杭州菜敲扁小土豆怎么做? ?做法:选小土豆,洗净,蒸熟,剥皮,然后用菜刀敲遍成饼状。(编注:可以恭纱布包住小土豆,再敲扁,这样土豆不容易碎)锅内放油,将土豆两面剪成金黄色,放姜、蒜、红辣椒、炎番炒一下,出香味后,放入料酒,酱油、鸡精、葱花,在番炒一下就能出锅了。转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 敲扁土豆