万丰美食菜谱大全蚝油牛柳怎么做 ？
蚝油牛柳怎么做
主料
牛腱子1块
欧芹1把
辅料
柿子椒
2根
调料
色拉油
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
玉米淀粉
适量
白糖
适量
蚝油牛柳的做法
1.牛肉切丝，泡去血水，加生抽，玉米淀粉，糖，油腌20分钟入味（注意，油要最后加）
2.热油爆香姜蒜，下香芹和青椒丝炒至断生备用
3.重起油锅，滑炒牛肉丝
4.加入炒好的香芹和青椒丝，起锅前调入蚝油
蚝油牛柳怎么做如何做好吃 ？
1
将牛肉横纹切成2毫米厚的片，彩椒切成菱形，洋葱切片，蒜切片，姜切粗丝。
2
牛肉加盐、料酒、湿淀粉抓匀。将蚝油、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉、适量的水调成芡汁。
3
炒锅添油烧六成热，牛肉入锅，晃动炒锅，使其受热均匀。
4
牛肉过油至九成熟。
5
捞出沥油。
6
原锅留油，入洋葱、蒜片、姜煸香
7
放彩椒.。
8
下牛肉片。
9
牛肉片入锅，快速炒匀。
10
烹料酒，淋入调味芡汁。
11
加明油，炒匀。
12
迅速装盘即成。
小窍门
烹制时掌握好油温。油热牛肉不易滑散，油凉易脱浆。兑调味汁时不用放盐，因蚝油较咸。
耗油牛柳怎么做 ？
蚝油牛柳
用料：牛后腿一块（约400克），洋葱一颗，青椒一颗，蚝油4汤勺，淀粉2汤勺，牛肉粉或鸡精1/3汤勺。
做法：1、将洋葱横切成细圈，青椒去净籽和筋，放进沸水中焯
4分钟，沥干后盛盘待用。淀粉加一碗水调成水淀粉。
2、牛肉横向切成薄片，用色拉油和2/3的水淀粉调匀。
3、炒锅内放少量色拉油，大火烧热后放牛柳，迅速翻炒
4、当牛柳还没有完全变色时，按顺序放入洋葱、青椒蚝
油、剩下的水淀粉和牛肉粉翻匀后盛盘。
注意：1、牛肉一定要选鲜红色的。
2、有些青椒会有些辣，切完后要洗干净手。
3、在切洋葱之前可以先用水浸泡20分钟，比较不容易
辣眼睛。切后同样要洗干净手。
4、放料和翻炒都要动作快，否则肉质会变老。
5、蚝油的好坏很关键。我个人比较喜欢“李锦记”的各
种蚝油。如果没有，基本上我不做这个菜！
心得：这道菜和鱼香肉丝一样，每个人的做法和选料都不一样，
所以，你可以另外加进自己喜欢的蔬菜，比如玉兰片
（笋）、胡萝卜、青葱甚至炒鸡蛋都很有创意。
杭椒耗油牛柳的做法，杭椒耗油牛柳怎么做好吃 ？
食材用料
牛柳
杭椒
葱相克食物
耗油
鸡精
杭椒耗油牛柳的做法
杭椒耗油牛柳的做法图解11.杭椒洗净，牛柳事先浆制好。
杭椒耗油牛柳的做法图解22.葱洗净，切末放入碗中。
杭椒耗油牛柳的做法图解33.锅热油，放入杭椒，快速煸炒，捞出待用。
杭椒耗油牛柳的做法图解44.锅另热油，放入牛柳，快速翻炒。
杭椒耗油牛柳的做法图解55.随后，倒入耗油，放入杭椒，翻炒均匀。
杭椒耗油牛柳的做法图解66.撒入鸡精和葱花，立即翻炒装盘。
易太蚝油牛柳怎么做好吃，有人推荐吗 ？
主料：牛柳一块
辅料：蚝油适量 、葱适量 、姜适量 、黑胡椒粉一点 、炸蒜蓉适量
蚝油牛柳的做法步骤
1. 牛柳切片 用糖 葱姜碎 蚝油 生抽 淀粉 黑胡椒粉一点 拌匀
2. 炒锅入多油 温时倒入牛柳翻炒 起锅前洒入蒜蓉粒
蚝油牛肉片的做法？ ？
将牛肉改刀成片，厂生抽，食粉，盐，料酒，葱、姜汁腌渍入味.加入鸡蛋，粉面上浆，入温油锅中滑出.将酱油，料酒，盐、白糖,鲜汤，味精，粉面对成汁备用.炒锅上火，加入适量的油，下入葱花，姜米，蒜末炝锅，烹入芡汁加热至粉面熟后放入滑好的牛肉片翻炒均匀。 装盘即可。