万丰美食菜谱大全用黄瓜和小番茄做的水果拼盘图片 ？
黄瓜 西红柿苹果怎么拼盘好看 ？
水果拼盘 水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。
水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，制作前应充分考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的
刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工应注意以下原则：
1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。
用黄瓜,胡萝卜,西红柿怎么做创意水果拼盘 ？
除了提子和小番茄…香蕉切片…黄瓜切片…胡萝卜切片…一样摆一个扇形…提子和小番茄单独放在一起就好…话说…黄瓜…胡萝卜和小番茄并不是水果…………
黄瓜和西红柿做的金鱼拼盘的名字 ？
黄瓜、胡萝卜、小西红柿、木耳如何拼盘 ？
首先把胡萝卜、木耳、小西红柿、黄瓜切好。
把切好的胡萝卜、木耳放到煮开的水里过一遍水
把黄瓜和胡萝卜等放进盘子里做好造型
把蒜头、姜切碎。放到油锅里炸一下，最后倒上醋加上适当的盐和酱油。盛起来，平均的浇到做好造型的拼盘里。最后撒上葱花。
过5分钟后入味后，就可以吃这美味的凉扮拼盘了。
用一个苹果一根黄瓜两个番茄怎么做水果拼盘 ？
洗干净切了摆到果盘上
黄瓜西红柿红萝卜三色拼盘 ？
黄瓜含有分解酶，能破坏西红柿中的维生素C。红萝卜跟西红柿同食会破坏西红柿中的维生素C，降低营养价值。因此，它们不做拼盘。
用香蕉,黄瓜,胡萝卜,提子,小番茄做成的水果拼盘 ？
西红柿跟黄瓜在一起不合适，妨碍营养吸收
苹果,哈密瓜,小番茄黄瓜怎么拼成水果拼盘 ？
依我看就做个动物造型的拼盘吧：芒果做刺猬，苹果小番茄做小熊，香蕉橘子做个椰子树如果再点缀点儿绿色的黄瓜色彩就更棒了，呵呵试试吧，应该不错，祝你成功！
黄瓜，苹果，桔子，番茄，香蕉，猕猴桃，拼盘 ？
黄瓜和番茄都选水果型的，不然放一起好奇怪