
如何炖带鱼好吃又简单 ？
带鱼：500g
各类炖带鱼
大酱：一勺
葱姜蒜：适量
老抽：两勺
料酒：适量
白醋：少许
鸡精：少许
盐：适量
1.将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚；
2.做调料水：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋（少许）、酱油、糖（少许）、盐、鸡精、水（调料的水尽量没过鱼即可 ）；
3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘；
4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。
炖带鱼怎么做 ？
炖带鱼的做法如下：
食材：带鱼200克、葱姜10克、大蒜15克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鱼洗干净切块，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味20分钟。
2、将葱姜蒜洗净，葱切段、生姜切片、蒜剥皮拍扁。3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。
4、加入适量水烧开后，转小火煮鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。
烹饪技巧：
1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油，这样鱼不粘锅。
2、加冷水时要一次性加够，不要中途加冷水，这样口感更鲜嫩。
家熬带鱼怎么做好吃，家熬带鱼的家常做法 ？
家熬带鱼的做法
1.带鱼清洗干净，刮去鱼上面的白鳞，剪成段备用。
2.裹上面粉。
3.平底锅里面放入适量的油，油热了在锅里煎制带鱼，煎到两面金黄即可。
4.配置调料盐，味精，料酒，葱姜蒜，白糖，面酱、大料。酱油、醋。
5.带鱼煎制好了，锅里留底油将带鱼重新放入炒勺，再倒入已经调制好的酱汁。
6.加入开水大火熬制一会，再中火熬制8分钟左右汤汁熬的少了即可。
7.装盘，一道家熬带鱼就好了。
土豆炖带鱼怎么做好吃 ？
土豆炖带鱼怎么做好吃
主料
带鱼
1条
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
少许
红椒
1个
生姜
1块
大蒜瓣
2瓣
大葱
1段
生抽
适量
老抽
少许
料酒
少许
玉米淀粉
适量
水淀粉
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.准备好原材料
2.将带鱼清理干净，切成块，每块两面划两刀
3.带鱼里加入少许盐、适量生抽、料酒，腌制十分钟
4.土豆先切成厚片，然后用切菜器切成块
5.红椒切成小块
6.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
7.腌好的带鱼均匀拍上玉米淀粉
8.锅里放入油烧到六成热，放入带鱼炸至金黄出锅
9.锅里留底油，放入葱姜蒜，炒香
10.加入红椒和土豆，加入适量豆瓣酱、生抽，翻炒均匀
11.加入适量开水
12.放入炸好的带鱼，滴入少许老抽，中火煮至土豆熟
13.倒入水淀粉翻匀
的做法，萝卜炖带鱼怎么做好吃，萝卜炖带鱼的家常做法 ？
主料：带鱼250g、白萝卜100g；
调料：食盐适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、油适量、洋葱适量
做法：
带鱼洗净切块，萝卜切片；
锅中倒油，姜葱，干辣椒爆香；
倒入带鱼翻炒，再倒入老抽适量，料酒两勺。接着放水，水与鱼齐平即可；
大火烧开小火15分钟后放入萝卜；
再次大火烧开，小火5分钟，开锅烧收汁即可装盘。
清炖带鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
带鱼200克
辅料
八角
5克
葱
5克
姜粉
2克
蒜
5克
料酒
5毫升
生抽
3毫升
盐
4克
糖
3克
醋
2克
花椒粉
2克
家常清炖带鱼的做法
1.
带鱼洗净，去头和内脏，切成段
2.
锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀
3.
将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖
4.
七八分钟后大火收汁即可
烹饪技巧
1、冷水炖鱼，鱼肉更鲜嫩。
2、切花刀是因为鱼肉较厚，这样比较容易入味。