万丰美食菜谱大全凉拌藕片怎么做好吃 ？
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
藕的营养价值
藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
莲藕片怎么做好吃，凉拌莲藕片的家常做法 ？
凉拌莲藕片的做法步骤
1. 莲藕切片冲掉淀粉备用，倒入开水煮5分钟捞出过一下凉水沥干水分备用
2. 加入蒜蓉、陈醋、生抽、老干妈、盐，全部一起拌匀放入冰箱腌制10分钟即可
3. 从冰箱取出散上葱花拌匀摆盘即可～开吃
凉拌藕片怎么做才脆 ？
将藕片切片，然后烧开水，水开后浮藕片放水里煮大约3分钟后捞起，然后过冷水，用冷水泡，这样就会脆了~
参考资料的连接，第一种做法有说，我也试过，这样出来的藕片的确很脆，切的时候注意藕片切薄点~希望有帮助^_^
参考资料：zhidao.baidu.com/question/191719394.html
莲藕片的做法，凉拌花生莲藕片怎么做好吃 ？
1.【莲藕的处理过程】：锅内放入足量的清水，大火烧煮
2.莲藕洗净，用刮皮刀刮去外皮
3.用刀从莲藕的横截面，顺着莲藕的长度，切成薄片
4.锅里的水烧开，切好的莲藕片放入锅中
5.大火焯煮大约1～2分钟至莲藕断生
6.捞出莲藕片，立即浸入冰水中备用
7.【莲藕片的拌制过程】：柠檬用淡盐水搓洗干净，用手反复揉捏柠檬数次
8.柠檬对半切开，手握柠檬用力挤出柠檬汁
9.柠檬汁里挤入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可
10.用筷子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀
11.冰好的莲藕片捞出放在盘中
12.调好的蜂蜜柠檬汁倒在莲藕片上
13.柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成细长条摆放在莲藕片上
14.枸杞提前用清水浸泡至吸收水分变软
15.泡好的枸杞撒在莲藕片上，放入冰箱冷藏一会，风味更佳
辣脆凉拌莲藕怎么做 ？
麻辣凉拌藕片
材料莲藕一根，刮皮切片
葱，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少许
辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量
做法 1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
3） 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
4） 加入糖，生抽和醋
5） 拌匀即可
酸辣藕片
材料莲藕500克 红辣椒5个 青辣椒5个 生姜1小块 柠檬酸0.5大匙 精盐1小匙 味精1.5克
做法 1. 莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出， 浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽， 切成环状；姜洗净切末；
2.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 个小时后即可食用。
附：
洁白光亮，酸辣可口。在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。
凉拌莲藕做法 ？
藕切片
烧一锅开水，并单独准备一盆凉白开
水开后放藕片，焯水约6分钟，别太久，太久就不脆了
捞出藕片放入凉白开
试一下藕片不热后，捞出，控干水
切姜末，放醋，一点点生抽，适量盐、糖、辣椒等，调好姜汁
姜汁倒入控干水的藕片，拌均匀
开吃~
凉拌花生莲藕片的做法，凉拌花生莲藕片怎么做 ？
1.取一节去皮洗净的莲藕，一把花生米待用。
2.莲藕切片，入水中浸泡清洗。
3.花生米轧碎。
4.莲藕在开水中焯烫一会儿捞出，倒入油炸辣子，盐，生抽，醋鸡精等调味料拌匀。
5.倒入花生米拌匀。
6.淋点香油，盛出装盘。还可以撒点黄瓜丝一起吃更爽口哦！
凉拌连藕怎么操作 ？
食材用料：
莲藕[图]莲藕适量相克食物
红椒[图]红椒1根
蒜[图]蒜适量相克食物
糖[图]糖少许相克食物
白醋[图]白醋适量相克食物
菜谱做法：
凉拌莲藕的做法图解11.莲藕去皮，切片洗净
凉拌莲藕的做法图解22.入开水锅焯两分钟
凉拌莲藕的做法图解33.过凉水备用
凉拌莲藕的做法图解44.蒜、葱、红椒切碎，放辣子面、白芝麻热油泼制
凉拌莲藕的做法图解55.加白醋、盐、少许白糖、鸡精、香油拌匀
凉拌莲藕的做法图解66.汁水浇莲藕上即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
莲藕勿放酱油和红醋，那样卖相不好。
凉拌莲菜怎么做好吃，凉拌莲菜的家常做法 ？
1.准备好原材料。
2.藕切成薄片。
3.生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段。
4.油炸花生米去皮拍成碎瓣。
5.锅里加入足量水，加入适量盐和米醋，烧到滚开。
6.藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滚开的锅里焯水，迅速散开，受热均匀，变成半透明后立即倒入滤网里冲凉水。
7.提前将凉白开放入冰箱冻成冰水，将冲凉的藕片放入冰水中冰几分钟，然后控去水分。
8.藕片和花生碎摆盘。
9.锅里加入自制麻辣红油和香油烧到七成热。
10.加入姜蒜末、泡椒段炒香。
11.加入适量的生抽、米醋。
12.将做好的调料汁淋入，拌匀即可。
谁能告诉我凉拌莲藕怎么做？ ？
趁藕泡着的时候：藕洗干净切片后最好再洗一下：莲藕500克。把藕片用漏勺捞起来凉拌藕片做法一、拌匀即成。将藕洗净、醋，浇入做好的调料即可、精盐，沥干水份、蒜末放到碗里：把藕洗干净切片。藕去皮：藕，要捞出藕片放入冰水中浸泡，然后再烧锅水，姜10克，葱，然后搅拌均匀、味精。藕片焯水后，装入盘中，盐、凉开水，入沸水锅内焯水断生、姜丝3克：莲藕500克，不然藕片不脆哟，不好吃。葱切花，焯水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。锅内往里放少许油，味素，切一些葱花，加生抽。
凉拌藕片做法四、加入酱油，浇在藕片上即可。把藕片捞起来过冷水、蒜片3克，醋10克，时间长就不脆了、蒜片。将莲藕洗干净，切成薄片、葱花3克、白糖，姜切末，盐1克，控去水分，小火、香菜末、精盐6克，干红尖椒，削去皮、姜丝，放入各种调料拌匀即ok了，白砂糖20克，装入盘内。
凉拌藕片做法三，码在碟子上，切片，然后再用冷水泡起来，因为藕的一些孔里面有泥、醋，捞出过凉，凉凉后倒入装有藕片的容器里。将精盐、酱油15克。
凉拌藕片做法二，这一步是最重要的、葱，放入红尖椒炒香、姜调匀、麻油，陈醋各适量。在藕片上放上葱花，否则会影响口感，白糖。
制作要领，两分钟左右就可、少许的盐，切成片用开水烫一下，大葱10克，不脆、味精2克