万丰美食菜谱大全凉瓜排骨汤怎么做 ？
做法
材料
凉瓜 500 克, 小排骨: 600克, 蠔豉 3 只( 约 100 克 ) , 新鲜黄豆 200 克,也可加点玉米， 蜜枣 2 粒, 蒜头 2 粒
做法
1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块
2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, 放盐再煲15分钟即可
贴士
1. 小排骨慢火煲 1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或凉瓜同炒
2. 放入蒜头同煲, 汤会变得白色, 汤的色味都会浓香, 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃
苦瓜能和排骨一起煲汤吗 ？
一、苦瓜能和排骨一起煲汤。
二、食材：
主料：苦瓜2根、猪小排1肋
辅料：食盐5克、水适量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克
三、步骤：
1.准备好食材
2.把豆子们浸泡3小时
3.排骨洗干净，沥干血水
4.苦瓜去掉顶、尾部
5.再切开，去掉里面的籽
6.切小块
7.郸里放进适量的水，倒进排骨
8.再把豆子们一起加进汤煲，煲一小时
9.一小时过后加进苦瓜，煲至熟
10.两小时后，就煲好啦，加进食盐调味，即可
四、成品展示：
凉瓜排骨的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料3人份
排骨500克
苦瓜300克
辅料
豆豉10克
葱5克
姜3克
蒜5克
糖5克
生粉10克
生抽15毫升
广东米酒10毫升
凉瓜排骨煲步骤1
凉瓜切块。 【琳琳提醒】不知你们怎样，我做凉瓜喜欢用大块。切成薄片的凉瓜总感觉看起来就没有胃口。事实上，因为要和排骨一起煲，片状很容易缩水不成形，也失去口感，所以最好是滚刀块！
步骤2
新鲜排骨洗净，用少量盐、糖、老抽、生粉、姜蓉抓匀，放冰箱冷藏室冷藏半小时。 【琳琳提醒】无论是豆豉蒸、姜蓉蒸，还是排骨煲，最好是新鲜排骨。从市场买回来就做，味道最好，肉容易脱骨。如果是从冷冻室拿出来解冻再做，最好滴上几滴柠檬，去掉雪柜的味道
步骤3
豆豉切成小粒。我用的就是最普通的阳江豆豉，超市里5块前一盒。少少几粒就好啦，豆豉味道很重很咸，少量提鲜，多了无法下口
步骤4
砂煲开火，放油，记得热锅冷油，爆香豆豉、葱花、姜蓉、蒜末
步骤5
放排骨，煸炒至变色。此时应为中小火，火过大容易沾锅
步骤6
下少量广东米酒，加刚刚淹住排骨2/3的水煲滚
步骤7
下凉瓜。将收水汁干，关火
烹饪技巧
无论是豆豉蒸、姜蓉蒸，还是排骨煲，最好是新鲜排骨。从市场买回来就做，味道最好，肉容易脱骨。如果是从冷冻室拿出来解冻再做，最好滴上几滴柠檬，去掉雪柜的味道
怎样煲苦瓜排骨汤更好吃？ ？
苦瓜排骨汤的做法
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
作法：
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟梗，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟 即可。
重点提示∶ 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
苦瓜骨头汤的做法，苦瓜骨头汤怎么做好吃，苦瓜 ？
我这里有个汤的做法，但不苦估计不太可能，吃苦瓜就是吃那个苦才去火气呀！
苦瓜排骨汤
主要原料：排骨、苦瓜
做法：
1、把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。
2、苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下
3、将排骨用凉水，加葱姜，八角之类，炖八成熟。加入苦瓜，盐和少许糖调味，再煮一会就好了。
点少许香油，味精，出锅！爱吃香菜的话也可以加些香菜末。
怎样做广式老火汤：苦瓜排骨汤最好吃 ？
1.食材大集合(注意：挑白苦瓜口感上软而不烂～也比较回甘)
2.苦瓜洗净后，去掉苦瓜子，切成自己喜欢的大小
3.将排骨和苦瓜放入万用锅内。『注意：挑选较嫩的小排骨带一点肥肉，坊间的苦瓜排骨肥肉太多～汤头上喝多了会腻，别选太肥的排骨喔!!』
4.倒入水，水的高度高过食材两个指节高。
5.加入调味料和盐巴。
6.一般苦瓜排骨都放小鱼干豆屎增加鲜味
7.盖上盖子，转至密封的选项。
8.选至煲汤模式，就ok啰!这样省时又省力，煮汤一点也不麻烦!
黄豆煲排骨的做法，苦瓜黄豆煲排骨怎么做好 ？
材料
新鲜苦瓜500克，黄豆200克，猪排骨250克，生姜3-4片
做法
1、用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；
2、苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻、排骨切成段状，然后一起放进炖锅里，加入清水约6碗（小碗），先用大火煮沸；
3、再改用小火煲1个小时，直到汤汁略收，调入食盐少许即可。
苦瓜薏仁排骨汤怎么做好吃 苦瓜薏仁排骨汤的做法步骤 ？
苦瓜薏仁排骨汤怎么做
主料
排骨
300g
苦瓜
100g
薏米
50g
辅料
盐
适量
八角
1个
生姜
1块
料酒
适量
步骤
1.排骨斩块洗净
2.生姜去皮切片，八角洗净
3.薏米提前泡2个小时
4.苦瓜去瓢切小块
5.排骨冷水入锅，放入姜片，八角和适量料酒焯水
6.焯至变色排骨捞出洗净
7.洗净的排骨和姜片，薏米一起放入砂锅加适量清水，要一次性加足水，大火烧开转小火煲1-2个小时
8.放入苦瓜块加适量盐接着煲20-30分钟即可
黑豆苦瓜排骨汤的做法，黑豆苦瓜排骨汤怎么做 ？
食材
主料
排骨
400g
辅料
苦瓜
1条
黑豆
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材
2.苦瓜洗净切块，不去籽，这样更下火。但是这样也会比较苦哈
3.排骨用开水焯烫，再洗干净
4.砂锅加水，放入黑豆煮开
5.放入排骨
6.再放入苦瓜
7.大火煮开改小火煲90分钟
8.最后放入适量的盐
9.盛出开吃咯
小贴士
1.黑豆也可以提前泡4小时，我一般不泡，感觉泡过的黑豆就不黑了。
2.苦瓜带籽一起煲去火效果更好，但是比较苦。
3.煲汤喜欢原汁原味，一如既往只放一样调味料，那就是盐。
排骨煲苦瓜可以加杏仁吗 ？
食材
主料
排骨
500g
苦瓜
1根
辅料
枸杞
适量
小葱
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净，姜 切片，小葱打结，枸杞洗净备甪;
2.苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水;
3.将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右;
4.倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。