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家常菜谱,美食攻略

番茄鱼块的家常做法 番茄红烧鱼块的做法

正宗的番茄鱼做法 ?

原料:
番茄 2斤
鱼片 250克


蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤:
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

番茄鳕鱼块家常做法,正宗番茄鳕鱼块怎么做 ?

番茄鳕鱼块用料 鳕鱼块 500克左右
胡萝卜 半根
花生油

胡椒粉
淀粉
葱丝
姜丝
鲜贝露
料酒


番茄酱
湿淀粉
蒜末
番茄鳕鱼块的做法
鳕鱼切块洗净,沥干水分
加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
放入烧热的油锅中,中火煎熟后捞起沥油
将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用
另起油锅烧热,爆香蒜末,放胡萝卜片稍炒,加入调味汁烧至浓
倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可

番茄焖鱼块的做法,番茄焖鱼块怎么做好吃,番茄 ?

材料
主料:大头鱼块500g、西红柿300g、洋葱100g;
辅料:油适量、盐适量、生姜适量 、蒜头适量 、生抽适量 、胡椒粉适量
番茄焖鱼块
1
鱼洗净剁成块,用食盐腌制。

2
西红柿去皮切块。

3
洋葱切块,蒜头去外皮,生姜切丝备用。

4
坐锅热油,下鱼块煎至表皮微黄,下生姜和蒜头继续煎。

5
倒入西红柿和洋葱,加生抽、胡椒粉调味,倒小半碗温水,加盖焖煮。

6
待汁差不多收干时即可。

小贴士
西红柿可不去皮。

西红柿炖草鱼块的做法,西红柿炖草鱼块怎么做 ?

将草鱼段洗净去净鳞,斩成长方块状。番茄1颗切细丁,1颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。
将草鱼块放入碗内,加入姜片,料酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。
碗内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干。
平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎至两面金黄色,捞起沥净油备用。
平底锅洗净,重新烧热少许油,放入切碎的番茄细丁,用小火煸炒一下。
再加入另外的番茄块及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化。
调入砂糖,盐,万字酱油。
再加入煎好的鱼块,加盖焖煮约10分钟。
中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,及白胡椒粉即可出锅了。

番茄炖鱼块怎么做 ?

步骤:
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

番茄鱼怎么做好吃,番茄鱼的家常做法 ?

1、番茄去皮切成3cm的块,锅中放入500g水烧沸,下黄豆芽烫1.5分钟,捞出倒入汤碗中备用;
2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下番茄酱炒香,再下番茄和洋葱片炒半分钟,加入高汤和200g水;
3、把鱼片一片一片一次放入锅中,大火烧开后改小火烧至鱼片熟透即可出锅,倒入盛有黄豆芽的汤碗中,撒上香菜即可。

番茄鱼做法?家常的,我用的是番茄酱 5分?

新鲜草鱼切块,加姜丝、胡椒粉、黄酒,拌均匀后腌制5分钟;

锅中放少许油,放入鱼块。煎至定型煎至半熟后加入开水,水的量以接近鱼即可水开后炖3分钟;

另起锅炒香洋葱、蒜和姜(如果用的是西红柿加入西红柿丁)炒至西红柿变软,
若用的番茄酱,加入番茄酱,炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉;
将番茄酱超好的酱汁,导入炖鱼的鱼汤里,水开后炖5分钟即可。

的做法,西红柿烧鱼怎么做好吃,西红柿烧鱼的家常做法 ?

主料
罗非鱼
500克
西红柿
300克
辅料

适量

适量

适量

适量

适量
酱油
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
小红椒
适量
味精
适量
水淀粉
适量

步骤

1.罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀,抹上盐和姜末腌制半小时。

2.番茄去皮洗净切成小丁备用。

3.葱切段,姜蒜切片,辣椒切段备用。葱叶切葱花。

4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下腌好的鱼两面煎黄。

5.鱼煎好后捞出,锅底留少许油,下干辣椒、葱姜蒜煸香。

6.放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。

7.调入盐、酱油和少许的白糖。

8.放入煎好的鱼,加入一匙料酒,小火焖几分钟,如果你的番茄出汁不多,可加少量水。

9.把鱼盛出盘中,番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味,水淀粉勾芡。

10.把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上,撒上葱花即可。

炖鱼怎么做好吃,西红柿炖鱼的家常做法 ?

食材
主料
鲤鱼
700g
番茄
4个
辅料

适量

适量
葱姜蒜
适量
番茄酱
适量
味极鲜
适量
白糖
适量

适量
八角
适量
花椒
适量
尖椒
1个
步骤

1.鱼清洗干净,切头尾去腥线,然后在鱼身上划几刀

2.鱼表面拍干面粉

3.入油锅炸至两面金黄

4.番茄切块,葱姜切片,蒜留整的即可

5.原锅少许油爆香葱姜蒜,八角、花椒
6.加番茄炒

7.加两勺番茄酱

8.加盐

9.加味极鲜

10.加水、醋、白糖

11.水烧开加鱼改中火揭盖慢炖,鱼稍微有些大,为了更好的入味,临时把鱼弄成两半了。中间记得翻一下

12.汤汁收的不多时加尖椒稍焖即可出锅,留一些汤汁更好吃

炸好的鱼块和番茄怎么做好吃 ?

主料鱼块250克番茄两个辅料油盐适量白糖1勺醋1勺料酒1勺

步骤

1.鱼块洗净,控水。放入少量料酒,撒上适量淀粉,拌匀。

2.番茄洗净,切小丁。

3.平底锅内多放些油,将鱼块放入锅内,小火煎至两面微黄。

4.将鱼盛出后,留少许底油,放番茄丁翻炒。

5.将番茄小火炒成酱状,放适量白糖、醋,放入鱼块。

6.放料酒,加适量盐,翻炒均匀出锅即可。

小贴士
有番茄酱的话,加番茄酱也很好的~~最后的时候,尝着点,掌握好糖和醋的比例哦

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