万丰美食菜谱大全牛肉和青椒怎么炒好吃 ？
食材明细
牛肉 1小块
青椒 2个
牛肉1小块
青椒2个
食用油少量
盐少量
生抽少量
姜，蒜少量
胡椒粉少量
料酒少量
柠檬片1小块
微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
青椒炒牛肉的做法步骤
1
牛肉洗净备用．
2
青椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．
3
牛肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．
4
把锅烧热，倒入食用油．
5
加入切好的姜和蒜末．
6
慢慢煸出香味，然后把牛肉倒入锅中
7
大火翻炒．
8
等牛肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（牛肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．
怎么做彩椒炒牛柳好吃 ？
彩椒炒牛柳的做法
将牛肉逆纹切成薄片，加入适量的料酒、盐、生抽、生粉抓拌均匀，最后倒入一点食用油拌匀待用；
姜切丝、葱白洗净、蒜剁成蒜蓉备用；
彩椒洗净切块备用；
炒锅大火加热，倒入油，油温在七八成时，将肉片入锅，用铲子划散，炒至肉变色断生，马上将肉盛出。
继续加热锅中的油（觉得油不够可再加），油热后加入葱姜蒜炒出香味；
加入彩椒翻炒至彩椒断生；
再加入牛肉片一同翻炒，最后放盐、蚝油、鸡精调味，关火盛出
彩椒炒牛肉丸怎么做 ？
材料
1。牛柳
2。青椒、红椒、黄椒、洋葱
3。蒜茸少许
做法
准备：
1。将牛柳切成条，用酱油、糖、味淋腌15分钟，然后再加油和玉米粉搅拌均匀后再腌15分钟
2。将所有的灯笼椒切成块状。洋葱切成丝。
开始：
3。热锅下蒜茸稍微炒一下，下牛肉，迅速翻炒几下，7分熟捞起；
4。干净锅，热油先爆香洋葱丝，再下彩色灯笼椒炒一下，用小火焖几秒钟，等待彩椒稍微变色；加入牛肉，翻兜几下即可上桌。
怎样炒牛肉让口感更嫩 ？
食材用料：
红彩椒1/3个
黄彩椒1/3个
牛里脊200g
莜麦粒2勺
胡萝卜[图]胡萝卜1/2根相克食物
生抽1匙
油[图]油3勺
盐1勺
葱[图]葱1颗相克食物
八角[图]八角1个
菜谱做法：
炒牛肉的做法图解11.红黄彩椒洗净，胡萝卜去皮洗净，牛肉洗净切小丁
炒牛肉的做法图解22.胡萝卜切丁，红黄彩椒切丁，葱切葱花，八角备用
炒牛肉的做法图解33.莜麦粒洗净煮熟沥干水份备用
炒牛肉的做法图解44.热锅冷油，油热加入葱花八角炒香，加入牛肉翻炒至变色盛出备用
炒牛肉的做法图解55.锅中留油，油热加入彩椒，胡萝卜丁翻炒片刻加入莜麦粒继续翻炒
炒牛肉的做法图解66.加入牛肉丁撒适量盐翻炒均匀
美味又营养的彩椒牛肉粒快来品尝吧。
炒牛肉的做法图解77.成品
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.牛肉不要炒的时间太长，太长了肉质变硬影响口感。2.莜麦粒提前焯熟。3.放少量生抽即可，不要让生抽使颜色过深。
青椒炒牛肉的家常做法 青椒炒牛肉怎么做好吃 ？
步骤
1.青椒，彩椒准备好备用。
2.将青椒、彩椒等洗净去核，切菱形备用。
3.牛肉先加适量的清水拌匀，再加入生抽、糖拌匀，最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。
4.锅里加油烧至八成热，将牛肉入锅走油。
5.牛肉一变色就捞起控干油。
6.将锅里的油倒出，留适量底油，加热，将辣椒入锅煸炒。
7.辣椒开始变透明后，加入牛肉。
8.把牛肉和辣椒炒均匀，加适量盐，生抽调味，沿锅边炝入料酒，加适量的水淀粉勾芡。
9.最后，淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。
彩椒雪花牛肉粒怎么做好吃，彩椒雪花牛肉粒 ？
1.将腌过的牛肉切成细丝备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
2.把蛋分成蛋白与蛋黄，将蛋白打成泡，撤上玉米粉轻轻拌匀备用；蛋黄打散备用。
3.在锅内放入1000cc的食用油，加热至油温约180℃（油面没有声响，以竹筷试可见急促的小气泡冒出），将打散的蛋黄慢慢倒入锅中，边倒边搅拌锅中的蛋黄，直至蛋黄炸至酥化近褐色即为蛋酥，捞起沥干备用。
4.平底锅上放入少许食用油，开小火，将作法1的牛肉丝、盐、与作法2的蛋泡轻轻搅拌混合，倒入锅中以顺时针方向慢慢搅动约3分钟至熟，最后撒上作法3的蛋酥即完成。
青椒孜然牛肉怎么做如何做好吃 ？
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
牛肉 青椒
辅料
大葱 大蒜
孜然粉 辣椒粉
盐 生抽
鸡粉
青椒孜然牛肉的做法步骤
1. 牛肉切片或丝(我是用的熟牛肉，如果是生的话最好切丝)，青椒切成小丁。
2. 葱，蒜切成末备用。
3. 锅内油烧热后，先下葱蒜末炒出香味，然后下青椒翻炒，接着放牛肉一起翻炒，依次加入生抽，孜然粉，辣椒粉(依个人口味添加)，盐，鸡粉。炒至牛肉变色熟透即可出锅
彩色辣椒炒什么好吃 ？
很少买色彩鲜艳的辣椒，特别是这种像水果一样的大彩辣，还是第一次买来吃。看着几种色彩，想像混着炒一盘一定很美。
彩椒的营养价值
甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多
主料 彩椒500g
辅料 油适量
盐适量
蚝油适量
蒜头适量
1.红、黄、绿各一个彩椒洗净
2.各取一半
3.将彩椒切成菱形
4.蒜瓣二个切片
5.锅烧热放油、盐，放蒜片爆香，下切好的彩椒
6.大火快速翻炒1至2分钟
7.加入蚝油再翻炒一会即可出锅
牛肉怎么炒菜好吃 ？
切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;接着在炒之前要用少许盐\醋\老酒(牛肉属于红肉要用老酒淹制)姜汁,蛋清几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。当然不可能一次就掌握,我可是练了好久才有此技术的.加油!你会成功的!
材料：菜花200G、牛肉10饥G、咖喱10G
调料：盐、植物油
做法：
1、菜花掰成小瓣，清洗干净，放入沸水中火卓一下，捞出沥干，备用；牛肉洗净，切片。
2、锅内倒油加热，放入菜花、牛肉片略炒，加少许清水、咖喱搅匀，焖3分钟，加盐翻炒均匀即可
小贴士：烧牛肉不缩的技巧
瘦牛肉中除了含有肌肉外，还含有较多的结帝组织，当水温达到65度时会发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成大块，将会减小牛肉的收缩度。