万丰美食菜谱大全鸟贝炒鸡蛋怎么做 ？
切两根小葱切小段
3主料
鸡蛋
2个
鸟贝
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.将鸟贝清洗干净 尾部清洗干净
2.打两个鸡蛋加适量盐
4.各种材料搅拌均匀
5.锅内放油 油温升高以后改小火
6.淋入搅拌好的原材料
7
鸟贝青椒炒鸡蛋的做法，鸟贝青椒炒鸡蛋怎么做 ？
鸟贝青椒炒鸡蛋的做法——
主料：
鸟贝260g、青椒3根、鸡蛋4个
辅料：
葱1根、食盐少许
步骤：
1.青椒和葱洗净，备用。
2.收拾干净，洗净备用。
3.青椒去籽，切末。备用
4.葱切末。把所有食材放入大碗。
5.加入食盐，搅拌均匀。
6.热锅，放入食用油。把食材倒入。
7.鸡蛋起泡后，翻炒。
8.炒熟后，迅速出锅。
小贴士
1.青椒一定切末，容易入味。
2.炒鸡蛋不要加味精。
3.炒熟即可，迅速出锅。因为鸟贝容易老。
寿司怎么搭配好吃 ？
知道寿司种类有多少吗，有人说满满三页菜谱，我觉得要多少有多少，因为不同地域盛产
鱼类不同，时令不同，制作不同，这些排列组合多了。不过最主要常见的是下面这些，介
绍中也有国内不常见的。只介绍有图的，没图的不常见不管了。顺便说一句，很多鱼外形
上相似，肉质类似，但是品种略有不同，而且同种鱼不同年龄段也有不同叫法，本帖以实
物照片为准。
竹荚鱼Aji (鯵): Japanese jack mackerel, Trachurus japonicus
竹荚鱼是比较常见的鱼肉材料，味道也是比较独特。
上图右边星鳗（咸水鱼）Anago (穴子): Saltwater eel, Conger eel
上图左边 鳗鱼（淡水鱼）Unagi (鳗): Freshwater eel, often broiled (grilled)
with a sweet sauce
注意星鳗和鳗鱼的区别，口味也略有不同。这两种鱼要熟食，汤头是师傅熬制的特使酱汁
，类似照烧 teriyaki酱汁。甜口。鳗鱼往往要制作完冷却后食用，所以在寿司中一般在后
半段推出。口味重。
香鱼Ayu (鮎): Sweetfish 香鱼的肉比较像切下的水蜜桃片，有点甜。
成年黄鰤鱼Buri (鰤): Adult Yellowtail 这个是有名的一道，据说麦当娜最喜欢这一口
。
幼年黄鰤鱼Hamachi (魬, はまち): Young Yellowtail 和buri不同，有点金枪鱼的味道。
比目鱼Engawa : The fattiest part of Halibut.
肉比较平滑，味道很淡。
砂鱼Hatahata (鰰): Sandfish
主要指鲭鱼一类肉皮泛光那种Hikari-mono (光り物): Various kinds of "shiny" (
silvery scales) fish, such as Mackerel 这一类主要是闪光皮肤的鱼类。
石斑鱼Hirame (平目, 鮃): Flounder 比目鱼一种。
东洋鲳Ibodai: Japanese butterfish 外形上类似乌贼，但嚼头要软。
鸡鱼Isaki (伊佐木, いさき): Striped pigfish
石碟鱼Ishigarei: Stone flounder 鱼肉颜色类似佳吉鱼，但是味道更重。
沙丁鱼Iwashi (鰯): Sardine 比较开胃。
剑鱼Kajiki (旗鱼): Swordfish
Mekajiki 另一种剑鱼。剑鱼肉颜色和toro相似，脂肪层很明显，粉白相间，口感也好。
鰤鱼Kanpachi (间八): Greater amberjack, Seriola dumerili 这种鱼据说不好加工，考
验师傅刀工，味道很好。
海鲤Kasugo: young Sea bream 我觉得海鲤鱼不应该生吃。
鲣鱼Katsuo (鰹, かつお): Skipjack tuna 知道章鱼丸子上面撒的像木屑一样的薄片吗？
就是鲣鱼干刨出来的，鲣鱼一般是烤一下食用，里面还是深红色的生肉。很浓味。
豚鱼Kawahagi (皮剥ぎ): Filefish 我不太熟悉。
鱚Kisu (鱚): Sillago 晶莹的颜色，味道淡雅。
日本黄鱼Kohada (小鳍): Japanese gizzard Shad 属......余下全文>>