梭子鱼怎么做好吃 ?
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食材:梭子鱼、萧山萝卜干、青蒜、红辣椒干、姜、蒜头
调料:色拉油、酱油、黑醋、白糖、黄酒、桔汁、盐、味精、白胡椒粉
1、鱼去鳞及内脏,清洗后待用;
2、萧山萝卜干切丝,青蒜切段,姜切丝,蒜头拍碎,红辣椒干切丝待用;
3、架锅先热锅冷油一遍后,锅倒入冷油,烧热;
4、把清理好的鱼倒入油锅中迅速颠锅,马上放入姜丝、蒜头、红辣椒干;
5、将萧山萝卜干和酱油、黑醋、白糖、黄酒、桔汁、盐等调料放入锅内;
6、约10分钟后放入青蒜和味精、白胡椒粉,起锅!
仅供参考~~
梭子鱼要怎么做好吃? ?
梭子鱼的一般做法
食材:梭子鱼、萧山萝卜干、青蒜、红辣椒干、姜、蒜头
调料:色拉油、酱油、黑醋、白糖、黄酒、桔汁、盐、味精、白胡椒粉
1、鱼去鳞及内脏,清洗后待用;
2、萧山萝卜干切丝,青蒜切段,姜切丝,蒜头拍碎,红辣椒干切丝待用;
3、架锅先热锅冷油一遍后,锅倒入冷油,烧热;
4、把清理好的鱼倒入油锅中迅速颠锅,马上放入姜丝、蒜头、红辣椒干;
5、将萧山萝卜干和酱油、黑醋、白糖、黄酒、桔汁、盐等调料放入锅内;
6、约10分钟后放入青蒜和味精、白胡椒粉,起锅!
烧梭子鱼家常做法,正宗烧梭子鱼怎么做 ?
用料
梭子鱼
姜片
八瓣
花椒
烧梭子鱼的做法
准备原料
热锅温油、姜片、八瓣、花椒
梭子鱼切段入锅
每面2分钟,翻个身
加葱蒜、料酒、生抽、半本杯水
加盖中火烧25分钟
出锅装盘,吃吧~~
梭鱼的做法大全,梭鱼怎么做好吃 ?
主料
梭鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量步骤
1.买回梭鱼一条,刮鳞、去内脏,洗净。
2.背部两面切口,加盐搓一下入味。
3.油烧开,姜、葱、郫县豆瓣、盐,然后加水烧开。
4.放鱼下去烧烤。
5.盖锅炖煮约20分钟左右。
6.起锅,装盘,美味辣烧梭鱼做好了。
炖梭子鱼的做法,炖梭子鱼怎么做好吃,炖梭子鱼 ?
1.将收拾好的鱼放入盐,味精,料酒,葱段,姜片,蒜片,十三香煨15分钟入味
2.将鱼放入锅中炸熟
3.加入水和葱花末,姜末和盐,味精
4.翻面炖。把汤靠干了就可以出锅了
5.倒入盘中放上香菜就可以了
小贴士
煨的时候一定要煨到时候,入味好哦!
梭鱼怎么做好吃 梭鱼的做法大全 ?
主料
梭鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.买回梭鱼一条,刮鳞、去内脏,洗净。
2.背部两面切口,加盐搓一下入味。
3.油烧开,姜、葱、郫县豆瓣、盐,然后加水烧开。
4.放鱼下去烧烤。
5.盖锅炖煮约20分钟左右。
6.起锅,装盘,美味辣烧梭鱼做好了。
梭鱼的做法,清炖梭鱼怎么做好吃,清炖梭鱼的家常做法 ?
清炖梭鱼的做法
1.
新鲜的海梭鱼,买的时候是活的
2.
梭鱼先刮掉鱼鳞
3.
梭鱼刨肚去肠,清洗干净,务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净;切成大块
4.
锅里放少许的油,放入葱姜炒出香味
5.
放适量的清水,放入切块的梭鱼
6.
放入适量的料酒和少许的白醋,一次加足清水
7.
盖锅盖大火烧开,转小火炖15分钟左右
8.
炖鱼的过程开锅盖看看,鱼汤开始变奶白色,表面出来油花;介意的可以撇掉油花
9.
最后放适量的盐调味,起锅开吃开喝
梭鱼怎么做好吃,炖梭鱼的家常做法 ?
清炖梭鱼的做法
1.梭鱼去鳞,内脏,洗净。
2.斩段,放入碗中加葱姜,料酒腌制20分钟。
3.豆腐切片。
4.热锅下油,先放入花椒粒小火煸香。
5.再放入梭鱼两面煎一下。
6.再加入葱姜蒜,水,盐中火煮开。
7.再分别加入白酒,醋,放入豆腐。
8.盖盖小火炖20分钟出锅即可。
9.盛盘。
梭鱼怎么做 ?
潮式蒸梭鱼
材料
梭鱼1条,蒜、葱花各少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,酱油适量,白糖少许,色拉油2大匙。
做法
1、将梭鱼去鳞、腮,除内脏,洗净,改成一字连刀形,摆入盘中。2、将蒜切成茸,起锅烧热,加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香,均匀地撒在梭鱼上,入蒸锅蒸8分钟取出,上撒葱花,淋热油即成。材料替换用海鳝替换梭鱼,称潮式蟠龙鱼。口味变化用西柠汁调味(用白醋、白砂糖、柠檬汁、吉士粉调成),称为西柠汁蒸梭鱼。
三杯梭鱼
材料
梭鱼1条(约600克) 红辣椒个 青辣椒个 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 香油30克 酱油30克 料酒30克 精盐3克 白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净,切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;2.将梭鱼煎至两面呈金黄色,备用;3.锅内加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片,烧开后用小火将酱汁煮成稠状,加盖焖1分钟即可。注意色泽红润,鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯,但分量要按照鱼的多少按比例增减。