万丰美食菜谱大全炒泥螺怎么炒啊 ？
取鲜活泥螺洗净，放少许盐去沫后再洗净，起油锅放入葱、姜、蒜、酱油、少许糖及鸡精、料酒煮片刻后倒入泥螺煸炒两分钟左右，用水淀粉勾芡，起锅前加入少许胡椒即可，口味偏重者可加入辣椒。这道最关键的是掌握火候。
请问活泥螺如何炒着吃 ？
我还没吃过炒的反正没印象 查看原帖>>
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红烧泥螺的做法，红烧泥螺怎么做好吃，红烧泥螺 ？
食材
主料
泥螺
500克
辅料
葱
适量
姜母
适量
蒜
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.准备好葱，姜，蒜，
2.白糖，酱油，胡椒粉，味精，
3.热锅下油，爆炒葱，姜，蒜，
4.倒入清水煮沸，放适量盐，白糖，酱油，味精，胡椒粉，葱花，
5.调好味道后，倒入捞好的泥螺，煮15秒起锅，好了，配酒，稀饭，零嘴都很不错呢。
小贴士
泥螺用盐至少洗两次然后再用水冲干净，过锅捞一下，再用清水冲一下沥干。喜欢辣的朋友可以加点辣椒，我这也是加了自己炸的辣椒，感觉味道更好。还有我买的泥螺商贩有做过水，所以不咸，再煮的时候我加了点盐
炒泥螺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
泥螺500克
辅料
葱
半棵
姜
3片
干辣椒
5个盐
2克
花椒
半勺
花生油
10克
炒泥螺的做法
1.
把捡来的泥螺洗净，水里加盐搅拌均匀泡2--3小时，当中换几次水，让泥螺吐尽泥沙
2.
葱姜辣椒切段备用
3.
锅里烧开水，把泥螺放到水里烧开
4.
捞出备用
5.
锅里放油，加入葱，姜，辣椒，花椒煸香
6.
倒入处理好的泥螺
7.
大火煸炒片刻，加盐调味
烹饪技巧
泥螺会有分泌的粘液，一定要用开水焯一下。
腌过的泥螺可以炒着吃法 ？
准备的材料：一斤新鲜泥螺，梅干菜若干，
油锅炒泥螺，
放入梅干菜，(如果是老的最好是浸泡一下，更好吃)
放适量的清水，
等水收的差不错了，放适量的盐，
放适量的味精，翻炒几下，就可以起锅装盘了。
温馨提示：
1、泥螺买来最好在淡盐水中养一下，吐净泥沙，
2、盐的多少根据梅干菜的咸淡来确定，
3、买泥螺的时候，最好是挑个头大的，这样烧好以后才能肉大，味美。
新鲜的泥螺怎样烹饪出美味? ？
香葱炒泥螺1.将新鲜的泥螺用沸水（水里放点醋，一滴就够了）灼一下。
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜炝锅。
3.放入泥螺，在高温里与香葱一起和油爆炒，放盐、胡椒后，即可上菜。
Ps:
这道菜应该用大火猛炒，速度要快。这样既可以保留了泥螺本身的鲜味又使泥螺的肉质更有弹性。 一。烧豆腐汤（最好用那种嫩豆腐），在汤快好的时候放入鲜泥螺，稍沸一下，放些葱花即可。
二。可以红烧，在攻中放入油，在加入蒜泥，姜末，辣椒，等出了香味，倒入泥螺，翻炒几下，加料酒，酱油及少许米醋，再加一些水（一点即可，因鲜泥螺出水很厉害），稍煮片刻，放些葱花，味精就可上盆，味道挺鲜美的。
泥螺怎么做好吃，泥螺的吃法 ？
主料
泥螺
500g
辅料
油
20ml
盐
10g
大葱
10g
大蒜
10g
红辣椒
5g
料酒
10ml
甜面酱
10g
步骤
1.准备洗干净的泥螺
2.配料 甜面酱
3.葱姜蒜 花椒辣椒准备好 以及料酒
4.油锅烧热爆炒葱姜蒜辣椒
5.之后加入泥螺翻炒
6.加入料酒
7.加甜面酱
8.煮二十分钟就可以了
用海鲜酱炒泥螺 的方法 ？
用料
葱姜蒜 适量 辣椒干 2颗 海鲜酱 适量
海鲜酱爆泥螺的做法
1、泥螺全是粘液，我用盐水泡着搓洗，然后用热水抄了2遍
2、锅里放油，用葱姜蒜呛锅，把海鲜酱放进去炒香，放泥螺炒一会加水闷煮。
3、收干水就能出锅了！我放了些糖来中和海鲜酱的咸味
腌制的泥螺可以炒着吃吗 ？
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