万丰美食菜谱大全野生菌火锅怎么做 ？
原料：活嫩母鸡一只约1000克。
配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、味精适量。
配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。
制作方法：
1，姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。
2，母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、味精、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。
风味特点：
鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。
制作要点：
要尽量选肥一点的母鸡，尽量用原汤煮食菌类，不用蘸水，以免破坏了鲜味。
野生菌火锅汤锅种类 ？
多菌汤
原料：
各种干菇（茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等）、排骨两块。
做法：
各种干菇温水发泡，洗净后倒入煲内，加适量水，排骨焯过，和干菇一起煲2-3小时。
大骨三菌汤
原料：
三种菇、白灵菇两朵、鸡腿菇3多、茶树菇一小把，洗净。该切片的切片，不用切的放一边、两棵小油菜。浓汤宝一个、猪骨的、这个完全是跟风买的。味道还可以。不过喝完后会觉得口很干。
做法：
1、锅烧水，将开之际加几滴食用油，下小油菜略焯，捞出。之后下入三种菇，焯至变软。捞出控干水分。
2、锅里再加入合适的水，（说明上说是三碗。我倒这些水后来咸度正好。放入浓汤宝。不断搅拌至融化。汤变白了。
3、开锅后下入焯好的菇，再次开后关火下入小油菜就可以了。
吃野生菌火锅注意事项 ？
要注意的是，吃野生菌一定要在当地人的“照顾”下，因为很多菌类是有毒不能吃的。
一般来说，野生菌的吃法是比较成熟了的火锅吃法。在大吃野生菌后，千万不要忽略的是一定要舀碗汤尝尝，这可是纯野味的，而且绝对新鲜。
昆明哪里吃野生菌的餐厅多，一般都是火锅么？平均消费多少？ ？
一般是在关上宝海公园附近，滇菌王、南化山菌王之类的。火锅和点餐都有，平均一人100多接近200的样子。
云南野生菌火锅怎么样 ？
团购两人餐去的，总体还是很不错的，怕不够就加了点小菜也不算太贵。不过服务员一个劲推荐贵的菌类实在有些煞风景啊。不过除此之外，口味的确没说的，太好了。
昆明哪点有比较好吃呢野生菌火锅？ ？
关上，关兴路野菌园，滇菌王，人很多。
在家怎么吃野生菌火锅 ？
买各种菌类放到锅底里，熬好汤，再吃
上海哪里有正宗的云南野生菌火锅店？ ？
上海"蘑力菇"地处徐家汇的黄金地段，内外环境俱是时尚养眼，明净的珠帘、别致的灯光设计，自有一种简洁高雅之氛。以野生菌菇为主题的浮尚餐厅，各式各样未闻未见的新鲜菌菇都是从云南空运而来，健康又美味，自然原生态，滑爽且营养丰富，可涮可炒。地址：天钥桥路93号中福大厦2楼
电话：021-51752333
人均：７５
途经公交：178大站车 122路 572路 927路 572区间路 864路
请问第一次做野生菌火锅店难度大吗 ？
不太容易，我自己做过，那个菌汤的味道和云南吃的不像
野生菌火锅有人危险吗 ？
一般都用无毒的菌！所以一般是没人！