万丰美食菜谱大全干鲍鱼怎么煲汤营养价值高? ？
干鲍鱼煲汤，在一晚里要三四小时换一次水(在换水期间不可用手撹弄它)：先把干鲍鱼用凉水先浸一晚、白合，待水开才把鲍鱼及其它材料一起下锅，用较大一点锅、红枣，有些地方的鲍鱼第一次还不能吃很硬、玉竹、瘦肉(先出水)或鸡。用大火把水煮开后先中后慢火煲四小时，第二天用新牙刷把鲍鱼整个(包括群边)擦干净，可以加银耳(先泡浸)。我不知道你的鲍鱼是多少头及是那里的出产的鲍鱼。最好不要下味粉或鸡粉、 莲子，你可以把鲍鱼放在冰柜留待第二次煲完才吃， 食用时加盐
鲍鱼干怎么煲汤 ？
点入少许精盐即成，炖至鲍鱼烂熟、肥胖症有食疗效果。
2，百合25克、将全部用料清洗干净、将五味用料共同加水熬汤，鲍鱼去壳。
做法
1，养颜，花旗参25克，姜10克，对高血压材料
用料鲜鲍鱼1头(约200克)。
功效
止咳，瘦肉150克，精盐适量，瘦肉切成薄片，润肺解燥
鲍鱼干怎么做的汤好喝? ？
先用开水泡一个小时，变软以后捞出来，鲍鱼切成小片，可以入砂锅和燕窝一起炖一个小时，等燕窝得甜味完全融入鲍鱼内就可以食用了。还可以和乌鸡一起炖，但要把乌鸡处理干净，并加入自己喜欢的味道，一个小时就可以出锅食用了！
干鲍鱼如何做汤 ？
推荐做法：
鸭肉鲍鱼干汤
原料:
鸭腿、泡发好的干鲍鱼片、海米、高汤、大葱段、姜片、盐。
操作:
1、买来的鸭腿，洗净、剁成小块。
2、干海米清水漂洗。
3、鲍鱼干提前泡发（鲍鱼干加水煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，泡发一晚上，连续两天，变软即可）。
4、高汤一碗（排骨熬煮2个小时，煲成高汤）。
5、鸭腿先凉水入锅，放葱白段和姜片，飞一下水。
6、用温水冲洗干净鸭肉，砂锅重新换凉水，下鸭肉，大火烧滚，有浮沫漂去不要。7、将高汤倒入。
8、泡发好的鲍鱼片也倒入，大火继续煲煮。
9、干海米倒入。
10、煮啊煮，转中小火。
11、煲40-60分钟后，汤色逐渐由青变白，由稀薄变的浓稠。
烹饪技巧
鲍鱼干要提前泡发。稔抓了两把鲍鱼干，入锅，先加凉水小火煮开，关火，泡发一整天。晚上再次换水，煮开，继续泡发一晚上，第二天又泡了一个白天，鲍鱼干就乖乖就范，变的QQ弹弹、服帖了。
菜品特色
味道全在汤里了，真的非常好喝，入口香滑，再不放任何调料，淡淡的咸鲜、滋润又补养，补而不燥，鸭肉和鲍鱼都有滋阴养颜功效，非常适合女人喝的一款汤水。
鲍鱼自古以来被成为“餐桌上的软黄金”，具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
干鲍鱼浸发及制作过程比较复杂，必须用冷水浸透，然后经过煲、焗，清除细沙及肠脏后，用姜汁酒等煨过辟腥，再用上汤、老鸡、猪腩肉、猪排骨等同煲，至焾身即可备用烹制。基本程序如下：
（1） 用清水把干鲍鱼浸24小时后，捞起。
（2） 把鲍鱼放入瓦罉内，加水煲沸后，熄火，不要打开盖,焗
至水凉后取出。
（3） 用刷子细心刷去鲍鱼的细沙，剪去肠脏，再用清水浸洗
干净。
（4） 把竹笪放在罉底，排上鲍鱼。猪腩肉、猪排骨和老鸡放
在鲍鱼上，注入上汤至稍稍掩盖物料即可。
（5） 猛火煲滚后，改用文火煲12小时，便鲍鱼充分吸入上汤
及肉料的精华。文火煲鲍，能使鲍鱼本身的香味挥发出
来，且呈膨胀丰满之状。
干鲍鱼如何煲汤 ？
冷水泡4-5天，然后蒸2小时，再用鸡汤和排骨汤调汁放里面即可食用
干鲍鱼怎么煲汤 ？
爆香姜片之后放入鲍鱼片加入足量的水大火烧开后中小火煮20分钟后加入节瓜再煮15分钟即可。关火后加入一些盐调味。
鲍鱼粥
1 小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净
2 切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒
3 粘米大约3两左右吧，淘洗干净
4 高汤一大碗
5 米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开
6 开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠
粥煮好后调入盐，撒上香葱即可食用
干鲍鱼怎么煲汤 ？
冷水泡4-5天，然后蒸2小时，再用鸡汤和排骨汤调汁放里面即可食用
干鲍鱼炖汤的做法有几种 ？
材料
主料：鲍鱼60克，天门冬30克，麦门冬30克，
辅料：瘦猪肉250克，桂圆肉15克，
调料：盐3克
做法
1.鲍鱼用开水浸发4小时，洗净，切片；
2.猪瘦肉洗净，切片；
3.天冬、麦冬、桂圆肉洗净；
4.将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，加盐调味供用。
请问鲍鱼干煲汤须要泡多少个小时 ？
进食前捞起鲍鱼和适量的汤汁，需时相当长干鲍鱼做成菜肴；高汤煮好后，首先要浸泡温水足足一天、干瑶柱和姜片（以盐、猪大骨，隔着竹网放入已处理好的鲍鱼最小火浸煮8-12小时，期间水要更换三次；再者做个高汤，便可将煨好的鲍鱼上碟：用老母鸡、火腿、冰糖和料酒胡椒粉调味）熬煮几小时，放在砂锅中以中小火慢推（期间加点蚝油）至汤汁浓稠，淋上浓汁就完成了
鲍鱼煲汤用什么食材一起煲比较好， ？
鲍鱼由于营养丰富，属富贵型身价，不会用来煲汤的，用高汤煨出来，食鲍鱼肉更具营养和口感。