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猪肉松的做法视频 猪肉松的吃法

自制猪肉松的做法,自制猪肉松怎么做好吃,自制 ?

1.猪肉去掉筋膜后洗净切小块,准备小葱和姜片

2.猪肉冷水下锅后加入小葱,生姜和料酒

3.盖上煮到8分开的时候撇清泡沫后转小火煮50分钟

4.之后捞起待微凉后放入保鲜袋里用擀面杖敲散

5.放入碗中加入一调羹葵花籽油

6.加鱼露

7.适量白糖

8.再加生抽和老抽拌匀()可以尝试一下味道后调整)

9.加入面包桶内按肉松功能,一小时10分钟

10.鲜香美味的猪肉松做好了

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猪肉肉松的做法
1.猪肉去筋膜,切块,洗净
2.将肉放入锅内,放葱、姜、八角、料酒,将肉煮30分钟
3.将肉取出,晾凉,用保鲜袋包裹,用擀面杖敲打碎

4.将肉丝放入面包机内,如果有筋膜这个时候可以用手撕撕
5.倒入约2大勺植物油
6.放入约2茶匙的盐

7.放入白糖1勺
8.倒入约2勺生抽,提鲜味,1勺老抽上色
9.放入鸡精半茶匙

10.研磨放入适量白胡椒粉
11.将其搅拌均匀

12.开启面包机果酱功能,此图为工作完一个果酱程序
13.放入适量白芝麻

14.继续开启第二个果酱程序
15.工作到上色和干湿度满意即可提前关机,出炉(面包机火力不同,时间会有差异,自己根据自己的机器斟酌)
16.晾凉后,立即装入袋中或者瓶中,防止风干

猪肉松不同吃法 猪肉松怎样才好吃? ?

猪肉松怎样才好吃?猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。下面小编教您比较常见的几种猪肉松的吃法。 猪肉松吃法一:直接吃是最能品味肉松原本香、鲜、甜的吃法,而且由于肉松富含丰富的蛋白质,非常适宜上班族平时在办公室充饥或补充营养食用(尤其适合随时补充营养的孕妇)。 猪肉松吃法二:做成凉菜肉松皮蛋,皮蛋本身有股氨味,将皮蛋切好装盘后,再散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就可以盖住皮蛋的氨水味,不仅美观而且营养,是很多酒店的必备凉菜。 猪肉松吃法三:卷成肉松面包或肉松蛋糕吃,在面包或蛋糕上抹点香甜沙拉酱再撒上肉松就会非常的美味。 猪肉松吃法四:肉松粥是广东地区最常见的吃法,只要将粥煮沸的时候再加些肉松就可以了,也可以直接用肉松拌粥。 猪肉松吃法五:包汤圆吃,因为肉松馅和其他馅相比更简单,不需要剁、拌,直接可以用。 猪肉松吃法六:包肉松饭团吃,非常便于上班族携带,而且制作极其简单,口感也好。 猪肉松吃法七:当调料吃,比较常见的是蘸咸粽、或者撒在菜汤里和拌白饭吃。

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生肉顺着纹路切成长宽各约2-3厘米的粗条,锅里加水,生姜,料酒,和肉,一起煮到肉条用筷子很容易就穿过.捞出.
把肉放zipper袋里,拉上拉链,用擀面棒擀压肉条,成细丝,再把肉丝放碗里,用叉子不停的叉肉丝,叉到肉丝很松软.
锅里放一点油,用纸巾把锅里抹一圈,下肉丝,中火,翻炒,炒到半干时,放下所有调料,继续翻炒,边翻炒,边用锅铲把粗点的肉丝压压细,一直炒到肉丝变金黄,看到肉丝呈"毛毛"状,声音也有点"脆脆"的,就差不多了,偶翻炒了差不多约一个小时.这一步比较考验手力:))

给宝宝做的猪肉松怎么做如何做好吃 ?

猪肉松做法如下:
将猪外脊肉洗净,切成大块(将肉筋去掉);
锅中加水锅放入葱段,姜片,八角煮开,放入里脊肉煮开,撇去浮沫,加入少许白酒或料酒继续煮开;
煮至用筷子能够轻松扎入即可,捞起来摊凉;
用擀面杖擀压或敲打多次,使肉块变成扁平状;
用手顺着肉纹,撕成一条条细丝,越细越好;
将所有的肉都撕成细丝,再用手团成团在手中揉搓至松散;
将肉丝倒入锅中,加入适量盐、白糖、老抽,小火不停翻炒(如果是给宝宝吃,一定不控制好咸淡,切记);
炒至肉丝脱水,蓬松即可,盛出摊在面板上,放凉后放入密封盒保存。

家庭自制猪肉松怎么做 ?

我做过的。在电压力锅里把肉煮烂,拿出来稍冷却后压碎成丝状,放油在热锅里炒。小火炒。我用的是电磁炉,500w小火炒半小时。炒得过程中加了盐、酱油(调色的,少放些)咖喱粉、蔬之鲜。调料可以多次放,别放多了。炒到8-9成干后,起锅用料理机粉碎,装瓶。享受美味!!!

烤箱自制猪肉松的食谱做法? ?

猪肉松的做法
材料
瘦肉1斤,生抽2大匙,砂糖2大匙,盐1小匙,猪油2大匙,姜汁1大匙
做法
1.瘦肉煮熟,切大块,再撕成小块
2.用肉锤可劲的锤打,把肉捶松,捶茸(没有肉锤可以用擀面棍捣)(这一步,我做了后,觉得,肉切大块之后,就可以直接用肉锤敲打了,敲打完了再撕小块,再敲。这样做出来的肉松才比较松)
3.把捶好的肉,用手捻开,将调味料加入,拌匀(生抽或者盐可以不要一下全放进去,剩一些,根据自己的口味调节)
4.开小火,将肉倒进锅里,慢慢炒制,待逐渐干燥,肉色变红即可

制作猪肉松的工艺流程是什么? ?

食品厂制作猪肉松的工艺流程包含原料肉的选择与整理 → 配料 → 煮制 → 炒压 → 炒松 → 搓松 → 跳松 → 拣松 → 包装,下面小编向您具体解释每一步的过程。 制作猪肉松的工艺流程(1) 原料肉与整理:将修整好的原料肉切成1.0-1.5 kg的肉块。切块时尽可能避免切断肌纤维,以免成品中短绒过多。制作猪肉松的工艺流程(2) 配料 制作猪肉松的工艺流程(3) 煮制:煮制的时间和加水量应根据肉质老嫩决定。煮肉时间约2-3h。 制作猪肉松的工艺流程(4) 炒压(打坯):肉块煮烂后,改用中火,加入酱油、酒,一边炒一边压碎肉块。然后加入白糖、味精,减小火力,收干肉汤,并用小火炒压肉丝至肌纤维松散时即可进行炒松。 制作猪肉松的工艺流程(5) 炒松:炒松有人工炒和机炒两种。在实际生产中可人工炒和机炒结合使用至水分含量小于20%。 制作猪肉松的工艺流程(6) 擦松:可利用滚筒式擦松机擦松,使肌纤维成绒丝松软状态即可。 制作猪肉松的工艺流程(7)跳松:利用机器跳动,使肉松从跳松机上面跳出,而肉粒则从下面落出,使肉松与肉粒分开。 制作猪肉松的工艺流程(8)拣松:将肉松中焦块、肉块、粉粒等拣出,提高成品质量。 制作猪肉松的工艺流程(9) 包装贮藏:短期贮藏可选用复合膜包装,贮藏3个月左右;长期贮藏多选用玻璃瓶或马口铁罐,可贮藏6个月左右。

煲汤猪肉做肉松怎么做 ?

用料
煲汤猪肉
酱油


煲汤猪肉做肉松的做法
把煲汤的猪肉洗净(把汤汁和油尽量洗净)、晾干水

用保鲜袋装上猪肉,用擀面杖擀一擀

用手把猪肉撕得尽量细点(我撕了2个小时

用酱油、盐、糖调汁,肉松放到平底锅内(不要开火),把酱汁洒在肉松上,开小火用木铲把肉松翻翻,烘干即可✌

肉松出锅

宝宝辅食自制猪肉松怎么做 ?

主料猪里脊500g 辅料姜1块花椒1汤匙大葱4段白糖2茶匙婴儿酱油1/2汤匙橄榄油10g
步骤
自制宝宝肉松的做法步骤11.原料图。
自制宝宝肉松的做法步骤22.猪里脊切小块。
自制宝宝肉松的做法步骤33.用花椒煮水焯水捞出沥干。
自制宝宝肉松的做法步骤44.加入葱姜煮到一捏就碎。
自制宝宝肉松的做法步骤55.捞出来控水晾凉。
自制宝宝肉松的做法步骤66.用擀面杖擀碎,多擀一会成为肉蓉状态。
自制宝宝肉松的做法步骤77.加入糖,橄榄油,酱油。拌均匀后放入面包机或者炒锅,炒到干松即可。
自制宝宝肉松的做法步骤88.没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可。在金色面包桶里又是晚上显得很黄,其实正常是淡黄色。
自制宝宝肉松的做法步骤99.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。
自制宝宝肉松的做法步骤1010.装好的肉松。

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