正宗的番茄鱼做法 ?
原料:
番茄 2斤
鱼片 250克
葱
姜
蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤:
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
番茄鳕鱼块家常做法,正宗番茄鳕鱼块怎么做 ?
番茄鳕鱼块用料 鳕鱼块 500克左右
胡萝卜 半根
花生油
盐
胡椒粉
淀粉
葱丝
姜丝
鲜贝露
料酒
糖
醋
番茄酱
湿淀粉
蒜末
番茄鳕鱼块的做法
鳕鱼切块洗净,沥干水分
加盐、胡椒粉、淀粉、葱姜丝腌上十几分钟
放入烧热的油锅中,中火煎熟后捞起沥油
将鲜贝露、料酒、糖、醋、番茄酱、湿淀粉、少许清水调成汁待用
另起油锅烧热,爆香蒜末,放胡萝卜片稍炒,加入调味汁烧至浓
倒入煎好的鳕鱼块翻炒均匀即可
番茄焖鱼块的做法,番茄焖鱼块怎么做好吃,番茄 ?
材料
主料:大头鱼块500g、西红柿300g、洋葱100g;
辅料:油适量、盐适量、生姜适量 、蒜头适量 、生抽适量 、胡椒粉适量
番茄焖鱼块
1
鱼洗净剁成块,用食盐腌制。
2
西红柿去皮切块。
3
洋葱切块,蒜头去外皮,生姜切丝备用。
4
坐锅热油,下鱼块煎至表皮微黄,下生姜和蒜头继续煎。
5
倒入西红柿和洋葱,加生抽、胡椒粉调味,倒小半碗温水,加盖焖煮。
6
待汁差不多收干时即可。
小贴士
西红柿可不去皮。
西红柿炖草鱼块的做法,西红柿炖草鱼块怎么做 ?
将草鱼段洗净去净鳞,斩成长方块状。番茄1颗切细丁,1颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。
将草鱼块放入碗内,加入姜片,料酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。
碗内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干。
平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎至两面金黄色,捞起沥净油备用。
平底锅洗净,重新烧热少许油,放入切碎的番茄细丁,用小火煸炒一下。
再加入另外的番茄块及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化。
调入砂糖,盐,万字酱油。
再加入煎好的鱼块,加盖焖煮约10分钟。
中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,及白胡椒粉即可出锅了。
番茄炖鱼块怎么做 ?
步骤:
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后
番茄鱼怎么做好吃,番茄鱼的家常做法 ?
1、番茄去皮切成3cm的块,锅中放入500g水烧沸,下黄豆芽烫1.5分钟,捞出倒入汤碗中备用;
2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下番茄酱炒香,再下番茄和洋葱片炒半分钟,加入高汤和200g水;
3、把鱼片一片一片一次放入锅中,大火烧开后改小火烧至鱼片熟透即可出锅,倒入盛有黄豆芽的汤碗中,撒上香菜即可。
番茄鱼做法?家常的,我用的是番茄酱 5分?
新鲜草鱼切块,加姜丝、胡椒粉、黄酒,拌均匀后腌制5分钟;
锅中放少许油,放入鱼块。煎至定型煎至半熟后加入开水,水的量以接近鱼即可水开后炖3分钟;
另起锅炒香洋葱、蒜和姜(如果用的是西红柿加入西红柿丁)炒至西红柿变软,
若用的番茄酱,加入番茄酱,炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉;
将番茄酱超好的酱汁,导入炖鱼的鱼汤里,水开后炖5分钟即可。
的做法,西红柿烧鱼怎么做好吃,西红柿烧鱼的家常做法 ?
主料
罗非鱼
500克
西红柿
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
白糖
适量
干辣椒
适量
小红椒
适量
味精
适量
水淀粉
适量
步骤
1.罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀,抹上盐和姜末腌制半小时。
2.番茄去皮洗净切成小丁备用。
3.葱切段,姜蒜切片,辣椒切段备用。葱叶切葱花。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下腌好的鱼两面煎黄。
5.鱼煎好后捞出,锅底留少许油,下干辣椒、葱姜蒜煸香。
6.放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。
7.调入盐、酱油和少许的白糖。
8.放入煎好的鱼,加入一匙料酒,小火焖几分钟,如果你的番茄出汁不多,可加少量水。
9.把鱼盛出盘中,番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味,水淀粉勾芡。
10.把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上,撒上葱花即可。
炖鱼怎么做好吃,西红柿炖鱼的家常做法 ?
食材
主料
鲤鱼
700g
番茄
4个
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
番茄酱
适量
味极鲜
适量
白糖
适量
醋
适量
八角
适量
花椒
适量
尖椒
1个
步骤
1.鱼清洗干净,切头尾去腥线,然后在鱼身上划几刀
2.鱼表面拍干面粉
3.入油锅炸至两面金黄
4.番茄切块,葱姜切片,蒜留整的即可
5.原锅少许油爆香葱姜蒜,八角、花椒
6.加番茄炒
7.加两勺番茄酱
8.加盐
9.加味极鲜
10.加水、醋、白糖
11.水烧开加鱼改中火揭盖慢炖,鱼稍微有些大,为了更好的入味,临时把鱼弄成两半了。中间记得翻一下
12.汤汁收的不多时加尖椒稍焖即可出锅,留一些汤汁更好吃
炸好的鱼块和番茄怎么做好吃 ?
主料鱼块250克番茄两个辅料油盐适量白糖1勺醋1勺料酒1勺
步骤
1.鱼块洗净,控水。放入少量料酒,撒上适量淀粉,拌匀。
2.番茄洗净,切小丁。
3.平底锅内多放些油,将鱼块放入锅内,小火煎至两面微黄。
4.将鱼盛出后,留少许底油,放番茄丁翻炒。
5.将番茄小火炒成酱状,放适量白糖、醋,放入鱼块。
6.放料酒,加适量盐,翻炒均匀出锅即可。
小贴士
有番茄酱的话,加番茄酱也很好的~~最后的时候,尝着点,掌握好糖和醋的比例哦