万丰美食菜谱大全烩三鲜要怎么做啊？ ？
烩三鲜
原 料：
材料A：海参200克，虾仁150克，鱿鱼1/2条，姜3片，葱段10克。材料B：香菇5朵，玉米笋3根，红萝卜6片，芦笋15克。调味料A：盐、糖、料酒、香油、蚝油各适量，胡椒粉少许。调味料B：淀粉1大匙，水1/2杯。
制法:
（1）海参去肠泥洗净切块，鱿鱼划斜纹切段，加葱段、酒、姜片入沸水氽烫去用腥；虾仁去肠泥，用少许盐稍抓洗；香菇泡软切片；玉米笋切片；芦笋去皮切段备用。
（2）材料B氽烫后捞出冲凉，沥干备用。
（3）热油4大匙爆香材料B，再放入材料A，倒入适量水、调味料A，烧滚后再用淀粉水勾芡即可。
特点:
海参内脏腥味重，须挖除干净，烹饪前先放入热水中，加葱、姜、米酒同煮，可以生出粘稠感，滋味更诱人
三鲜烩菜怎样做 ？
主料
丸子 白菜
小青菜 木耳
蚝油 盐
三鲜丸子烩菜的做法步骤
1. 把已经切好的白菜和小青菜倒入油锅煸炒至五分熟后倒入木耳和丸子
2. 加盐，蚝油
3. 倒入开水煮三到五分钟出锅
炒三鲜怎么做好吃，炒三鲜的家常做法 ？
食材
茄子200g
土豆100g
刀豆200g
油适量
盐适量
老抽适量
绵白糖适量
陈醋适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
准备三样蔬菜。
2
土豆切条状，刀豆摘去两头。茄子切条状。洗净。备用。
3
油锅加热。倒入刀豆和土豆，翻炒片刻。
4
再加入洗净的茄子，继续翻炒一会。
5
加入少量老抽。少量盐及绵白糖。
6
继续翻炒，加入少许陈醋。
7
加入少量清水。
8
盖上锅盖。烧开，直到，刀豆熟透。
9
调味。出锅。
小贴士
刀豆不容易熟所以先炒，多炒几下。熟透才好吃。
烧三鲜的做法，怎么做，如何做，家常烧三鲜的 ？
肉皮
肉丸（自己汆的最好）
大白菜
红椒
春笋
盐
糖
生抽
料酒
烧三鲜的做法
肉丸子最好是自己汆的，肉皮买来先用水浸发。
肉皮，春笋，红椒，大白菜切成均匀的片。
起油锅，七分热时下春笋和大白菜，翻炒，再放入肉皮和红椒，翻炒。
调味。加入适量盐和料酒，少量糖，生抽。如果有肉汤最好，加肉汤，放入事先汆好的丸子。
看到汁水差不多烧尽时即可出锅装盘。
的做法，蹄筋烩三鲜怎么做好吃，蹄筋烩三鲜的家常做法 ？
食材用料
蹄筋
虾仁相克食物
目鱼
黑木耳相克食物
鱼丸
方腿
生粉
葱相克食物
白胡椒粉
鸡精
蹄筋烩三鲜的做法
1.食材准备。
2.目鱼洗净，切块划花，鱼丸切半，方腿切片。
3.葱洗净，切末。
4.锅热水，放入目鱼焯一下，捞出（黑木耳也煮一下）。
5.锅热油，放入虾仁，快速翻炒，捞出。
6.锅剩油，放入目鱼，快速翻炒，捞出。
7.锅热油，放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。
8.接着放入黑木耳和水。
9.然后放入目鱼和虾仁，再加点糖、白胡椒粉，盖上盖，焖烧2分钟。
10.开盖，最后放入方腿，翻炒均匀。
11.撒入葱花。
12.大火烧开，淋上湿淀粉勾芡，再翻拌后关火，上桌。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.湿淀粉勾芡要稀一点。
老陕烩三鲜丸子汤怎么做 ？
老陕烩三鲜丸子汤的做法：
老陕烩三鲜丸子汤
主料：猪肉馅1盒，淀粉3-4勺，小青菜半斤，大白菜100克，粉丝2小捆，豆腐100克，豆腐泡150克，魔芋50克，猪骨头半斤，胡萝卜100克。
辅料：香菜1把，葱1把，姜1块，花椒粉1勺，鸡蛋清1个，虎虾6只。
制作过程：
1、把猪肉馅，淀粉，姜末，葱末，盐1勺，花椒粉1勺，蛋清合在一起，逆时针搅拌到粘稠。
2、捏成球状，放入小火的油锅炸至金黄，捞出备用。
3、骨头汤烧开，依次放入姜片，做好的丸子，虾，胡萝卜，豆腐，豆腐泡，白菜，青菜，腐皮，魔芋，粉丝等配菜。煮熟。起锅前1分钟放入香菜和葱。
4、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、滋阴润燥，补中益气，和脾胃，健脾胃，利湿，清肺、消食下气，化积滞、明目清热解烦、利水消肿、化瘀，解毒、利尿、
老陕烩三鲜丸子汤 的营养价值：
1、猪肉馅性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
2、小青菜性平，味甘。归经肺。具有清热解烦、利尿、解毒之功效。适宜慢性习惯性便秘、咽炎、腹胀、火大引起的牙龈肿胀。禁忌脾胃虚弱、痛经。特点钙、维A、胡萝卜素含高。
3、大白菜性平，味甘。归经胃,大肠。具有消食下气，清热除烦之功效。适宜维生素缺乏、脾胃气虚，大小便不利，冬季食用佳。禁忌烂菜不可食。特点百菜不如白菜，菜中之王。
4、绿豆粉丝性凉，味甘。 具有消暑止渴，清热解毒，利水消肿之功效。 适宜暑热天气或中暑时烦躁闷乱、咽干口渴之时食用；适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时食用；适宜高血压病、水肿、红眼病者食用；适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。绿豆皮适宜眼病患者食用。禁忌平素脾胃虚寒易泻之人忌食。
5、豆腐性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
6、猪骨头性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良等症。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
7、胡萝卜 性味甘平。归肾经。具有健脾胃、化积滞、明目之功效。
8、鸡蛋清性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
9、虾性温，味甘，咸。归经脾，肾。具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀之功效。适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经衰弱。禁忌过敏、皮肤病、哮喘。特点补肾壮阳之佳品。
水煮三鲜怎么做好吃，水煮三鲜的家常做法 ？
用料
鱿鱼 适量
虾 适量
花蛤 适量
黄瓜 一条（辅料可以加豆芽、黑木耳、魔芋、藕片……
豆瓣酱 一大勺
花椒、姜、蒜、灯笼辣椒 适量
盐 适量（咸淡看个人）
香菜 少许
水煮三鲜的做法
黄瓜洗净切片
开水烧开加少许盐，下黄瓜汆烫一分钟左右捞起装盘铺底
分别把花蛤、鱿鱼、虾处理干净
同上鱿鱼切成圈状比较有口感
灯笼椒洗干净后滤干水用剪刀剪断去籽、姜、蒜也一样切细
热油下姜、蒜、辣椒下一半留些等下待用、豆瓣酱爆香后加清水烧开
把鱿鱼、花蛤、虾统统倒入锅里
大火烧开加盐调味待花蛤张开口、虾变色，继续烧开，时间要把握好不宜煮久，不然鱿鱼不脆虾过老，水开就好装大盘里，调料的话就无需鸡精一锅都是海鲜已经够鲜了。
铺上香菜
锅洗干净下油热把留剩下的辣椒爆香等油温变高时捞起辣椒
热油淋在香菜上面
小贴士
三鲜可以用别的海鲜代替，比如鲍鱼、虾菇等等，看亲们的喜好，里面的辅料也是一样可以用各种蔬菜代替。炒辣椒的时候火一定不能过大不然辣椒焦了的话汤头会有苦味
三鲜烩千张的做法，三鲜烩千张怎么做好吃，三鲜 ？
步骤
1.事先将皮肚、木耳泡发。
2.准备好葱姜水，用手搓一搓葱姜，让其入味。开始加工肉圆。
3.选用三肥七瘦的肉末，将葱姜水里的葱姜捞出，切成小丁，放入盐、白胡椒粉、生粉、味精搅匀。
4.将鸡蛋加入肉末中，搅匀。
5.少量多次加入葱姜水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。
6.将搅好的肉末摔打15分钟左右。我是用厚的塑料袋装好肉末，然后使劲的往台面摔。如果闲麻烦可以省略这个步骤，当然口感要受影响。
7.千张洗净后，切成菱形块。
8.将千张出水，捞起备用。
9.将泡发的皮肚出水备用。
10.准备好所需食材。虾滑是事先做好的，剩余下来的。如没有可以忽略。
11.砂锅放入清水，下葱姜、洗净的咸肉烧开，
12.煮开后转小火，将肉圆揉成光滑的圆子，下入汤锅中。
13.再放入皮肚、千张、木耳，中火煮开，转小火炖，撇掉浮末。
14.快好时放入虾滑，中火煮开即可关火。
15.撒葱花上桌。
肉三鲜的做法，肉三鲜怎么做好吃，肉三鲜的家常 ？
主料
250g猪肉
100g韭菜
20粒鲜虾
100g木耳
500g面粉配料
适量油
适量盐
1根葱
1块姜
适量酱油
适量花椒面
1．将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。
2．剁完馅，别着急洗菜，再把面和好，
3．肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。
4．将韭菜切碎。
5．木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。
6．将木耳剁碎。
7．鲜虾去壳，去虾线。
8．将虾仁剁一剁，记住不要太碎。
9．将所有的材料放入盆中。
10．炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。凉后倒入馅中，搅拌均匀。
11．揉面团，切剂子。
12．擀皮子。
13．包馅。
14．出锅啰！
求烩三鲜做法 用猪肚条、蘑菇和竹笋片做成的 ？
处理洗净后的猪肚要先煮，煮至软烂程度适中，捞起放凉后切小条，蘑菇洗净泡过盐水再冲洗后切的片，竹笋烫过切片和猪肚大小差不多。香葱切小段，姜切细末。
锅热埂一点油转文火放入姜末和切小段的葱白煸香，转小火加入酱油、耗油，再加入热水煮沸后将这三样材料放入一起煮约5分钟，剩约半碗水量时，把葱叶部分放入勾芡，加一点白胡椒粉拌匀熄火，淋一点点香油就做好了。