万丰美食菜谱大全凉拌金丝瓜的做法 ？
【凉拌金丝瓜】
制作材料：金丝瓜、莴笋丝、虫草花、糖、盐、葱花
做法：1、将金丝瓜中间的籽和茎挖干净。
2、金丝瓜上笼蒸7-10分钟。
3、先将锅中的水煮开，把莴笋丝和虫草花烫一下。
4、三丝放在一起，加入味精、糖和盐调味。
5、响油，倒入葱花，增加菜肴香味。
6、拌匀、装盘即可。
主料 金丝瓜1个 辅料 红辣椒1个 香菜2棵 精盐少许 味精少许 米醋适量 大蒜3瓣
制作步骤：1. 首先将金丝瓜清洗干净，然后切成两半，放进微波炉，用高火加热2分钟、再两分钟的、再两分钟，三个两分钟打好了就取出来晾一会儿。
2. 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。
3. 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果看着有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉水（最好是矿泉水）镇一会儿，捞出控净水分。
4. 将金丝瓜丝放入小盆，再将所有辅料加入，拌匀装盘即可上桌食用。小贴士：用微波炉加热金丝瓜时一定要把瓜切开，切不可整个瓜放入微波炉内，加热时间适各位的微波炉功率而定，自行掌握。如家里没有微波炉也可用蒸锅蒸制金丝瓜。
凉拌金丝瓜做法
原料：金丝瓜（又名老熟金瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。
制作：
1、将金丝瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；
2、将解冻后的金丝瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；
3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
凉拌金瓜丝的家常做法大全怎么做好 ？
主料金丝瓜半个 辅料油适量盐适量味精少许细香葱3根
步骤
拌金瓜丝的做法步骤11.崇明金丝瓜
拌金瓜丝的做法步骤22.金瓜半个，挖去籽和瓤洗净，入锅内加水煮7分钟
拌金瓜丝的做法步骤33.取出金瓜，略为凉后，用筷子拨金瓜的肉，金瓜丝就出来了
拌金瓜丝的做法步骤44.将金瓜丝放入凉白开中清洗一下，捞出金瓜丝，挤干水分，放入碗内
拌金瓜丝的做法步骤55.加盐、味精、葱油拌匀即可食用
凉拌金瓜丝怎么做如何做好吃 ？
把金瓜蒸熟，把里面的瓜丝刮下来，放入葱油，盐，味精，胡椒粉等调味，凉拌金瓜丝，也可以根据个人口味，加入一些海蜇丝一起拌。
金丝角瓜的做法（凉拌） ？
凉拌金瓜
原材料拍砸老熟金瓜(又名金丝瓜、搅瓜)1个，黄瓜l根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。
制作
1．将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室(一18℃)冷冻半天以上，食用前取出解冻。
2．将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝。金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
吃口特点黄绿相问，清脆爽口。
营养评析金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有"植物海蜇"的美名。且高钾低钠(152：0．9)，低热值(100克含14千卡)，对丁护血管、维持正常血压有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化合物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。
金丝瓜的做法，金丝瓜怎么做好吃 ？
拌金丝瓜做法步骤
1.崇明金丝瓜
2.金瓜半个，挖去籽和瓤洗净，入锅内加水煮7分钟
3.取出金瓜，略为凉后，用筷子拨金瓜的肉，金瓜丝就出来了
4.将金瓜丝放入凉白开中清洗一下，捞出金瓜丝，挤干水分，放入碗内
5.加盐、味精、葱油拌匀即可食用
金丝瓜的鱼翅瓜的食用方法： ？
鱼翅瓜可生搅成丝，切开瓜皮即可看到直径为2-3毫米的瓜瓤丝条；或是将瓜放在沸水里煮三五分钟，切开，取出瓜籽，再用筷子搅拌瓜瓤，也可以形成晶莹透亮的细丝，形似粉丝。生熟可食，凉拌、配炒、油炸、煮食和做馅均可，味美脆嫩、样子似海蜇，煮食则甘而香甜。真可谓是一种色、香味俱佳的蔬菜。还可加工成罐头、蔬菜酒出口海外。鱼翅瓜味道清香，略甜，生熟可食。煮汤、煎炒、凉拌、油炸、做馅均可。当然，最受吹捧的是，将其与猪排骨或鸡肉或虾、蟹、鱼、江鳐柱等海鲜炖汤，那味道可真叫鲜美！很多酒家用它来做瓜盅“佛跳墙”，不仅色香味俱全，还便宜兼抵食，大受食客欢迎。所谓“授人以鱼，不如授人以渔”。鱼翅瓜的花瓣，可制作各种风味食品，它具有清香味浓、金黄鲜艳夺目，是珍贵的保健食用花菜式；嫩瓜鸡蛋大小，也可进入宴席菜单，可烩、烧、炒、凉拌、拨丝，味道特佳。
大家帮我看看这是什么瓜？蒸熟后里面一丝丝的，做凉拌菜很好吃！就是不知道名字 ？
这个叫金丝瓜，又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜，鱼翅瓜，是葫芦科一年生草本植物，是中国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。
百度百科里有具体介绍的。
可以拌着吃，很爽口的。
凉拌北瓜丝做法 ？
【凉拌金瓜丝】
所需材料：
金丝瓜 1个 盐 适量 糖 适量 葱油 适量 鸡精 少许 康乐醋 1汤匙 鲜辣粉 少许 葱 适量
制作方法：
1．将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝；
2、金瓜丝加两小勺盐；
3、揉捻去粘液；
4、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用；
5、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料；
6、放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。
金丝瓜怎么吃 ？
金瓜:金瓜又名金丝瓜金丝瓜，四季角瓜，属蔓茎葫芦科草本植物，原产印度。金丝瓜圆筒形，表皮光滑，有微棱沟浅，成熟时呈浅柠檬黄色。瓜肉丝状，生熟可食，味道鲜美，爽脆可口
食用方法：该瓜瓤如粉丝，以老瓜供食用，可热炒、凉拌，味道鲜美，食用时拍挤瓜的周围，切开挤挤成粉丝一样的瓜条，瓜味青香脆、微甜久藏不失鲜。常年供用市场，被誉为绿色食品——天然粉丝。
金丝瓜蒸排骨
制作方法：
1、个头圆圆的金丝瓜一只，洗净备用。
2、选择新鲜的排骨切成小块，拌上豉汁、蒜茸和适量盐、味，备用。
3、切去金丝瓜顶部，挖掉里面的仁，使其成为一个容器。
4、把备好的排骨放进瓜里，盖上项，蒸15至20分钟即可。食用前用刀沿金丝瓜的瓜瓣切开，拌着排骨的金丝瓜香甜可口。
点评：上菜时，金丝瓜一瓣瓣切开，顿时好象盛开的一朵莲花。金丝瓜饱吸了豉汁排骨的香味，松粉可口，据说还是减肥、美容的
月眉金瓜饼
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主料： 金瓜、芋泥、白糖、糯米粉。
做法： 金瓜煮熟，加入白糖、糯米粉，后切成件包入芋泥，造型，蒸熟，用油煎至金黄色即成。
特点： 皮脆、馅香甜，带有浓郁金瓜味。
金瓜的做法，简单一点的 ？
可以做金盅牛肉，挺简单的，把金瓜从顶部的四分之一处切开，把瓤掏空，盖上的瓤也切掉，然后上锅蒸12分。蒸金盅的功夫准备牛肉，选用牛后腿肉，切成小粒，放入碗中加一点料酒和盐腌制一会，胡萝卜、青笋切小丁在锅里焯一下捞出备用；杏鲍菇切小丁，油锅里过一下捞出备用接着把腌制过的牛肉放进油锅里滑散捞出备用。锅里留底油爆香葱姜下牛肉粒、杏鲍菇、胡萝卜丁、青笋丁快速翻炒加一点酱油和盐出锅。然后装在已经蒸好的金盅里就OK了