万丰美食菜谱大全香菇蒸鳕鱼怎么做 ？
用料
鳕鱼 一块
干香菇 6朵
葱姜 适量
料酒 1小勺
蒸鱼豉油 1大勺
香菇蒸鳕鱼的做法
香菇泡发洗净切成片、葱切段，姜切丝。
葱姜摆放蒸盘上。
再将洗净的鳕鱼摆放上葱姜上。
将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油。
轻轻晃动蒸盘，让调汁均匀铺撒在食材上。
滚水上锅，大火蒸8分钟,最后撒上葱花即可。
小贴士
1、鳕鱼一般都是切块冷冻的，挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可。
2、用开水蒸鱼，能使鱼的外部突然遇到高温而立即收缩，内部的鲜汁不外流，熟后不但有光泽，且味道鲜美。
香菇蒸鳕鱼怎么做好吃 ？
材料
主料：鳕鱼200g；
辅料：香菇3朵、小红辣10g、香葱10g、料酒1小勺、蒸鱼豉油1小勺、盐适量
香菇蒸鳕鱼
1
先准备好材料
2
把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片
3
小辣椒洗净切碎，香葱切末
4
取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁
5
把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。
6
锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火
7
打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。
香菇蒸鳕鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
前言还是第一次按照西式的做法弄这个，做出来之后儿子很喜欢吃，他说妈妈你第一次就弄的这么好啊，好漂亮啊！当然基本上一个人是吃光了。
蒸鱼能放香菇吗 ？
能
鳕鱼和鲜蘑能不能一起吃 ？
与鳕鱼不能与什么同吃相克食物如下：
鳕鱼+红酒：产生腥味
与鳕鱼能同吃的最佳搭配食物：
鳕鱼+香菇：补脑健脑
鳕鱼+西兰花：防癌抗癌
鳕鱼+豆腐：蛋白质的吸收率
鳕鱼怎么做？ ？
番茄浇汁鳕鱼原料：鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜适量、番茄沙司30ML、淀粉适量、白胡椒粉适量。做法：1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎；2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉；3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎；4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中；5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味；6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸；7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可；8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。 香菇蒸鳕鱼鳕鱼200克（在超市买到的一般都是冰冻的，在挑选的时候要选冰较薄，鳕鱼较厚的，鳞片分明。）、香菇1-2朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）、小红辣椒10克、香葱10克（红辣碎和香葱末，即能提味，又能把你的食物点缀得很漂亮。）、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）做法：1、把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。2、取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。3、小辣椒洗净切碎，香葱切末。4、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁，放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜
15道懒人蒸菜做法 做菜还是蒸得好 ？
肉沫蒸蛋
原料鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。
做法
1、 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2、 加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
肉末蒸豆腐
原料嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。
做法
1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。
4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦
蒜茸娃娃菜
原料蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
做法
1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!
粉蒸排骨
原料700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。
做法
1、准备原料。
2、排骨放水中清洗干净。
3、捞出沥干水分，加入白酒。
4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。
5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。
6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。
7、加入糖1小勺。
8、然后搅拌均匀，一旁腌制。
9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。
10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。
12、将米碎倒入排骨中。
13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
14、放入盘中，放入高压锅中。
15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。
做法
1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
香菇蒸鳕鱼
原料鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼......余下全文>>
越式青柠蒸鳕鱼怎么做 ？
步骤/方法
鳕鱼用盐、白胡椒、鲜柠檬汁、鱼露腌制10分钟左右。
腌好后倒掉汤汁。
香菇加盐码底味，放在鱼上。
将葱姜丝放在香菇上。
蒸锅上汽后，把鱼放入锅中，盖盖蒸7分钟后取出。
倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝备用。
锅热后倒入醪糟汁，加盐和白胡椒粉调味。
汁开后用水淀粉勾薄芡，放入枸杞。
将汁趁热浇在鱼身上，撒上香葱粒即可。
鳕鱼炖蘑菇怎么做好吃 ？
鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质 16.5克、脂肪 0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。 1、清蒸鳕鱼 作法： 鳕鱼切片，加腌料腌约10分钟。 腊肉切丝，泡热水10分钟，沥干，加糖拌匀。 将香菇泡软，并切丝。 香菇丝与腊肉放在鳕鱼上，放入微波炉中蒸约 5分钟。 腌料：葱切段（2支）、姜 4片、酒 2大匙、盐 1大匙。（鱼以半斤计算） 2、鳕鱼萝卜汤 1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。 2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片。 3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。 4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。 5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。 注： 1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出。 2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。 3、奶油炖鳕鱼 用料： 鳕鱼 4块 白葡萄酒 4汤匙 洋葱 6个 汤 1杯 土豆 2个 黄油 2汤匙 胡萝卜 1个 面粉 3汤匙 香菇 6个 牛奶 4杯 特点：鲜美可口，芳香四溢。 做法： 1、先将鳕鱼去鳞、内脏、去骨，然后切成小块，稍微撒一点盐和胡椒。再将洋葱烫一下，和土豆、胡萝卜去皮切成大块；香菇切成两半。 2、将蔬菜切好放入锅内炒片刻，撒上盐、胡椒，再倒入汤煮20分钟，然后加入鳕鱼和白葡萄酒煮一会儿。 3、用黄油将面粉炒一炒，再加入牛奶至稠糊状，然后倒入刚刚煮好的菜煮至泛出油光为好。 4、最后用盐和胡椒调味，再加上些花茎甘蓝，搅拌一下后，煮开2－3次就可以盛入碗中上桌了。