万丰美食菜谱大全中国传统节日由来的冬至之三——吃赤豆糯米饭 ？
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
赤豆糯米饭怎样烧？ ？
赤豆需要洗干净水泡上8小时以上后才能用来和米一起煮的，不然米饭熟了豆子是生滴
红豆糯米饭怎么做 ？
在冬至那一天一定要吃上糯米饭。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。
配料红豆200g
红糖100g
水适量
耗时准备时间2小时以上
制作时间半小时-1小时
蜜红豆糯米饭做法
1 红豆洗净后，浸泡四小时以上。
2 浸泡好的红豆洗净入锅。
3 大火煮开后转中火焖煮约15分钟。
4 中途要开盖去一下浮沫，煮好的红豆。
5 趁热拌上红糖。
6 拌均匀后，待凉即可入冰箱。
7 糯米浸泡过夜。
8 捞出浸好的糯米，平铺在大的盆中。
9 面上铺上蜜红豆。
10 冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
11 趁热把红豆跟糯米饭拌均匀。
12 又香又糯的红豆饭。
注意事项编辑要是喜欢吃的
糯米赤豆饭怎么做 ？
用料
糯米 3合（1合=1杯≈180ml）
红豆（赤小豆） 60克
芝麻盐 少许
糯米赤豆饭的做法
因为赤小豆比较难煮软，所以事先浸泡了半天（约5小时）；
取锅倒入水没过豆子，煮沸后转小火煮2分钟，然后倒掉水；
另加3杯清水，沸腾后继续煮15分钟，将汤汁滤出备用，再加2杯清水将豆子煮至酥软；
将滤出的汤汁（赤红色）加适量清水并搅匀，制作成色水放凉；
因为豆子在焖煮过程中汤汁会变得混浊，所以滤出色水用来泡米；
糯米淘洗干净后，加入色水（没过米的高度）浸泡6小时；
将糯米倒入笊篱滤干水分，先别急于倒掉泡米的水；
蒸锅铺上纱布并加足水量，把糯米和豆子拌匀倒在纱布上，用手指在米上戳几个洞，便于蒸汽贯通；
将纱布的四角翻上来盖在糯米上，加盖蒸40分钟，中途淋上一次滤出的色水；
蒸好的糯米赤豆饭要盛出来装在干净的容器里，以散除部分热量；最好用扇子边扇边翻拌，这样米粒会更有光泽；吃的时候撒上芝麻盐口味更佳。
（若没有现成的芝麻盐，可以自己制作，将盐略炒挥发掉水分，加入熟黑芝麻即可）
红豆糯米饭怎么做 ？
用大米和豆子一比一地配合！
3
锅里放入少许黄油或猪油，让米饭入味
6
米饭中夹有红豆的香味，煮开以后再煮10分钟，需准备的是糯米和红豆食材明细
糯米100克
红豆50克
盐1茶匙
蒜末1块
猪油1汤匙
鸡汁1茶匙
蒜香口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度
红豆糯米饭的做法步骤
1
材料很简单，咬起来很好吃哦，盐
2
红豆放入砂锅加入适量水少许盐，倒入淘洗干净的糯米偏炒干水份，如果煮粥的需要泡水哦，放入两瓣蒜末偏炒！由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，撒点鸡汁搅拌均匀
4
红豆煮开10分钟后，倒入炒好的糯米煮10分钟就可以了
5
煮到剩一点点水的时候关火焖一下
长期吃红豆糯米饭对心脏有好处吗 ？
我们都知道心脏对于身体是很重要的器官，如果心脏出现问题很可能会危害生命，那么在日常生活中吃什么能帮助护理心脏呢?下面为大家介绍吃了对心脏有好处的食物，供大家了解。
干果
核桃含有大量的植物甾醇，这种成分可以减少肠道对胆固醇的吸收;核桃同时还含有可以预防血栓的Omega-3脂肪酸、维生素E、纤维素、钾以及蛋白质。为了心脏的健康，请每周吃5次核桃、大杏仁、开心果或者腰果。
鱼油
无论是罐装的还是新鲜的含鱼油丰富的鱼类，例如野生三文鱼，含有丰富的OMEGA-3脂肪酸，这种成分能有效稳定心律，降低血压，遏制心血管炎症，减少心脏病发作的风险。专家建议每周吃富含鱼油的鱼类2~7次。
马铃薯
该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的患者，多伴有低钾倾向。常吃马铃薯，既可补钾，又可补糖、蛋白质及矿物质、维生素等。
红豆糯米饭的做法，红豆糯米饭怎么做好吃，红豆 ？
豆糯米饭的做法
1.
材料很简单！
3，煮开以后再煮10分钟.
锅里放入少许黄油或猪油，盐.
红豆煮开10分钟后，撒点鸡汁搅拌均匀
4，如果煮粥的需要泡水哦，蒜末，倒入炒好的糯米煮10分钟就可以了
5，鸡汁
2，放入两瓣蒜末偏炒.
红豆放入砂锅加入适量水少许盐，倒入淘洗干净的糯米偏炒干水份.
煮到剩一点点水的时候关火焖一下，需准备的是糯米和红豆
为什么江南水乡冬至要吃赤豆糯米饭 ？
传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
糯米和红豆什么作用 ？
红豆糯米粥
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经； 具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
赤小豆：排毒补血
适应人群：一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
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高压锅蒸红豆糯米饭 ？
用高压锅蒸红豆米饭步骤：
准备适量的大米和红豆。米、豆量的比例可根据自己的喜好配比，例如，10:1或20:1等都可以。
高压锅内加水适量，放托盘入锅，开火。
将淘洗过的米、豆放入碗中，用开水烫两遍，碗内水量高出米3-5毫米，及时放入高压锅。
盖上盖。见高压上汽后，用文火保温16-20分钟，关火。（“保温”是保持高压锅内的高压温度，使从减压阀冒汽的现象处于欲出而不出的状态。）
关火后待自然冷却，即可取出食用。