鲽鱼有哪些家常做法 鲽鱼的好吃做法步骤 ?
食材主料鲽鱼500g 辅料料酒适量盐适量蒸鱼豉油适量葱姜适量小葱适量彩椒适量步骤
1.鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净 2.将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内 3.鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟 4.鱼盘内铺上葱丝姜丝 5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟 6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝 7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜 8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油 9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身 10.烧热油在鱼身上浇一下 11.端上桌开吃啦小贴士我家不吃辣椒所以用的彩椒丝,如果你吃辣的就换辣椒丝。
鲽鱼的做法,清蒸鲽鱼怎么做好吃,清蒸鲽鱼的家常做法 ?
食材用料:
鲽鱼[图]鲽鱼相克食物
花生油[图]花生油
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
蒸鱼翅油
料酒[图]料酒
盐
胡萝卜[图]胡萝卜相克食物
菜谱做法:
清蒸鲽鱼的做法图解11.准备鲽鱼一条(我把鱼头切掉了,盘子放不下)
清蒸鲽鱼的做法图解22.去鳞,洗净备用
清蒸鲽鱼的做法图解33.把葱、胡萝卜切丝,姜切片、切丝
清蒸鲽鱼的做法图解44.鱼身开口放入姜丝,均匀摸上盐,放入料酒、一半葱丝腌制20分钟左右
清蒸鲽鱼的做法图解55.把鱼拿出,到掉腌料,在盘底在放入姜片葱丝
清蒸鲽鱼的做法图解66.鱼放在姜片上,鱼身上在放点葱丝
清蒸鲽鱼的做法图解77.上锅蒸10分钟(鱼大的15分钟)
清蒸鲽鱼的做法图解88.到掉水和姜,在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝,到入蒸鱼翅油
清蒸鲽鱼的做法图解99.另起一锅放入花生油烧热,浇在鱼身上
碟鱼简单的做法 ?
清蒸鲽鱼的做法
主料:鲽鱼肉
辅料:大葱 姜 蒸鱼豉油
1. 大葱切成长段,像鱼宽那样。姜切成细丝。
2. 取一盘子,姜葱段放在最下面,鱼放在葱段上,然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。
3. 放在笼屉里大火蒸10分钟。
4. 蒸好后将里面的水倒掉,垫底的葱段夹出,上面的姜丝和葱丝也拿掉。
5. 红椒,葱丝放在蒸好的鱼上。将炒锅里的油烧热,倒入蒸鱼豉油,爆一下就浇倒在鱼上。
碟鱼的做法,清蒸碟鱼怎么做好吃,清蒸碟鱼的家常做法 ?
食材准备
鲽鱼500克,料酒适量,葱姜,彩椒,蒸鱼豉油,盐和小葱。
方法步骤
1、将鲽鱼去鳞,内脏,打成花刀,姜丝放入花刀中;
2、抹上盐,加入少许料酒抹匀,腌20分钟左右;
3、鱼盘铺上葱丝,姜丝,将腌好的鱼放入盘中,撒些葱姜丝;
4、放入开水蒸锅中蒸8分钟左右,出锅后去掉葱姜丝,放上新的葱丝和彩椒丝;
5、然后淋上蒸鱼豉油,在烧一勺热油淋在上面即可。
香煎鲽鱼怎么做好吃,香煎鲽鱼的家常做法 ?
1.将冰鲜鲽鱼解冻,除鳞后冲洗干净,擦干水分,再均匀剞出一字花刀。
2.在碟内放入适量的盐,加入料酒将盐溶化,再把处理好的鲽鱼放入碟中,鱼的每一面,渍腌5分钟。
3.大火将煎锅烧至7分热,下适量的花生油,把渍腌好后鲽鱼,厚肉的一面先下煎制,改中小火,煎制3分钟。
4.再翻转另一面,煎制2分钟,即可出锅。
5.出锅装碟。
6.按图所示,倒入甜辣酱,用小匙背划出相应的图案,稍加整理,即成。
的做法,蒜烧鲽鱼块怎么做好吃,蒜烧鲽鱼块的家常做法 ?
蒜烧鲽鱼块的做法
1.
主料: 鲽鱼块
2.
把鲽鱼块去鳞、洗净,剁小块。
3.
加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。
4.
然后冲洗干净备用
5.
大蒜去皮洗净。
6.
热油,放入大蒜小火炒香。
7.
放入鲽鱼块。
8.
旺火,先后烹入料酒、醋、
9.
加适量的生抽。
10.
加适量番茄酱,加水。
11.
烧制5分钟左右。
12.
加盐调味,翻面再烧3分钟。
13.
旺火收汁后,即可关火。
14.
出锅装盘,即可上桌。
清蒸碟鱼头的做法?碟鱼头哦 ?
调料
调和油:适量食盐:适量醋:适量生抽:适量花椒:适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净
2洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段
3开水上锅,蒸10分钟
4蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段,洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽
6热锅烧油,放少花椒粒爆香
7花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可
深海鲽鱼的做法 ?
1.鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净
2.将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内
3.鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟
4.鱼盘内铺上葱丝姜丝
5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟
6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝
7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜
8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油
9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身
10.烧热油在鱼身上浇一下
鲽鱼泡饼做法 ?
主料
五花肉
80g
家常饼
500g
辅料
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量
豆瓣酱
2汤匙
花椒
1勺
八角
2粒
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
鸡精
适量
醋
适量
香菜
适量
步骤
1.将鱼头洗净,从下颚分成相连的两片,加少量葱姜及料酒、胡椒粉腌制20分钟;五花肉切片;郫县豆瓣酱剁细
2.炒锅烧热后加少量油,将鱼头两面稍煎一下盛出
3.炒锅内加油,把切好的五花肉片放入煸炒至变色
4.加入葱姜蒜干辣椒一起炒出香味后拨到一边
5.下入郫县豆瓣酱炒香,
6.炒出红油后加入足量的水或高汤
7.放入煎过的鱼头,大火烧开,加入料酒和少许糖提味
8.待汤汁变白后,小火炖煮约20分钟,加入鸡精即可起锅装盘,撒上香菜段
9.家常饼切成块状,可围于盘边,也可以单独装盘一起上桌蘸食
竹笠碟鱼头的做法大全 ?
材料
雅片鱼头1000g,蒜片、蚝油、生抽、老抽、青葱、熟猪油、生姜、白糖、味精、绍酒、精盐各适量。
做法
雅片鱼头经初加工,洗净待用。沙锅上火,放入熟猪油、葱段、蒜片,放入鱼头,加入上列各种调料慢火煲25分钟即可。
小诀窍
操作要领
沙锅上火,放葱、蒜先煸香,再放鱼头煲制。
雅片鱼头不宜烧制时间过长。