万丰美食菜谱大全如何烧制臭豆腐肥肠煲？需要哪些配料 ？
材料
原料：信阳肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段
配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮
做法
1.肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。
2.洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟（喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮30分钟以上）。青红辣椒切块，胡萝卜切片。
3.煮好的肥肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段
4.锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，乘出备用。
5.热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。
肥肠臭豆腐煲怎么做？ ？
肥肠热水氽烫后处理干净，切段过热油，炸至表皮微黄。臭豆腐切块油炸之金黄。干香菇数朵温水泡发，将香菇及水（滤干净）与肥肠、臭豆腐盯起置入沙煲，大白菜两叶、萝卜一截切块、胡萝卜一根切块、蚝豉、瑶柱数粒。酱清、盐、糖、料酒、辣椒干、胡椒粉、老陈皮做调料，慢火熬2小时就OK了。
烧肥肠家常做法，正宗臭豆腐烧肥肠怎么做 ？
正宗臭豆腐烧肥肠做法
1.买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块
2.熟食店买来的肥肠，味道不错，也让做菜省事很多
3.锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下
4.然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水
5.大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了。最后撒点小葱花，就可以开吃了
臭豆腐烤肥肠的招牌广告怎么做 ？
州王师傅就教杂粮煎饼，价格不贵，烤面筋的做法，臭豆腐臭干子的做法，烤面筋酱料 ，臭豆腐卤水的做法
臭干子能否煲肥肠 ？
材料
主料：1，猪大肠500g。2，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。3，花椒20g(根据个人口味适当调整)。4，姜片，蒜片少许。5，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。
做法
1、将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！
猪大肠烧臭豆腐怎么烧? ？
一次性加好水，臭豆腐摆最上面，请人家切断：
洗干净的猪大肠 ，清水里放葱姜煮40分钟。
然后放猪大肠、蒜垫底，开中小火慢炖吧。
放一勺红油豆瓣酱
放点生抽。
买的方形的臭豆腐，切片后用油两面略煎下，回来略冲洗下、姜、少许糖做法。
小砂锅把葱
砂锅炖臭豆腐的做法 ？
材料
臭豆腐3块 大肠头200克 杏鲍菇200克 辣椒2根 蒜苗2根 蒜头3瓣 姜30克
调味料
香辣豆豉酱3大匙 冰糖1大匙 香油半大匙 酒2大匙 蚝油2大匙 太白粉3大匙
作法一
先将杏鲍菇切滚刀块、大肠头煮软後切段、姜切片、辣椒切斜片、蒜头切片、蒜苗切段、豆腐切块备用
作法二
将臭豆腐放入油锅中炸酥，并将大肠头和杏鲍菇的表面先撒上太白粉後，放入油锅中油炸，之後倒出沥乾油脂备用
作法三
以锅内余油，先加入辣椒、蒜片和姜片爆香，再加入香辣豆豉酱、冰糖和蒜苗炒匀後，加入蚝油，呛入酒，再加入少许水一起煮开後，放入炸过的大肠头、杏鲍菇和臭豆腐一起炒到汤汁收乾，放入蒜青，起锅前再淋上香油即可盛入加热好的砂锅中就完成这一道砂锅臭豆腐了
张家港哪里有臭豆腐肥肠煲 ？
你现在e要我q吗?
臭豆腐平菇煲怎么做好吃 ？
主料
臭豆腐
4块
平茹
200g
猪肉片
100g
辅料
油
适量
盐
1勺
糖
少许
姜
少许
料酒
少许
老抽
适量
清水
1大碗
郫县豆瓣酱
1大勺
小葱
适量
步骤
1.准备好四块圆形“臭豆腐”。
2.切小块用清水泡上30分钟，去掉一些发酵臭汁。
3.做“臭豆腐平菇煲”，需要准备这些材料 平茹洗净撕片、小块猪前腿肉切簿片 。
4.开大火、锅加热，倒油、丢入葱姜煸香。
5.滑入肉片。
6.煸炒变色即可。
7.将肉片盛起。
8.中小火、留底油，放入臭豆腐块，不要翻动。
9.稍煎变色，翻其它面再小煎片刻。
10.全部煎好，再重新倒入刚煸炒过的肉片入锅，滴少许料酒增香。
11.加适量老抽增色。
12.然后倒入一大碗清水，水量盖过豆腐块。
13.再把平茹全部放进去，转大火、盖盖煮开。
14.煮开后，加1勺盐。
15.放一点点白糖、提味。
16.再加入1大勺郫县豆瓣酱（多少根据自己喜欢）。
17.大火炖开。
18.炖开后，关火，倒油砂锅内。
19.大火继续加热，冒泡后，放少许味精，关火即可，又臭又香的“臭豆腐平茹煲”上桌咯。