万丰美食菜谱大全老北京肉丁包子馅的做法 ？
主料
五花肉
500g
白菜
500g
小麦面粉
500g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
甜面酱
15g
酵母
10g
葱
10g
姜
5g
鸡精
3g
十三香
5g
步骤
1.面粉500g;
2.温水270g化开的酵母；
3.将酵母水慢慢的倒入面粉中，搅拌成雪花片状；
4.揉成面团做到手光、盆光、面光即可盖上盖子放在暖气旁边等待发酵；
5.五花肉刮去皮上的毛洗净；
6.连皮切成1厘米的厚片；
7.再切成条后再切成丁；
8.白菜帮洗净控干水；
9.也切成1厘米大小的丁，同时在菜里加入3g的盐，杀去里面的水分；
10.挤去水分后的白菜丁；
11.葱姜都切成细末；
12.甜面酱、鸡精；
13.在肉馅里倒入甜面酱、鸡精、十三香、姜末橄榄油；
14.切好的葱沫放在肉馅的一边，等调好全部肉馅时在搅拌，这样可以减少葱的异味；
15.放入白菜馅搅均匀；
16.发好的面团；
17.在案板上揉成团在松弛5~8分钟；
18.搓成长条揪成比饺子皮率大一些剂子；
19.擀成中间厚边上薄的包子皮；
20.包子皮上放上馅料；
21.从一头开始捏合在一起；
22.在用右手食指压成花边；
23.包好的山东肉丁包子；
24.把笼屉上沫少许植物油后摆上包好的包子，冷水大火蒸15分钟，开锅后嘘5分钟后就可以取出食用。
小贴士
1、山东肉丁包子最好用五花肉，不用去皮这样吃起来更香；
2、白菜切的时候在上面撒一点点的盐，这样可以去除白菜中的水分，保持白菜的清香和营养；
3、在包之前在把白菜和肉馅搅拌一起，这样可以避免有少许的水分流出来；
4、冬季天气温度低，北方的家里都有暖气，可以把和好的面团盆，放在暖气附近，这样面粉就很容易发酵
肉丁包子选什么样好的肉 ？
省钱用脖头，或五花
山东肉丁包子怎么做到 ？
就是刀切肉包子。用菜刀把肉切成肉丁然后腌制入味加上蔬菜就可以包包子了。
韭菜肉丁包子的做法，韭菜肉丁包子怎么做好吃 ？
韭菜猪肉包子的做法步骤
1
把酵母粉用水溶解，倒入面粉中和成光滑的面团，开始发酵。
2
把韭菜洗干净切碎，加上猪肉馅，色拉油，香油和鸡蛋，搅拌均匀，最后加上适量的盐拌均匀，包子馅就做好了。
3
40分钟左右，面团就发酵完成了。
4
把发酵好的面团揉成均匀的长条状。
5
把揉好的面揪成小面团，擀成包子皮。
6
把包子馅放到皮里面，包成包子。
7
包子放到蒸锅里面，先用小火，等蒸汽上来了再用大火，蒸35分钟，包子就熟了，关火。
8
等锅里面的蒸汽少一些了，趁热把包子拿出来装盘，就可以吃了。
土豆肉丁包子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
土豆肉丁包子的做法
主料
面粉2碗
土豆3个
猪肉300克
辅料
油
3勺
盐
适量
味极鲜酱油
适量
鸡精
适量
酵母粉
适量
1.
酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。猪肉切丁加入酱油腌一会。（忘拍图了）
2.
土豆去皮洗净切成小丁用清水冲两边，控水后加入盐腌一会腌出水分，挤干水分。
3.
将土豆丁猪肉丁放入干净盆中加入油。
4.
加入味极鲜酱油。
5.
加入盐。
6.
加入鸡精调匀成包子馅。
7.
面团发酵好了。
8.
将面团揉匀，揉成长条状切成剂子，擀成饼。
9.
取一个饼放入馅料。
10.
包成包子。
11.包好的包子经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟即可。
酱肉丁儿包子的做法，酱肉丁儿包子怎么做好吃 ？
主料
面粉
300克
五花肉
300克
辅料
油
适量
黄豆酱
1汤匙
甜面酱
1汤匙
花椒粉
适量
鸡精
适量
糖
1/5汤匙
开水
1汤匙
香油
适量
葱
1段
大料
1/2个
料酒
1汤匙
步骤
1.酵母用温水泡开，倒入面粉中，再往面粉中加入温水和匀醒发
2.准备好其它食材，肉洗净后改刀
3.把肉放入冷水锅中焯一下，放入葱段、姜片、料酒和半个大料
4.焯水时撇去浮末，焯熟捞出备用，葱捞出不要
5.焯肉时，把酱料和好，甜面酱：黄豆酱1:1，放入糖，一汤匙凉白开和匀
6.葱花切好备用
7.烧些熟油备用
8.锅中倒入油烧热后放入肉丁儿翻炒
9.放入一小部分葱花翻炒
10.放入酱料翻炒均匀，烹入料酒炒一会儿，炒匀后盛出备用，把大料和姜片拿出去不要
11.把剩余葱花放入，放入花椒粉、鸡精、香油、4汤匙熟豆油
12.拌匀，馅就拌好了
13.面醒至两倍大，就可以包包子了
14.面加一些干面粉再揉揉，揉匀后分成等份，擀成面皮儿
15.包好的包子
16.水烧开后，把包子放入，蒸10分钟后关火，再焖5分钟
17.捡出包子即可
茴香肉丁包子的做法，茴香肉丁包子怎么做好吃 ？
食材
主料
猪肉馅
600g
辅料
姜末
适量
葱末
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
鸡粉
适量
糖
适量
盐
适量
芝麻油
适量
蚝油
适量
步骤
1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲
2.加入适量蚝油搅拌
3.最后加入葱末，及适量芝麻香油搅拌均匀
4.嫩茴香摘洗干净，控水，切成末
5.加入到肉馅中，搅拌均匀备用
6.酵母用水化开。再将用所有材料一起和成面团
7.揉至表面光滑，放温暖处发酵
8.待发至2~3倍大时取出揉匀，排气，下成剂子，
9.擀成中间厚四周薄的皮
10.面皮上加入适量的馅
11.均匀的捏出褶皱，
12.如图
13.锅中加冷水，放入蒸屉，水开后转中火蒸制15、6分钟即可
洋葱酱肉丁包子怎么做 ？
用料
猪肉 500克
洋葱 1个
胡萝卜 1根
玉米 1根
大葱 1段
油 适量
白胡椒粉 2小勺
白糖 1小勺
盐 适量
葱姜水 2汤勺
生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺
老抽 半汤勺
甜面酱 2汤勺
黄豆酱 1汤勺
淀粉 2汤勺
其它
普通面粉 500克
细砂糖 40克
酵母 5克
菠菜叶 450克
水 60克
洋葱酱肉丁包子的做法
猪肉切丁.
我喜欢用全瘦的肉..
梅花肉.里脊肉都行..
喜欢带肥的可以用五花肉..
我家没有人吃肥肉了.(´･_･`)
1小勺的白胡椒粉.白糖.盐.少许生抽.
搅拌均匀！
（调料盒里的那种勺）
放入2汤勺的葱姜水..
搅拌均匀！
放旁边腌渍一会.
葱姜水是把葱和姜切丝.
放入水里捏.揉.抓片刻.
出来的水....！
我能说我懒..
我直接用了2汤勺的啤酒么.么.么...
谁拿硬币丢我..ಠ_ಠ
洋葱.胡萝卜.大葱切碎.
玉米粒洗净取下..
2汤勺生抽.
半汤勺老抽.
1汤勺蚝油.
2汤勺水.
1小勺白胡椒粉.
少许盐.
放入碗中混合均匀.
甜面酱和黄豆酱准备好.
可以不用装碗里.
我是要拍图才装.
还要多洗一个碗.(≧∇≦)
大葱我用的是葱绿那部分..
不是说生活没点绿...
哦.就是说下.
也可以用葱白部分！
把肉里放2汤勺的淀粉.
搅拌均匀...
再放1汤勺的油..
搅拌均匀..
菜谱里面说的汤勺..
就是这喝汤的勺..
锅中放油.
油热后.
把肉放入.
划散..
用不粘锅比较好操作..
炒至变色留底油装出备用....
放入大葱绿爆香..
放入甜面酱.黄豆酱.
炒出香味..
把酱料推至锅的一边.
另一边放入洋葱.炒出香味.
再放玉米粒和胡萝卜.
炒出香味..
倒上肉粒..
所有材料和酱料完全翻炒均匀...
倒入调料汁...
大火翻炒均匀...
包子馅就炒好了.
一边放凉.
可以尝一下味道.
别吃完了.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
比自己口味偏重一些就行.
不够的话就再加调料！
爱吃鸡精的可以放一些鸡精..
一般是刚好没什么汤汁的.
如果伱的汤汁比较多.
可以放一点淀粉水勾芡！
菠菜叶洗净...
锅里烧水.
水开后.
放入菠菜叶烫几秒变软后.
迅速捞出放入凉水中浸泡凉透..
挤掉多余的一些水.
放入料理机.破壁机.或料理机中.
放入60克的水..
打碎.最好成糊..
把菠菜汁过筛.
挤出260-270克左右.
放入面粉.酵母.白糖..
用面包机或手揉成光滑的面团.
揉好后取出.
可以分次做.
其它面团用保鲜袋装好放旁边.
取一块搓成长条..
撒薄粉.
分成剂子.
大小随伱.
我的大概36-38克左右一个！
按压扁...
擀成四边薄.
中间厚的皮.
放上馅..
能包多少馅.
就看伱的本事了.
我觉得.
我就能吃的本事大.( ´▽｀)
从一侧开始捏一个褶..
再推一个褶.
如此重复捏过去...
最好一气呵成.
不要停.
不要停.
不要........余下全文>>
纯肉馅包子怎么调最好吃 ？
盐 味精 鸡精 酱油 老抽 香油 多放点葱花。
一斤肉能做多少个包子？ ？
你放得多少，一般可以做到20到50个水等，如果放得少的话，加不加其它的辅料进去