小葱鸡蛋馅饺子怎样做 ?
小葱馅饺子是公公的最爱,每年春天小葱上市的时候都抓紧时间多包几次。酱香加小葱的清香也渐渐成了全家的美食。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟
主料
肉馅半斤 小葱一斤
小麦面粉一斤
辅料
姜适量 盐适量
黄豆酱两大勺 花生油适量
水适量
小葱馅饺子的做法步骤
1. 1.面粉置于盆中,分多次加入水揉成软硬适度的面团。盖盖儿醒半小时以上。
2. 小葱摘好,洗净控干水分。切碎备用。肉馅加姜末盐,炸酱拌匀。
3. 加小葱拌匀,加适量盐调好咸淡。开包。
4. 包好了。做锅把水烧开,下入饺子煮熟,捞入盘中。
5. 香喷喷的饺子,开吃。
小贴士
酱可以选用海天黄豆酱或六月香豆瓣酱,都带些甜味比纯咸好吃。酱可直接拌进肉馅,如果用油炸一下会更香。
木耳鸡蛋葱花饺子馅的做法 ?
韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子材料
材料: 韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克
调料: 香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 山西老陈醋
做法
第一步和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好了,这时面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌馅:馅里放盐、鸡精、生抽、香油、,还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。 (俺今天做的是素馅儿,本来常规应该放泡好的粉丝,我自作主张用了魔芋丝,主要是觉得国内粉丝质量保不齐,能少用就少吃)
第三步擀皮:取出醒好的面团,揉成长条状,用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
第四步包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
第五步煮饺子:要开水下锅,依次不要煮太多,刚下过要从锅边开始往下搅拌,为了防止粘锅,开锅后加冷水,再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。
鸡蛋大葱饺子馅怎么调 ?
大葱鸡蛋水饺的做法步骤
1
原料图,大葱理好洗净沥水备用。
2
鸡蛋打成蛋液、葱切碎、脆皮肠切粒。
3
鸡蛋炒好切碎,与葱和脆皮肠加少量的油和盐拌匀。
4
包成饺子。
5
坐锅烧水。
6
水开后下饺子,煮至浮上来即可。
葱和鸡蛋可以包饺子吗? ?
可以哦,鸡蛋馅儿的饺子,好奢侈!
西葫芦鸡蛋水饺子馅放葱和姜吗 ?
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鸡蛋葱肉饺子怎样拌馅才会吃起来不干 ?
放一些醋啊 酱油 会更有味道哦 还不觉得干
葱肉饺子馅加鸡蛋有什么好处 ?
让馅更软更有口感,不感觉才
没有肉,小香葱和鸡蛋可以包饺子吗 ?
可以、现场调好味马上包、要不然就盐出香葱的水出来就难包。