万丰美食菜谱大全白萝卜鱼汤的做法，白萝卜鱼汤怎么做好吃，白萝 ？
1.鱼骨洗干净
2.烧热油锅，放入拍扁的生姜
3.放入鱼骨，煎两面
4.煎至变色
5.加入2小碗水
6.汤烧开就加入萝卜丝
7.小火熬煮15分钟即可
萝卜丝鱼汤的做法，萝卜丝鱼汤怎么做好吃，萝卜 ？
萝卜丝鱼汤的做法
1.
准备食材：鱼头、鱼尾、白萝卜；
2.
鱼头、鱼尾，洗净沥干水，放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟；
3.
利用腌制鱼的时间，把白萝卜去皮刨成丝；PS：刀工好的，可以切成丝
4.热锅，倒油，把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄；
5.
砂锅水烧开，放入煎至好的鱼头鱼尾，煲5分钟；
6.
再把萝卜丝加入，继续煲3分钟；
7.
放盐、香菜，稍微拌均即可。
萝卜炖鲫鱼汤的正确做法 ？
萝卜鲫鱼汤的做法
1.
宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好
2.
炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美
3.
煎好以后加入一大碗开水，投入4片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟
4.
萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失
5.
鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3、4分钟
6.
萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦
萝卜鱼头汤的做法，萝卜鱼头汤怎么做好吃，萝卜 ？
食材
主料
胖头鱼头
1000g
萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
腌菜
100g
黄酒
适量
生姜
适量
小葱
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备好鱼头，白萝卜洗净去皮
2.萝卜切大块后，在水中焯到半熟
3.炒锅内油烧热后下姜片，葱段，爆香
4.下鱼头，两面都煎黄。再加入黄酒，开水
5.大火烧开后，加入萝卜，腌菜，转小火，炖20分钟左右
6.最后撒上葱花、加上几颗枸杞。就可以了
萝卜丝鲫鱼汤怎么做才好喝？ ？
原料： 鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许。 步骤： 1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。 2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。 3、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。 4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
的做法，萝卜炖鲫鱼怎么做好吃，萝卜炖鲫鱼的家常做法 ？
豆腐萝卜鲫鱼汤的做法食材主料鲫鱼500g豆腐500g萝卜500g辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.两条小鲫鱼洗净备好，白萝卜和嫩豆腐备好2.锅内放油，放入从姜蒜炒香3.放入鲫鱼小火慢煎至鱼身变硬4.加入2大碗水烧开，转小火慢炖至鱼汤变白5.豆腐切块，萝卜擦丝6.鱼汤煮好后，可以先将鱼捞出来吃掉，然后下入豆腐煮至入味7.最后加入白萝卜煮熟，调入盐和鸡精即可小贴士鱼可以先捞出，避免鱼刺入菜，吃起来不方便。
鲫鱼萝卜汤的做法 ？
萝卜丝鲫鱼汤 材料:
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法:
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
材料:
鲫鱼2条（500g），白萝卜1根（300g），油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），老姜片2片，姜丝1汤匙（15g），香葱末1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）
做法:
鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。
中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。
把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗（1000ml）水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。
调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。
小诀窍:
这道菜要热着吃，萝卜丝凉了就不好吃，因此，在饭馆里吃，通常都是在锅下放个小炉保温，如果不嫌烦，在家也可以效法。
鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香，鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。
材料:
鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根
做法:
1.1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片
2.2、锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮（道理我懂，实际操作我还是煎破了，呵呵） 3、接着放姜片和葱白那段，爆香 4、注入清水煮滚，加入酒可去腥
3.5、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精 6、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可
小诀窍:
1、我这里只是随便把鱼煎了一下，如果能把鱼煎透点，熬出的汤会更香浓
2、外面做的很奶白的鱼汤，往往是加了牛奶去熬的，如果你需要也可以加点
3、胡萝卜是点缀用的，可不放
4、姜、葱和酒不可少，去鱼腥靠它们
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。 材料:
1.鲜活鲫鱼二大条，2.白萝卜四百克，3.火腿，姜各二片，4.葱一条，5.盐，胡椒粉各少许，清水适量
做法:
(1)鲫鱼劏净去鳞、内脏，煎黄备用
(2)萝卜、姜切丝，葱白切丝，葱青绿部分切小粒
(3)用砂锅烧滚清水，下鲫鱼，调味烧滚；
加萝卜丝及火腿片，滚约二十五分钟，下姜、葱丝，再滚起加葱青粒即可
小诀窍:
此汤呈乳白色，鲜甜味美，用白鲫鱼或黑鲫鱼均可，鱼宜放煲汤中!
材料:
鲫鱼·2条（约500克） 白萝卜·300克 香葱·2棵 生姜·1小块 食用油·25克 料酒·大匙 精盐·1小匙 味精·0.5小匙
做法:
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5 刀；白萝卜去皮洗净，切细丝；香葱洗净切段；生姜洗净切片；
2.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10 分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
注意
顺气开胃，清淡润口。最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。...余下全文>>
胡萝卜鱼汤怎么做好吃，胡萝卜鱼汤的家常做法 ？
主料：鲤鱼 500克 胡萝卜 500克
辅料：猪肉(瘦) 100克 枣（干） 10克 陈皮 2克
调料：盐 5克 植物油 20克 各适量
做法
1.胡萝卜去皮洗净，切厚片。
2.红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。
3.猪瘦肉洗净，切块。
4.生鱼去鳞、鳃、肠脏、洗净抹干水，下油起锅稍煎黄。
5.把生鱼、猪瘦肉、胡萝卜、红枣、陈皮放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐调味供用。
鱼和萝卜怎么炖味道好 ？
萝卜煮鱼的做法
钳鱼一条，洗净，裹盐腌半小时左右。
少许油烧热，大葱白丝、姜片、蒜片略翻炒，撒少许盐。
放鱼，翻炒一分钟左右，变色即可（图片中颜色）。
放入大半碗水，略翻炒，盖盖焖两分钟。
煮两分钟后状态
略翻炒，再次放水，同时放萝卜。水没过鱼与萝卜，盖盖，焖十分钟。
焖后状态。放适量生抽、盐。
出锅、撒葱花、上桌！
小贴士：
1.理论上什么鱼都可以。2.鱼买回后清洗、撒盐腌一下，可以让鱼肉紧实，不容易散。3.一次买的鱼大也没关系，腌好后分袋装好入冰箱冷冻。需要时连袋化开即可。4.鱼先在油里翻炒，可以使鱼汤变白。5.最后放的盐量一定要适量，鱼与葱姜上已经有盐，不要太咸。平时吃饭也不要偏咸，对血压及心血管都不好。
1、白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。适用人群1、一般人都可食用。2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。注意事项白萝卜忌人参、西洋参同食。用法用量1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。食用功效萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
怎么做萝卜丝鲫鱼汤 ？
方法一
材料：
鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，
调料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，[2]
2.白萝卜去皮洗净，切细丝，
3.香葱洗净切段，
4.生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
特点：
顺气开胃，清淡润口。
厨师一点通：
最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。
方法二
主料：鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许[3]
制作步骤：
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；
2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；
3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；
5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
小贴士：
在煎鱼的时候，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。
方法三
烹制材料
主料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
烹制工艺
1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
厨师贴士
1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。
2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。
3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。