啫喱牛肉米饭的做法 ?
是盖浇饭吗?我都是用咖喱块做,而且都是用“百梦多”的(试过别的牌子味道都不喜欢),这个牌子有四个辣度,如果买的话可以注意一下。。
如果是牛肉的话比较难熟,所以可以切丁后先白水煮个半熟,或者用鸡肉味道也不错还易熟,然后胡萝卜、洋葱、土豆切丁,锅烧热加油,然后放入肉丁和蔬菜炒一下,之后就加水煮,煮到所有食材都差不多熟了,加入咖喱块和盐,其他调料都不用放,加入咖喱块之后要不断搅拌,搅匀了就可以出锅了
吉野家牛肉饭做法 ?
吉野家牛肉饭做法
方法1
材料:
1.超市里机器切好的肥牛片
2.洋葱切条
调味料:
1.白糖
2.酱油
3.盐少许
4.鸡精或味精
做法:
1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
2.加水,直到水滚开
3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
4.将肉和汤浇到米饭上
方法2
到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
作法:
1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖盯盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)
2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
5.煎一只蛋
6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.
方法3
原料分三部分:
1、肥牛肉1kg,需要切片,大约厚2mm(用手切起来很困难,建议直接在超级市场购买切好的牛肉片)。
2、洋葱500g,切成条状宽20mm左右(注意,要顺着纤维来切,这样才能不被煮烂)。
3、调味汤料,也是最重要的部分。酱油100cc,白糖25g,料酒80cc,姜末30g,水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん(日式料理用甜酒)”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅,把切好的洋葱先撒一层在锅底,然后铺上一层牛肉,再一层洋葱,再一层牛肉。倒入调好的汤汁,就可以放在火上了。先用中火,要经常搅拌一下,不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了,这时要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮10分钟。行了,完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起,铺在饭上,就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧(以上材料大约为6人份)。
焖饭的做法,牛肉焖饭怎么做好吃,牛肉焖饭的家常做法 ?
主料:牛肉、土豆、生抽、老抽
辅料:盐、水淀粉、大米、耗油、猪油、洋葱
耗时:15分钟
功效:和胃、补脾胃、解毒
1.牛肉洗干净,切成小丁用盐,料酒,水淀粉,生抽,腌制一会儿。
2.准备的配料。
3.土豆去皮切成小丁放冷水里浸泡一会儿。
4.洋葱洗干净切成丁,把土豆捞出和洋葱分开放。
5.把前期工作做好,大米淘洗干净备用。
6.炒锅置油烧至7层热把牛肉放入翻炒至断生盛出来。
7.炒锅从新置油烧置六层热放入洋葱炒香再到入牛肉翻炒一下。
8.再放入土豆一起翻炒,同时添加生抽,老抽、盐、耗油炒匀。
9.这时要放入大米一起翻炒一下,(3—5分钟)
10.炒好后到入电饭煲里。
11.添加适量的引用水,水不要太多。
12.打开电源开至煮饭档就可以啦。
13.时间到米饭熟了,不要立即打开锅盖,熟了也要焖一会再开盖,这样做的米饭很香甜。并且很远就能闻到一股香浓的菜肴味!
土豆牛肉焖米饭的做法,土豆牛肉焖米饭怎么做 ?
食材
主料
土豆
300g
牛肉
150g
胡萝卜
100g
香米
180g
糯米
60g
洋葱
100g
辅料
姜
少许
葱
两根
酱油
适量
蚝油
少许
盐
适量
糖
少许
料酒
少许
玉米淀粉
少许
步骤
1.首先,先把米准备好,粳米180g,糯米60g。
2.这些是还没处理的原材料,嘿嘿,一会儿用到的只是一部分,不需要全部用完滴!
3.把米和糯米都一起用水泡一下,一会儿闷的时候就不需要再额外加水啦!
4.泡米的时候,我们来处理食材,一个土豆,一个胡萝卜,一个小紫洋葱,还有半块牛肉全部切成不大不小的丁,生姜切大条,葱白切段。
5.牛肉加美味鲜酱油、料酒、糖和少许玉米淀粉腌制一下。
6.热锅下油,爆香葱姜。
7.加入牛肉一起翻炒至两层熟。
8.再加入土豆、胡萝卜一起翻炒,同时加入酱油、蚝油、料酒、盐、糖,再加入一些水一起煮一下。
9.把泡米的水倒掉,也可以倒在容器里,一会儿可以洗洗果蔬!
10.把煮开的食材倒入米中,搅拌均匀。这样分量的食材和米差不多适合3-4人份,大家可以根据需要酌情加减。
11.加入少许黑胡椒粉。
12.放入切好的洋葱丝。
13.搅拌一下,放入电饭煲内,按下蒸煮键。整个蒸煮时间差不多20-30分钟左右。在这期间,我又准备了一份清淡的冬瓜虾皮汤,可以一会儿吃饭时配着喝。
14.等电饭煲自动跳到保温,再焖5-10分钟后就可以打开啦!一阵香味扑鼻而来,食欲一下子开动了!
15.配上一碗清淡的冬瓜虾米汤,两个人的晚餐就这么华丽丽滴开动咯!
牛肉炒米饭的做法,牛肉炒米饭怎么做好吃,牛肉 ?
主料
牛肉
150g
剩米饭
200g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
料酒
适量
孜然粉
适量
鸡蛋
2枚
番茄酱
适量
步骤
1.胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
2.牛肉洗净后切丁。
3.取干净小碗盛入牛肉丁,洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4.起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。
5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。
6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。
7.调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。
8.调入适量精盐,小火翻炒5分钟。
9.倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。
10.利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。
11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12.稍微用力卷成卷。
13.撒上少许的番茄酱即可。
牛肉饭的制作方法 ?
主料:牛肉、米饭辅料:洋葱、土豆、胡萝卜、蒜、香菇调料:盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒烹制方法:1、高压锅内注入三分之一的水,倒入一瓶啤酒,放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块,压20分钟左右备用;2、坐锅点火倒油,下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒,倒入适量炖好的牛肉和汤,大火烧10分钟,水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。 主料:肥牛肉、米饭辅料:豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱调料:盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉 材料:鲜嫩牛肉75克,姜汁适量,大米120克,糖、酒适量。制作:先将嫩牛肉洗净剁成肉糜,加入姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后,将大米洗净煮饭,水分将干时,放入腌好之牛肉,文火焗透即可。功能:滋补温中,散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。 材料肥牛肉辅料:西兰花、胡萝卜、洋葱调味:生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺步骤1、胡萝卜洗净去皮切片;西兰花洗净,撒小朵;洋葱去皮切丝。2、将生抽2大勺、老抽半勺、白砂糖多半勺、料酒3大勺调匀成味汁。3、西兰花、胡萝卜片入沸水中氽烫,捞出沥干。4、锅置火上油烧热,倒入洋葱丝翻炒至塌秧。5、下入姜蒜末煸炒几下,倒入味汁。6、待汤汁沸腾,下入肥牛翻炒至熟即可。 主料:米饭 适量;牛腩(腰) 半斤辅料:土豆 1个;胡萝卜 1根;豆腐 半盒;粉条(干)适量;鸡蛋 1个调料:食盐 少许;酱油 适量;葱 半根;姜 1小块;八角 2个;花椒 15粒;桂皮 1小块;料酒 适量;肉寇 1个;香叶 2片做法:1、牛腩2斤,泡去血水,洗净,切大块,氽烫去浮沫后放入开水锅,加花椒,大料,桂皮,肉寇,香叶,葱,姜,酱油,料酒,小火炖至牛肉软烂,大概需要2个小时,快炖好的时候加一点盐调味2、牛肉炖到2个小时的时候,准备胡萝卜,土豆,把它们洗净去皮切滚刀块,还要放一个水煮蛋,为了入味,水煮蛋可以提早放入牛肉锅3、还要放些粉条和豆腐,粉条提前用温水泡软,豆腐切大块4、牛肉炖好后盛出一部分肉和汤,做成土豆牛肉饭,剩下的下几颗小油菜,就可以做成一顿好吃的牛肉面了,把小汤锅里的牛肉煮开,放入土豆,胡萝卜5、煮一会后放入豆腐,最后放入粉条,再补加一点盐,等到土豆胡萝卜块煸软,豆腐入味,就可以关火了6、盛上米饭,随便你怎么装饰怎么玩,最后浇上土豆炖牛肉,别忘了还有一颗卤蛋,适合冬天的牛肉饭就做好了 此方法比较简单,且可以做成类似盖浇饭一样主料:新鲜米饭 适量;新鲜牛肉(略肥)250-500克辅料:土豆 1个;胡萝卜 半根;大萝卜 半个,均切小块调料:食盐 少量;酱油3-4汤匙;葱 半根;大料 三个;桂皮 两块;白芷和香叶各一片;淀粉1汤匙做法:1,牛肉弄干净以后切中等大小块,去沫,换水,水刚好没到牛 肉即可,放入调料,慢火熬制1-2个小时,2,期间需不断填水,保持长时间熬制以入味并且避免粘锅,3,当熬至3/4时间时候放入土豆,胡萝卜,大萝卜与食盐,淀粉勾芡一并放入锅中.4,新鲜米饭放入较大的盘中摆半扇,牛肉炖好以后倒入盘中,即可享受美味了.
蔬菜牛肉焖饭的家常做法大全怎么做好吃视 ?
“很方便的饭菜,可以一次吃好几种蔬菜,而且也没什么难度。”
用料
主料
牛肉150克
土豆2小个
胡萝卜1根
洋葱1颗
莴笋1根
大米2量杯
辅料
蒜
4瓣
姜
3片
酱油
1勺
盐
适量
蚝油
1勺
料酒
2勺
胡椒粉
适量
生粉
1勺
香油
几滴
蔬菜牛肉焖饭的做法
1.
2杯大米,淘洗好备用(没办法,买的4升的电饭锅,最小米量就是2杯,我当时要买3升的,老婆嫌小)
2.
牛肉切粒
3.
生粉,酱油,料酒,胡椒粉调成汁,放几滴香油(调和油也行)。
4.
牛肉放进去抓匀,腌制半小时。
5.
胡萝卜,土豆,洋葱,莴笋该削皮的削皮,该洗净的洗净。
6.
土豆,胡萝卜切丁,不用切太小。洋葱切丁,莴笋切片。
7.
蒜切片,姜切丝。
8.
热锅热油。
9.
葱姜爆香。
10.
下牛肉翻炒1,2分钟。
11.
下胡萝卜,土豆丁,下蚝油,炒一会儿(主要是让作料均匀沾一下,反正后面是要和饭一起焖的,蔬菜不怕不熟)。
12.
放盐,放酱油(喜欢吃辣的放油辣椒,豆瓣酱的就这个时候放,来不及解释了,快上车!!!老婆喜欢吃清淡,我这里就都没放)。下容易熟的洋葱和莴笋继续翻炒均匀。
13.
米放到电饭锅里,加水到正常煮饭水量,然后把刚才锅里的东西全部倒进去。
14.
我不是很喜欢饭菜分得太开,饭时饭,菜是菜太不和谐了,所以用勺子搅拌搅拌(庾澄庆唱的蛋炒饭不是说:“米要粒粒分开,还要沾着蛋”咩)。
15.
开始煮饭就行了。
16.
这是成品。味道还是不错滴。
17.
这是我上一次做的,酱油放的少,而且只放了土豆和胡萝卜,最后还撒了葱(老婆不吃葱)。所以看起来会清爽漂亮些。
土豆牛肉蒸米饭怎么做好吃 ?
土豆牛肉蒸米饭的做法步骤:
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好姜丝、蒜片、葱花。
3、土豆,切碎丁状。用清水泡一泡,去一些淀粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗里,加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒,生粉,用筷子拌匀放15分钟。
6、取一磁盘,里面放点油,拿起转匀,周围不放过。
7、然后把牛肉先放进去,再放上沥干水的土豆丁用点油、盐,加蒜片拌一下。铺平了哦。
8、封上保鲜膜,开水上锅中火蒸15分钟。
9、约15分钟后,开锅,把米饭装上
10、米饭放平一层了,再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
11、出锅了。取一个比碗口大的碟子,反盖在上面,磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面,右手放上面,向右翻下,就倒扣过来了
12、有菜有饭的儿童餐。
小窍门
1、不加米饭,也可以做为一道菜,呵呵。
2、加了清水泡的土豆,去掉一些淀粉,蒸出来没那么粉。
3、用其他蔬菜肉类也可以的。味儿随你变。
跪求张掖牛肉小饭的做法 ?
用料
牛骨,牛肉,鸡架
香叶
八角
花椒粒
生姜
草果
蒜苗
香菜
小葱
甘州牛肉小饭的做法
将煮汤调料用纱布包好,和清洗干净的牛肉,牛骨,鸡架一起放入锅中,肉类最好煮汤前用水泡一下
加入生姜片祛腥,然后就且炖着吧,记得把血沫子撇掉,大概2.5到3个小时
放入盐,白胡椒,切点儿白萝卜片儿放进去,再小煮一会儿,白萝卜熟了就可以了
把煮好的牛肉拿出来,放凉后切薄片备用
开始做小饭,和面很重要,不要和的太软,和面时加入适量的盐可以让面煮出来有嚼头,将和好的面xing15分钟,压成圆饼状,用刀切小条,切的细一点
每次取出一条放在面板上,用掌心搓,面会越搓越长,横截面跟绿豆大小差不多就可以了,将所有的面依次搓好后,用刀切成小丁丁,最好是绿豆大小,要是你喜欢红豆大小,大豆大小的也无所谓,那口感肯定就没那么好了!这个过程比较麻烦,心急吃不了热豆腐,大家努力喽!
煮面,这时候的面真的超级好熟!水烧开放入面丁,轻轻用勺子搅拌,跟正常煮面程序一样,不要煮的时间太长,会失去qq的口感,根据你的面丁大小来定煮面的时间,煮的过程中尝一下,总之比煮面的时间短!
最后一步!捞面丁,加烫,撒切好的葱花和蒜苗,外加一点香菜碎,不喜欢的不放也可以!但是蒜苗真的好香!放入切片的牛肉,最后根据个人喜好,可以放点油泼辣子和醋,不放也是很美味哒!
吉野家的招牌牛肉饭的详细做法! ?
招牌牛肉饭
原料:
肥牛片200克、金针菇100克、酱互15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。
做法:
1、腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用;
2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中;
3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。
吉野家的牛肉饭
原料:
肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根;
照烧汁:
生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
做法:
1、坐锅,冷油,加入洋葱丝,蒜片,姜丝爆香;
2、加入搅拌均匀的照烧汁;
3、照烧汁烧开后,加入肥牛片;
4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠,即可出锅;
5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可!
牛肉饭
原料:(3人份)
牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。
调料:
味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。
做法:
1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片;
2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净,切成丝;
3、胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,入沸水中快速焯烫后捞出,用凉水冲净沥干;
4、调汁:所有“调料”兑在一起,调匀即可;