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日本豆腐炒鸡蛋 豆腐炒鸡蛋有什么危害

日本豆腐究竟是什么做的,跟一般的豆腐比有什么优点缺 ?

日本豆腐,始创于日本,经马来西亚最先传入中国南方,近两年才风靡全国各地市场。日本豆腐,俗称“鸡蛋豆腐”、“玉子豆腐”,它完全不同于盒装内酯豆腐,是以鸡蛋为原料,加水、添加剂等,经科学配方精制而成,似豆腐又不是豆腐,具豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香。
本豆腐与传统豆腐的比较:

/ 气味 口感 营养 口味 保质期 运输
传统豆腐 豆腥味 粗糙有渣 单一 单一 1-2天 短距离不能携带
日本豆腐 清香味 滑溜嫩爽 全面 清香、麻辣、酸甜 90天 长途远程可携带

怎样去日本豆腐腥味味道 15分?

可以放料酒,但是味道会被掩盖掉,就是没攻豆腐味了
或者就一点点醋和一些牛奶,会很香,去掉豆腐的豆腥味儿

鸡蛋里面有豆腐的一道菜 5分?

鸡蛋两个,将豆腐轻轻的推入,宽1,挂上蛋糊下油锅炸制,鸡精,发粉、姜,加发粉,淀粉.5寸。全部炸完后、面粉打匀备用:

1、腌好的豆腐用干净的抹布沾净水分,面粉,盐,油温要高,再回到油锅里炸制金黄捞出,用干面粉拍匀:3

3、葱:挂糊时一定要小心操作、料酒、高汤,姜丝、油

做法、鸡精、淀粉。比例是1、豆腐切长约两寸,厚约2厘米的片、锅了放少许油,用料酒和盐腌制入味

2。炸第一遍时,容易碎、鸡蛋打碎:2:

水豆腐一块

配料,创炸定型后即可捞出,可以装饰些芫荽。

4、葱丝炸香放入高汤(或者清水),因为水豆腐很嫩。等豆腐将汤汁收尽即可出锅,码入盘中。

注意事项,用小铲慢慢弄,豆腐才会很快定型原料。油温要略微的高些

有哪位专业人士能告诉我日本的豆腐味雪糕是怎么做的? ?

我告诉你把
材料:

维他豆奶 3/4 杯 ( 也可以用豆浆 ,自己打磨的最好,可以做得浓厚点, 煮时加入糖 ) , 鲜奶油 1 杯, 糖 1 匙 ( 维他豆奶有甜味, 可以按自己的口味添加糖 )

做法: 郸
1. 在鲜奶油中加入糖, 打至 8 成发, 再加入维他豆奶或豆浆, 轻轻搅拌均匀, 动作要快
2. 放入冰箱, 每隔 1 小时, 搅拌均匀一次 ( 因为奶油雪冻时, 不搅拌会出现上下两层 水质和奶油分离的状况 ) , 4 小时后就能食用.

鸡蛋炒什么好吃 ?

材料
蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
做法
1、蒜苔洗净,切段儿备用,两厘米左右。2、鸡蛋打入碗内,加少量食盐搅匀。3、平底锅放适量油,中小火加热。4、油热放入蒜苔翻炒。5、放适量盐继续翻炒入味。6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。7、转动锅,使蛋液搅匀充满缝隙。8、蛋液基本凝固时,翻炒均匀,放入适量鸡精,出锅啦。

材料
西红柿2粒,鸡蛋2粒,白糖1茶匙,酱油少许
做法
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮。2、鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用。3、锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里。4、把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。

鸡蛋怎样炒最好吃? ?

赛螃蟹 : 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 基本材料 材料:黄花鱼肉6两,鸡蛋4只,芫茜1棵切碎。 材料:黄花鱼肉6两,鸡蛋4只,芫茜1棵切碎。 调味:盐1/4茶匙,味粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1/2汤匙,上汤1/3杯。(生粉1汤匙,开水21/2汤匙打芡用。) 做法: (一)将鱼肉去骨去皮切成丁,用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌,鸡蛋打散。 (二)用约4汤匙油烧热后,将鱼丁放下略炒。 (三)将蛋倒入,到半熟时,加入上汤及调味料,煮沸即打芡,加入鲜鸡蛋1只在面上,淋上熟油,洒上芫茜碎即可趁热供食。
希望采纳

以前在学校的饭堂经常吃饭那种白白的,不知道是鸡蛋还是豆腐。说鸡蛋做的,蛋黄又没有。 后来一次,我咬 ?

应该是鸡蛋加盐加适量的水或匀均,我奶奶会做蛋羹,然后蒸十几二十分钟就行了

一天吃3个鸡蛋会不会死啊 ?

不会,但是你不是每天3个吧?除非你是脑力劳动很累的工作!

一天究竟吃几个鸡蛋好?首先来看看从一个鸡蛋能得到少营养。

一个中等大小的鸡蛋,平均约重50克,能提供蛋白质6克,脂肪5克,热能72千卡,钙23毫克,磷89毫克,铁1.2毫克,维生素A612国际单位,硫胺素0.07毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.04毫克,胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较,鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好,维生素的含量也较高,价钱却比瘦肉便宜些,从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。

一。鸡蛋的正确吃法

鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。每天吃几个鸡蛋合适?

从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。

怎样吃鸡蛋才安全?
——吃鸡蛋究竟能否传染禽流感?

相关专家认为,截至目前还没发现人体因吃鸡蛋患上禽流感的病例,但以防万一,鸡蛋最好煮熟吃。
据江苏省畜牧研究所范必勤教授介绍,禽流感病毒对温度是非常敏感的,一般在56℃温度下用10分钟就能灭杀,70℃仅用两分钟就能灭杀,所以经过加温后的熟食品,包括熟鸡蛋、熟鸡肉等从理论上说应该不存在有活性的禽流感病毒。
范教授告诉记者,长期以来人们在吃鸡蛋时都有一个误区,认为生鸡蛋或半熟鸡蛋是最有营养的,其实它们的消化率及营养价值不及熟鸡蛋的一半。生鸡蛋的蛋清中含有一种对人体有害的碱性蛋白质,它在肠道里能与生物素凝固在一起使人体无法吸收。而半熟鸡蛋,由于其外壳充满小孔,小孔比致病菌大上百倍,病原体轻易可侵入,人体在食用被感染的鸡蛋后,可出现畏寒、恶心、呕吐等症状,甚者可引起食物中毒,而熟鸡蛋则不存在上述情况,所以鸡蛋还是应该煮熟吃。

鸡蛋营养丰富,货源充足,烹调方便,经济实惠。它不但是家家户户的理想副食品,也是孕妇、乳母、年老体弱者以及青少年儿童的优质滋补品。

据分析,每100 g鸡蛋(去壳)中含蛋白质14.7 g、脂肪11.6 g、碳水化合物1.6 g、胆固醇0.68 g、钙55 mg、磷210 mg、铁2.7 mg、维生素A1440国际单位、硫胺素0.16 mg、核黄素0.31 mg、尼克酸0.1 mg。此外,鸡蛋还高含卵磷脂、胆碱以及维生素D等营养素。

鸡蛋营养虽好,但一定要熟吃而不能生吃。生鸡蛋不但对人体没有益处,而且还会有下列一些不良作用:

1.吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症

这是因为生蛋清中含有一种对人体有害称为亲合素(avidin)的蛋白质。这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合,成为一种稳定而无活性的复合物,从而妨碍生物素的吸收。生物素是一种水溶性维生素,是人体内羧化酶的辅酶,参与二氧化碳的固定和羧化反应。如果摄入大量的生蛋清,就有可能患生物素缺乏症,表现为全身乏力,感觉过敏,皮屑性皮炎,嘴唇鳞状上皮细胞脱......余下全文>>

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