万丰美食菜谱大全卤鸡腿饭怎么做 ？
食材用料
鸡腿相克食物
老抽
姜片
五香粉
盐
鸡精
冰糖相克食物
卤鸡腿饭的做法
1.鸡腿过水，撇去浮沫
2.取出鸡腿冲净，换一锅水，加入老抽、姜片、五香粉、盐、鸡精，大火煮开后，小火煮三十分钟
3.放入适量冰糖，汤汁收浓即可
我和朋友一起开饭店的，就是做台湾卤肉饭和卤鸡腿饭和卤猪蹄饭，高手请指教， ？
有几年的祖传秘方卤味调料吗？用哪几种中药材？没有你就是鬼扯！
怎样做卤鸡腿 ？
用料
主料
鸡腿适量
调料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
1勺
老抽
半勺
水
适量
电饭煲卤鸡腿的做法
1.新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）
2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水
3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）
4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽
5.盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料
鸡腿怎么做好吃，卤鸡腿的家常做法 ？
主料
鸡腿424g
辅料
八角适量 香叶适量
冰糖适量 清水适量
老抽适量 生抽适量
食盐适量
卤鸡腿的做法步骤
1. 食材：鸡腿。
2. 将鸡腿洗净，放入砂锅中。
3. 加入适量的八角。
4. 加入适量的香叶。
5. 倒入适量的老抽。
6. 倒入适量的薄盐生抽。
7. 放入适量的冰糖。
8. 加入适量的食盐。
9. 加入适量的清水，腌制两小时。
10. 腌制好的鸡腿，大火煮滚。
11. 用勺子捞起浮在卤汁上的泡沫。
12. 小火煮20分钟。
13. 即可关火。
我和朋友一起开饭店的，就是做台湾卤肉饭和卤鸡腿饭和卤猪蹄饭，请指教 ？
要开就自己开，减少以后朋友间的矛盾，早晚会有分歧。
电饭煲卤鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
生姜
蚝油
盐
鸡精
白砂糖
料酒
黄豆酱
辣椒酱
卤鸡腿之电饭煲版的做法
鸡腿肉洗净，打花刀，姜切条，入碗，加入很少量的鸡精、盐（这两样不用放很多，因为后面的调味料都是咸的）、料酒（三小盖），腌制5分钟左右（正好听完了张雨生的《我的未来不是梦》╮(╯▽╰)╭）
腌制鸡肉的时候，取一只小碗（我用的就是平常在饭店用的那么大的碗）调汁，倒入小半碗酱油（厨邦海鲜酱油）、耗油（两粒黄豆大）、小半勺白糖、一汤勺海天黄豆酱（陶瓷那种传统造型汤勺）、最后按照个人喜好放辣椒酱，把以上全部搅拌均匀，放一边。
让我们把视线从新聚焦我们的主角——鸡腿肉上。此时鸡肉已经腌好了，把它们码放在电饭煲内胆里，淋入刚才调好的卤汁，加入清水（调汁的碗2/3的量，没有淹没鸡肉）。
内胆入锅、盖盖（V.+n.）、通电、按下煮饭键。该干嘛干嘛去吧~
15分钟左右之后，给鸡腿儿们翻翻身掉个个儿~让它们入味均匀点儿~又是该干嘛干嘛去~（十几平方的房间香味满满一屋子）
又过了15分钟左右吧应该，卤汁收得差不多了，鸡腿儿们上色都基本均匀了，拔电吧现在，可以再焖一下下。（此时香味夺门而出~~单身宿舍5楼此时此刻被这种香气攻占~）
起锅。历时约35分钟不到40分钟左右，肉很嫩，不老不柴，够入味，perfect！
小贴士
1、菜谱是两人份哒；
2、我用的是1.2L的迷你型电饭煲
鸡腿的做法，烧卤鸡腿怎么做好吃，烧卤鸡腿的家常做法 ？
1.鸡腿、鸡翅、鸡脚、鸡脖，可以红烧的通通剁下来。
2.在鸡头，鸡翅肉多的地方斜切几下，更入味。
3.放几粒花椒冷锅煸香。
4.倒油。
5.撒点盐，一是防粘锅，二是入味。
6.将食材下锅炸。
7.炸至2面金黄装盘备用。
8.留底油下生姜、大蒜子煸香。
9.将炸过的食材入锅。
10.加颗冰糖、开水、烧卤40分钟。先大火后小火，最后再焖5分钟。
11.急着装盘居然忘记拍PP了，少了2只鸡腿。
12.可没人偷吃哦，鸡腿在这呢。\(^o^)/~
13.装盘点缀一下，红红的，咸甜味的哦，你喜欢吗！
怎样做卤鸡腿才好吃 ？
卤鸡腿的做法步骤
1. 炒菜锅盛上清水烧开，鸡腿划上花刀，焯水去掉血污
2. 锅洗净烤干，开小火放入食油少许，同时放入沙姜、八角、冰糖翻炒。
3. 当冰糖融化时转为大火，放入鸡腿翻炒直到糖稀包裹在鸡腿上。放入1匙白醋，继续翻炒。当白醋被炒干后，放入一匙酱油翻炒，让酱油均匀覆盖鸡腿表面后，放入半匙高度白酒继续翻炒。
4. 当酱油、白酒被炒干后，放入清水（没过鸡腿），闷至收汁。
5. 装盘出锅 ∩_∩
主料
鸡腿6-8只
辅料
沙姜2片 八角1个
冰糖4-5粒 食油少许
酱油1匙 白醋1匙
高度白酒半匙
吃自己家的卤鸡腿会上火吗？ ？
尽量少吃，搭配蔬菜吃，多喝点汤一类的
卤鸡腿+鸡蛋怎么做如何做好吃 ？
卤鸡腿+鸡蛋
主料
鸡腿2只 鸡蛋4个
冰糖4块 八角1个
干辣椒1个 姜3片
料酒少许 生抽少许
醋少许 白芷 香叶少许
卤鸡腿+鸡蛋的做法步骤
1. 鸡腿用清水煮沸！让鸡肉中的脏东西沸一下！吃起来更卫生！需要特别注意的是一定要凉水下锅，如果是开水下锅的话，肉质会发硬，煮的时候放一点料酒，去腥。我一般会煮十分钟左右，看个人习惯
2. 鸡腿煮的时候，用刀划点儿口，方便脏东西出来。鸡蛋煮熟以后，剥好划口待用，鸡腿把水分晾干。
3. 锅里放入少许油，一定小火，放入这些。
4. 冰糖全部融化以后，转大火放入鸡腿，少许醋，少许酱油，让鸡腿上色
5. 由于火比较大，酱油都被我熬干了，不过不影响什么。此时放入清水，一定要没过鸡腿。
6. 放入鸡蛋，白芷，香叶，一些炖肉的调料，大概需要煮20-40分钟。
7. 出锅的时候，汤汁基本就熬的差不多了，在快出锅的时候尝一下咸淡，我基本都不放盐，因为生抽的味道已经够味道了。大家做的时候可以酌情加盐。