万丰美食菜谱大全湖南腊肉炒冬笋怎么做？ ？
湖南，腊肉和冬笋就像是每年相约一次的神雕侠侣，冬笋在冬天冒尖，而在农家腊肉一般也是冬天才有。就为了一年这么一次相遇，它们赤诚相见，打得火热，但真正最享受的人，是餐桌前的我们。当然，安化烟熏腊肉出身地道，冬笋更爱。另外啰嗦一句，湖南泡椒是夏秋季节农家选取各种白富美和高帅富一起用酸水泡就，就是来给冬笋和腊肉炒热气氛的，少不得，万一没有辣椒粉是求其次的选择。
主料：安化腊肉250克
辅料：鲜冬笋 400克，青蒜 2根，湖南泡椒20克，大蒜3瓣，盐2/3茶匙油适量
做法：
1.冬笋用菜刀的钝尖划开深口子，剥去壳，削去表皮后对半切开再分别切成片。2.锅中放水烧开，加入少量盐，倒入笋片，水开后再煮30秒去除笋的涩味。3.大蒜去皮切片，青蒜和湖南泡椒分别洗净切斜刀。
4.锅中放水，放入安化腊肉煮10分钟左右至肥肉呈半透明状。
5.安化腊肉捞出洗净，待冷却后切成薄片，当然也不要太薄，否则没了嚼劲儿。
6.锅中烧热放油爆香蒜片，放入安化腊肉炒3-5分钟至出油，放入冬笋片炒3分钟，再放少量水焖片刻。
7.水将至收干时先后放入湖南泡椒和青蒜翻炒半分钟，最后加盐调味就可以盛出了。
更多美食、更多原味湘菜，敬请关注微信公众号：山哥来了
腊肉烧冬笋的做法，腊肉烧冬笋怎么做好吃，腊肉 ？
食材
主料
冬笋
2个
腊肉
40g
辅料
大蒜叶
2棵
姜
5g
蒜
5g
干辣椒
5个
小米椒
5个
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.冬笋剥去皮去老根，洗净切成片，腊肉切薄片，大蒜叶切段，干辣椒叙竖切两半，姜蒜切片。
2.锅内烧开水，下冬笋片焯片刻(冬笋片浮上水面即可)，捞出沥干待用。
3.锅中油烧至六成热，下蒜姜和干辣椒和腊肉煸炒香。
4.接着倒下冬笋片和小米椒翻炒(把腊肉摆在锅一边空出油来下冬笋)，倒料酒炒冬笋1分钟，然后往冬笋这边放生抽、盐(保持冬笋洁白的色彩，不要加老抽)炒。
5.最后放大蒜叶炒匀冬笋和腊肉，加味精盛起装盘。
熏肉炒冬笋的做法，熏肉炒冬笋怎么做好吃，熏肉 ？
食材
主料
熏肉
150g
冬笋
1颗
胡萝卜
0.5根
大蒜
1根
辅料
油
50ml
盐
1勺
白糖
1勺
鸡精
1勺
步骤
1.笋和胡萝卜去皮
2.笋，胡萝卜，熏肉，豆腐干切块，大蒜切段
3.熏肉入油锅翻炒一下放入其它的食材，然后加入水
4.等快熟时加入盐白糖和鸡精，放入大蒜
5.出锅就可以吃了，很下饭的哦！
腊肉炒竹笋的做法,腊肉炒竹笋怎么做好吃,腊肉炒竹笋的家 ？
腊肉炒竹笋的做法步骤
1
把腊肉、竹笋分开用水微煮一下，然后捞起备用
2
腊肉煮好切片
3
然后把大蒜段、姜片、青椒切好备用
4
锅里放油，把大蒜、姜片、青椒放进油里扁出香味，把腊肉下锅微炒，加进竹笋炒一会，加食用盐、料酒炒均匀就可以起锅了
的做法，腊肉炒竹笋怎么做好吃，腊肉炒竹笋的家常做法 ？
腊肉是朋友从四川寄给我的，腊肉的薰香渗入到清爽的竹笋当中，甘香可口，非常好吃。
食材
主料
腊肉
400g
竹笋
200g
辅料
辣椒
少量
蒜苗
少量
姜
少量
料酒
少量
盐
少量
步骤
1.将腊肉汆水切片。
2.竹笋汆水切片。
3.准备好姜、蒜。
4.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋。
5.加料酒、适量的盐调味就好了。
小贴士
腊肉、竹笋先焯水
腊肉炒竹笋怎么做好吃 ？
把腊肉、竹笋分开用水微煮一下，然后捞起备用
腊肉煮好切片
然后把大蒜段、姜片、青椒切好备用
锅里放油，把大蒜、姜片、青椒放进油里扁出香味，把腊肉下锅微炒，加进竹笋炒一会，加食用盐、料酒炒均匀就可以起锅了
腊肉炒竹笋先放肉还是先放笋？ ？
把腊肉、竹笋分开用水微煮一下，然后捞起备用
腊肉煮好切片
然后把大蒜段、姜片、青椒切好备用
锅里放油，把大蒜、姜片、青椒放进油里扁出香味，把腊肉下锅微炒，加进竹笋炒一会，加食用盐、料酒炒均匀就可以起锅了
腊肉和笋一起炒,怎么放盐？ ？
您好，用腊肉炒菜，放盐的方式如下：
1、腊肉通常可以用大锅蒸一下或者直接在锅中煸炒，不论哪种方法，在炒的过程中都是先放腊肉
2、腊肉炒好后，锅中留油，加入葱姜蒜和蔬菜炒香，而后放入腊肉，翻炒3-4分钟后，加入少量的盐出锅即可
这样最后放盐，符合基本炒菜后放盐的规律，并且能够调节菜的咸淡
希望对你有用，望采纳~
减肥期间能吃腊肉炒竹笋吗? ？
不建议吃。腊肉自身热量就很高，再用油翻炒热量更高
腊肉炒竹笋吃了肚里有火是不是中毒 ？
不清楚啊。中毒有中毒的反映的，如反映加剧就看医生吧。如好转就这样过去了，观察吧。
一般笋吃多了会比较刮的。