万丰美食菜谱大全的做法，火爆大头菜怎么做好吃，火爆大头菜的家常做法 ？
食材用料：
大头菜半个
干红辣椒8个
盐适量
酱油[图]酱油少许
花椒[图]花椒10粒
蚝油[图]蚝油1大勺
葱姜蒜适量
菜谱做法：
火爆大头菜的做法图解11.准备好食材。大头菜用水浸泡15分钟后流水洗净，葱蒜切末，姜切块。
火爆大头菜的做法图解22.洗净沥干水的大头菜用手撕成块，太大的梗不要。
火爆大头菜的做法图解33.锅中烧油下花椒粒炸香后捞出
火爆大头菜的做法图解44.下葱姜蒜，红干椒爆香。
火爆大头菜的做法图解55.下大头菜大火翻炒
火爆大头菜的做法图解66.炒蔫些加酱油，蚝油，盐快速翻炒均匀即可。
火爆大头菜的做法图解77.装盘上桌
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
这道菜是大火操作，大头菜的梗太大的就不要了，快火炒不熟。
东北火爆大头菜的做法，东北火爆大头菜怎么做 ？
主料
大头菜
300g
辅料
生抽2小勺
盐
2g
辣椒
2个
大料
2棵
油
700ml
蒜
2块
步骤
1.将大头菜撕开用清水洗净。
2.将洗好的大头菜捞出，控净水份。
3.把700ML的油烧开后下入大头菜。
4.把大头菜用油炒一分钟捞出控油。
5.油倒入留少许底油，把蒜，大料，辣椒下入煸香。
6.倒入大头菜，放生抽，盐大火煸炒半分钟出锅。
小贴士
这道菜要急火快炒。
大头菜怎么做好吃，火爆大头菜的家常做法 ？
【火爆大头菜用料】
主料：大头菜1个，烧肉200克
辅料：姜1块，酱油1小勺，蒜1瓣，蒜苗1根，白糖1茶匙，花生油20克
火爆大头菜的做法
1.准备所需材料
2.大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝
3.锅内放油烧热，加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味
4.再加入烧肉爆炒出油
5.再加入大头菜
6.翻炒均匀
7.加入大蒜苗翻炒片刻
8.再加入少许酱油和糖凋味
9.最后翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧：此菜要大火爆炒，下大头菜后大火翻炒2分钟左右即可，无需炒太久，时间太久大头菜会变软，口感不爽脆。
火爆大头菜咋做?。 ？
首先准备好些葱么，酱油，盐，烧菜的油，先把油倒入锅里烧开，然后加花椒粉，葱末，如有辣椒最好放些辣椒粉，然后把切好条的大头菜倒入锅里搅拌，这时把酱油，盐也得放入里面，待到菜颜色变得色，在盖下锅烧5分钟即可食用
火爆大头菜炒肉的做法，火爆大头菜炒肉怎么做 ？
用料
大头菜
梅花肉
豆豉
料酒
盐
鱼露
生抽
大头菜炒肉的做法
大头菜洗净、切片。梅花肉也是如此，然后用料酒和盐腌肉半小时以上。
热锅，下油，然后放入豆豉和腌过的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大头菜继续炒。
撒入盐，倒入一点鱼露和生抽，然后加入大半碗水，盖上锅盖焖几分钟，收好汁了就起锅开饭啦！
炒大头菜怎么做好吃，炒大头菜的家常做法 ？
炒大头菜炒大头菜原料列表
结球甘蓝（绿）500.0g
木耳(水发)200.0g
食用调和油 20.0g
大葱 25.0g
醋 5.0g
白砂糖 5.0g
酱油 10.0g
味精 5.0g
辣椒(红，尖，干) 30.0g
虾仁（红） 20.0g
鱼奇油 10.0g
详细介绍
1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。
火爆大头菜的三种做法，那种最好吃啊 ？
我是厨师 我把好吃的做法介绍给你 大头菜撕碎 把带筋的地方撕去 起锅干炒大头菜 把它炒软 炒时淋入几滴水 炒好倒出 用干辣椒段 花椒 蒜片 姜片 酱油炝锅 倒入大头菜 放盐 味精 老抽 大火快速翻炒 出锅前倒入少许陈醋 翻几下就好了 这是紶店做法 不用蚝油 很容幸帮到你
的做法，火爆包心菜怎么做好吃，火爆包心菜的家常做法 ？
食材明细
圆白菜半个
花椒末适量
葱花适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
味精适量
原味口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度
【菜谱换礼】火爆圆白菜的做法步骤
1
圆白菜切成方块，酱油、蚝油、味精、盐、葱花、花椒末放到小碗中，加少量水稀释。
2
起锅放油，烧热到冒烟。放入圆白菜爆炒均匀。
3
圆白菜变色后放入调好的汁。
4
快炒几下，出锅。
大头菜的做法大全,大头菜怎么做好吃 ？
炒大头菜
材料
腌制过的大头菜500克（觉得新鲜的比较辛辣，所以很少炒新鲜的） 蒜蓉 盐香油
做法
1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。
2、泡到没有了咸味，淋干水。
3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。
5、最后滴入几滴香油拌匀。
6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。
7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气
8 尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
小诀窍
1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味，但是由于太咸了，要泡到咸味没有了，像炒菜一样，炒着吃。
2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜，所以不能太咸了，把咸味泡出去，再炒着吃。
3、如果喜欢细一些，就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点，吃起来有嚼劲
火爆大头菜
材料
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
爆炒大头菜的做法 大头菜的做法大全 ？
大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末
做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒 软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼饥大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。
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