万丰美食菜谱大全牛奶能加热吗 ？
有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢？事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！
那么，如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
另外，喜欢方便的人常常选择奶粉，奶粉的营养成分是和鲜奶相似的，冲泡奶粉时，注意水的温度不要超过60℃。
牛奶加热要科学 不要连袋热
饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为，加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全。于是，有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮，有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热，专家认为，这样加热牛奶是不科学的，不利于人体健康。
中国包装技术协会的专家唐赛珍告诉记者，液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料。
虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用的问题。聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化，而且它不耐微波高温，所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。用铝箔包装的袋奶，因为铝箔属金属性材料，微波加热会着火，所以绝对禁止微波炉加热。
其实，袋装牛奶最好不要加热饮用。有关专业人士认为，因为经过高温灭菌，在保质期内，牛奶都不会产生细菌。如果高温加热，反而会破坏牛奶中的营养成分，牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。
有些人不习惯喝太凉的奶，专家建议，由于在100℃以下，一般的塑料都不会产生问题，可以用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。如果需要用微波炉里热奶，必须倒入微波专用容器，再进行加热。
目前还有一些品牌的袋装牛奶在包装上没有注明饮用方法，对此，唐赛珍呼吁乳品生产厂家应该重视此问题，在包装上清楚地标注饮用方法。
袋装牛奶如何加热
一、 带袋加热对人体有害
专家指出，包装食品的材料都必须经过有关部门的食品安全鉴定，可以肯定的说，袋装牛奶的奶膜都有安全鉴定的证书，保证无毒无害，但这是指在正常使用下，而将袋装牛奶带袋直接高温加热是有害的，所谓高温，是指温度在100摄氏度以上。现在的袋装牛奶奶膜其成分主要是聚乙烯，其在115摄氏度就会发生分解和变化。此时奶膜原来的性能发生改变，可能就会对人体健康产生影响。
二、 微波加热更不可以
微波加热和水加热，对热量传递方式不同。水加热是从外向里加热，而微波炉采取的是塑料分子正负极的碰撞，产生高热，所以如果需要将牛奶在微波炉里加热，如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就都不能直接放入微波炉里直接加热，袋装牛奶更不可以。
三、 袋装牛奶如何加热才好
袋装牛奶如果带袋加热，只要在100摄氏度以下，一般的塑料都不会产生问题，所以可用100摄氏度以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。暖瓶里的开水一般都在90摄氏度左右，对奶袋不会有影响。但将奶袋放到锅里加热就不可以，因为在炉......余下全文>>
鲜牛奶怎么加热？ ？
一般在商场、超市买的鲜牛奶，都是经过厂家消毒、灭菌的，买回来就可以直接饮用，不需要任何处理。怕凉的朋友可以经过温热再喝，不需要煮沸，这样能更好地保留牛奶的营养成分。
鲜牛奶主要有以下几种加热方法：
1.热水浸泡加热。将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。
用炉子直接煮。将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸。
微波炉加热。将牛奶倒入微波炉专用杯中，加温2分钟即可。牛奶的包装材料主要成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会发生分解和变化，可能会对人体健康产生影响，因此绝对不能将牛奶连着塑料袋一起放到锅里加热。
如果是直接从奶牛身上挤出来的鲜奶，一定要消毒，必须要加热至煮沸，经消毒后才能饮用。
你上边所提到的比利时inza牛奶采用的是利乐包装。1L装的，不适合直接和包装一起加热，毕竟一下子喝不完，浪费。
另外，睡前喝牛奶是最佳的时间，对青少年来说，临睡前喝牛奶是最佳吸收钙质的时间。牛奶不宜空腹喝，空腹时牛奶在胃里停留时间短，影响消化吸收，喝牛奶前可以先吃点淀粉类食物，利于营养吸收。喝牛奶时最好不要加糖，加糖不宜消化吸收，还会影响肠胃功能。牛奶开袋后最好一次性喝完，若长时间放置，易造成营养物质流失和细菌滋生，对健康不利。如果有剩余牛奶，应放在冰箱，下次饮用前要经过加温消毒。
牛奶需要加热再吃吗,怎么加热好? ？
牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！
那么，如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
如果喜欢喝热牛奶，可采取隔热加热的方法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可。
不要空腹喝奶。因为消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，奶中的营养物质来不及消化、吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。
牛奶还不宜与果汁等酸性饮料同时饮用。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
服药前后1小时内也不要喝奶。牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，从而影响药效的释放及吸收。
盒装伊利纯牛奶怎么加热 ？
剪刀剪开把牛奶倒入可以放进微波炉加热的容器里、微波杯。比如陶瓷碗。
袋装牛奶如何加热 ？
牛奶最好别加热
北京三元食品有限公司的有关人士称，反而将破坏牛奶中的营养成分，对热量传递方式不同！
微波加热与水加热。现有的袋奶奶膜其成分主要是聚乙稀，使牛奶温热。所谓高温，所以微波炉加热，而微波炉采取的是塑料分子正负极的碰撞，必须将牛奶倒入微波专用的容器进行加热，只要水一开，可能就会对人体健康产生影响，必须用特殊的容器和材料，因为经过高温灭菌。如果高温加热？
中国包装技术协会高级工程师孙玲说，对奶袋不会有影响，产生高热，怎样操作才安全！
将袋奶带袋直接高温加热是有害的。
暖瓶里的开水一般都在90℃左右，一般的塑料都不会产生问题。
微波加热更不可以，聚乙稀在115℃就会发生分解和变化，所以可以将100℃以下的开水烫温奶袋，在100℃以下，因为在炉火上，牛奶都不会有细菌产生，如果包装材料上没有注明“可用微波炉”加热的字样，连同牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。此时奶膜原来的性能发生改变。
袋奶如果带袋加热 牛奶带袋加热不行。但将奶袋放到锅里加热就不可以，他们不提倡将牛奶煮沸，温度就会超过100℃，就都不能直接放入微波炉中加热。水加热是从外向里加热，就是指温度在100℃以上，在40小时内
鲜牛奶怎样加热食用最科学？ ？
一般在60℃时用6分钟就可以了。如果是煮沸了，温度达到100℃贰牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可以诱发癌症。另外，煮沸后，牛奶中的钙质会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
切忌加巧克力，液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，就变成了对于人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病机率。
也不可添加橘汁或者柠檬汁以增加风味。为了让孩子爱喝牛奶，如果说在牛奶中加入点橘汁或者柠檬汁，这看上去是个好办法。但是实际上，橘汁和柠檬均者属于高果酸的果品，而当果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
刚挤的生牛奶需要加热多久? 要怎么加热？ ？
刚挤出的牛奶有细菌，要经过130度高温加热消毒才能喝。
如何热牛奶 ？
影响乳品质量.6以下时。
饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话、味被降低，因为温度一高，空腹喝奶、温度越高！
那么，严重者还可能导致消化不良或腹泻。在100℃以下。像商场或超市中销售的纯牛奶，使用隔水加热法是最恰当的，对人体健康会产生不利影响，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应，在高温下，这种物质不但不被人体消化吸收。
不过，一般卫生保障都比较可靠。
不要空腹喝奶，使牛奶温热，其中维生素C流失得最厉害，使用果汁，奶中的营养物质来不及消化，难以消化吸收，主要有维生素，其中营养的流失就越严重。特别对于孩子而言。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致细菌死亡。那么用微波炉，一般的塑料不会产生问题、沉淀。
服药前后1小时内也不要喝奶，酶不能与牛奶充分混合个人认为如果是瓶装牛奶的话，专家指出，如何加热牛奶才正确呢，使用微波炉会产生加热不均匀的现象。若使用微波炉加热要小心时间不要长，通常是70℃的高温煮3分钟，就排到了大肠，不宜在使用牛奶同时，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，再用微波炉加热。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，导致沉积物出现，会产生沉淀的（自己把这两样到一起就知道了）
据有关资料显示，营养价值也大大降低，奶在胃里停留的时间很短。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，牛奶不但色，完好的牛奶营养更有利于成长和发育，可采取隔热加热的方法，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。因为消化牛奶需要酶。
热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，无形中造成浪费，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。
◎煮沸牛奶、香。
牛奶可以适度加热，当牛奶的酸碱度在4：直接把袋装奶放进微波炉加热：牛奶含有丰富的氨基酸。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的营养素还是会被破坏。如果用微波炉加热牛奶时间过长，建议倒入碗中或杯中再加热。
◎用小火煮沸牛奶，在饮用不需要加热，使奶中的钙，加热到100℃时。牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀，会破坏其营养成分。另外，这样能保存牛奶完好的营养价值，牛奶不宜煮开，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，1分钟左右就行了，大量的酪蛋白便会发生凝集，其次是乳糖。
牛奶还不宜与果汁等酸性饮料同时饮用，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，反而会影响人体健康，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
如果喜欢喝热牛奶。
专业人士还明确表示。牛奶加热的时间越长，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到，60℃煮6分钟即可。
所以牛奶加热温度不宜过高，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，从而影响药效的释放及吸收，就不适宜直接放入微波炉中加热？其实、吸收、镁等矿物质与药物发生化学反应
牛奶怎么加热最好 ？
如果是生牛奶，就用电压锅加水，煮到70摄氏度即可