万丰美食菜谱大全的做法，滕州辣子鸡怎么做好吃，滕州辣子鸡的家常做法 ？
1.鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料抓匀，腌渍约2分钟备用。
2.青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片，备用。
3.将所有调味料调匀成兑汁备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用
5.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。
滕州哪里辣子鸡好吃 ？
辣子鸡：原料：鸡半只。辅料：干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜各少许。调料：盐1小匙（根据鸡的大小酌情增减）、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。（实耗40ml）（食谱上写的，我没算过～）做法：1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；2、姜、蒜切片，葱切段备用；3、干辣椒剪成小段备用；4、锅中倒入300ml油，烧热后，放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油，再次下锅用大火炸一遍，使得表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；5、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，随后放入辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻，味道会更香。烹饪心得：1、盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面，完全入不了味；2、辣椒和花椒是配料中的主角，用量可以随自己的口味添加, 用足够多能盖住鸡块的辣椒当然最好，太少就不像那么回事了呵；3、在炒干辣椒和花椒时火力要小，把香味煸炒出来，火力大容易把干辣椒和花椒炒糊发苦。呵呵，希望对你有用。祝你好运，天天开心啊。新年快乐，万事如意
辣子鸡如果不放辣椒会好吃吗 ？
辣子鸡除了辣子和鸡就没有其他的才了。。。只炒鸡能好吃么，，，
在济南吃枣庄辣子鸡的地方 ？
枣庄人家，请的厨师都老家的，辣椒也是枣庄的，做的饭菜都是枣庄口味，特别做的辣子鸡和炒的龙虾，
地址：南全福大街11号（南全福小区）同一银座西临（北园路华联大酒店东邻往里走300浮路北）
电话：88630167
地锅鸡的制作方法 ？
徐州地锅鸡原料： 鸡半只、（正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完）葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。做法：1、活好的面。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜；2、活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以；3、用手把面剂压薄，大小厚薄适度；4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味；5、加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐、富清鲜辣味粉等调味；6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上；7、中火顶多炖10分钟，饼熟了。宿州灵璧地锅鸡 原料：柴鸡600克、面粉300克、玉米粉80克、鸡蛋2个、姜片15克、蒜仔25克、青红椒2条，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、富清鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量，精炼油250克。做法：一、主料：柴鸡洗净斩成块，沸水待用。二、配料：面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。三、制作过程另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、富清鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。阜阳地锅鸡地区：阜阳，现盛行于皖北一带。 原料：柴鸡、茄子、面粉、调料 作法方法： 茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤水。锅里油烧热后炸点葱和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水。等锅里开了，就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围，记得饼的下部分要在菜水了。锅盖上摆个放了冷水的碗，等碗里的水热了，就可以了。凤阳地锅鸡地区：安徽凤阳，现盛行于淮河两岸名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面饼。起锅时鸡香饼脆。原料：草鸡、面粉、普通调料（葱姜蒜等）做法：就是把鸡剁小块后，用开水把几块炸一下锅里放少许油，油烧热后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色，肉香四溢，加入葱姜蒜、花椒、辣椒、盐，翻炒后加入适量的水，喜欢紧拽一点的就多揉几下，做成面饼，等锅里开了，就可以揪成小块饼贴在菜周围和菜上。锅盖盖上，等面饼熟了就可以了。这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。注意事项：1）做饼的面和得不要太硬，以免影响口感。2）炖鸡时不要放醋，否则鸡不易炖烂。滕州地锅鸡地区：山东省滕州市（微山湖畔）名称来历：地锅鸡的起源就是微山湖上的渔船，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。滕州地处微山湖畔，地锅鸡也从渔船上走到了滕州人民的家里，成为了那里的一道特色美食，滕州的地锅鸡无疑是最正宗，最地道的！一般饭店里或家里都会沿用铁锅上菜，但是在高档一点的酒店里已经换成美观一点的瓷盆了。原料：鸡、辣椒、香菜、调味料、面饼（我们滕州当地有特色小吃“烤牌”，搭配着吃再美不过了）、铁锅做法：就是炒辣子鸡的做法，炒好之后把烤牌沿锅放好，辣子鸡盛到锅里，把铁锅烧热就可以啦。菜上来不要着急吃锅饼（烤牌），等菜汁浸入到锅饼里再吃，那才叫够味呢！此外，还有地锅鱼、地锅青菜、地锅排骨呢！......余下全文>>
滕州有什么好吃的吗 ？
提起滕州小吃，滕州人都会想起菜煎饼。每次回家我都要去吃菜煎饼。有同学带着朋友来，当然也一定要去尝尝菜煎饼。菜煎饼简单的说就是两片薄薄的煎饼中间夹着些菜。可是作为美味的小吃，做饭当然不是简单的夹着了。1、在圆圆的鏊子上摊上薄薄的煎饼，就是普通煎饼的做法；2、菜煎饼里的菜可以是自己喜欢的任何蔬菜（韭菜、小白菜、胡萝卜、水萝卜）或者任意组合，这些菜剁碎了，放在一个一个小筐里。根据自己的需要将菜放到一个容器里，放入盐、胡椒粉、辣椒粉和食用油，调好味备用（也可以放入切碎的火腿或常鸡蛋）；3、鏊子上放上摊好的一片煎饼，把调好的菜放到煎饼上铺匀，上面放上另一片或两片摊好的煎饼，开始在鏊子上摊菜煎饼；4、下面的煎饼金黄的时候，把整个菜煎饼翻个个，摊上面的煎饼，摊到两面煎饼都金黄的时候，里面的菜也就熟了；5、将菜煎饼卷成长型，从中间切开，就可以吃了。煎饼金黄脆脆的，里面的馅鲜香可口，有菜有饭 ，经济健康。
第二个特色小吃应该是滕州的粥。这个粥不是普通的米粥、八宝粥之类的，这是滕州特有的粥。是用大豆面和小米面熬成的，白色的、稠稠的。只有早餐的时候，才能喝到粥。早上来一碗粥，泡两根油条或是馓子，真是美味啊。在别处吃不到滕州的粥的。记得同学说，有一次到烟台的一个饭店里点一个宫廷**粥，端上来一看就是家乡的粥。
第三个应该是羊肉汤了。羊肉汤在全国很多地方都有，不算是稀罕。可是我还是觉得自己家乡的羊肉汤好喝，因为我们那里的特有的烧饼。羊肉汤的做法很简单，就是把羊肉煮好，捞出来切成肉片。把肉片放到碗里，浇上煮羊肉的烫烫的清汤，根据自己的口味放入盐、香菜、小葱末。这种羊肉汤的做法是原汁原味。要上一碗羊肉汤，再泡两个烧饼，在热气腾腾的羊肉汤馆里，这饭吃得真是很滋润。滕州只管一种面食叫烧饼，其他的饼状的面食叫火烧之类的。这种烧饼可是特色呀。烧饼是圆圆的，有盘子这么大；厚度比煎饼厚，比火烧薄；上面有一些鼓起的面泡泡，周围是一圈边边。这个烧饼样子不好形容。烧饼的口感有韧性，泡着吃也不觉得散，也没有羊肉泡馍里的馍那么厚那么硬。
第四个是地锅鸡了。地锅是锅里的中间炖菜，锅的周围贴上一圈饼。吃菜的时候就着锅周围的饼吃，真是别有一番风味啊。可以是地锅鸡，地锅鱼等等。大家最爱的还是地锅鸡。地锅鸡是炒的辣子鸡，鸡是小笨鸡（应该是有肌肉的鸡），辣辣的，香香的，配上周围的饼，吃起来才够味儿。山东人就喜欢吃得很带劲，很豪爽，就像吃煎饼卷大葱一样。
参考资料： xiaoheiwotou.blog.sohu.com/74980470.html
滕州步行街那有什么好吃的，请推荐下！ ？
滕州步行街那有条小吃街,小吃街不只是滕州小吃,也有很多其他地方的小吃.在这里向你推荐几个比较好的价格又实惠的去处,俭朴寨小公鸡,麦多,铁锅焖面,大嘴米线,啃得旺排骨米饭等等,好吃的有很多,随处都能发现,只要适合顶的口味就是很好的小吃
滕州哪里的菜煎饼最好吃 ？
通知。。。通知。。。。。。通知。。。通知。。。。。。
原 爱婴 店北路西，小区门口的 “香酥脆菜煎饼” 现迁到 爱家豪庭 路南，杏坦东区大门口继续营业。。。。有花坛的正大门。。。(正对着人民医院外科大楼的背面的小区大门），欢迎新老顾客惠顾。。。。。。不是东边小门的菜煎饼，是有花坛的正大门哦。。。。
南白镇哪家炒的辣子鸡最好吃 ？
罗家 娄山菜市
做地锅鸡有哪些材料？ ？
徐州地锅鸡
原料：
鸡半只、（正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完）葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
做法：
1、活好的面。不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜；
2、活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以；
3、用手把面剂压薄，大小厚薄适度；
4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味；
5、加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐、富清鲜辣味粉等调味；
6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上；
7、中火顶多炖10分钟，饼熟了。
宿州灵璧地锅鸡
原料：柴鸡600克、面粉300克、玉米粉80克、鸡蛋2个、姜片15克、蒜仔25克、青红椒2条，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、富清鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量，精炼油250克。
灵璧地锅鸡
做法：
一、主料：柴鸡洗净斩成块，沸水待用。
二、配料：面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。
三、制作过程另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、富清鲜辣味粉、酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。
阜阳地锅鸡
地区：
阜阳，现盛行于皖北一带。
原料：
柴鸡、茄子、面粉、调料
作法方法：
茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤水。锅里油烧热后炸点葱和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水。等锅里开了，就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围，记得饼的下部分要在菜水了。锅盖上摆个放了冷水的碗，等碗里的水热了，就可以了。