万丰美食菜谱大全五花腩肉怎么做好吃，五花腩肉的吃法 ？
要红烧 还是？建议红烧 ，红烧的做法 准备，料酒 生抽 老抽 冰糖 姜片 大葱 桂皮 香叶 八角。 先煮肉 沸水2-3分钟 定型后 切大块， 之后锅内放油 放冰糖 抄汤色 ，等冰糖出现泡沫的时候大概10秒 把肉放下去 ，之后依次放入姜片八角 香叶 桂皮 倒热水 之后放 料酒 生抽 老抽 中火45分左右 最后大火收汁
五花腩肉炒青椒的家常做法怎么做好吃 ？
主料
五花肉
500克
青椒
100克
辅料
姜片
适量
八角
一颗
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
独蒜
一粒
步骤
1.五花肉切小块，备用
2.锅里放水，姜片，八角，料酒，和五花肉一起飞水
3.煮开后，去浮，捞出装盘，原汤倒出备用
4.原汤和五花肉倒入压力锅，压十分钟
5.青椒切块，备用
6.压好的肉捞出备用
7.热锅，倒油，放蒜米爆香
8.倒入青椒爆炒，炒至五成熟
9.倒入肉一起翻炒
10.加入酱油，蚝油，盐少许，原汤，炒至收汁即可
小贴士
五花肉炖的时候加颗八角，很香
用猪肉五花腩做烧肉，怎样制作方式 ？
食材
主料
五花腩
450g
马齿苋干
150g
辅料
油
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
酱油
适量
步骤
1.五花腩出水后切成麻将块。
2.炒锅放油烧热，将冰糖放入小火炒糖色。
3.放入五花腩使其均匀上色。
4.一次性注入足量开水，放入酱油、八角、桂皮、姜大火烧开后转小火焖。
5.焖至40分钟后加入马齿苋继续焖。
6.至五花腩熟烂后即可。
五花腩扣肉的做法与配料怎样制作 ？
制作步骤
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1.五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜。
2.锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎。
3.煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下。
4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里。
5.葱两段改成丝，姜三片，大料两个把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名莱。这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的"五花腩"为首选。制作时最花工花时间是漂油，
即原大块肉清水煮熟后，用特制的"钉板"把有猪皮的一面拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再红烧，直至肉面变黄而皮色和瘦肉部份变红，然后切件，每件
夹一块已熟的粉葛（称葛扣）或香芋（称芋扣）或用青菜或梅莱垫底（称菜扣),排好上钵隔水炖约一小时。这种扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，其味更
佳，原来怕吃肥肉的人，试吃也会感到意外惊喜。
主要配料
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南乳、糖、大枣、生姜、紫苏、柠檬液、香菜等。将生姜、蒜头、香菜切碎后，放油炒香，再加水、糖和五香粉一块煮。精心调制的沙溪扣肉配料清香、略甜。
具体做法
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精选细煮。精选上等的五花肉，要求不要太肥也不要太瘦，以上等的“五花腩”为佳。将五花肉切成两个手掌大的块，放在开水中煮，要求有皮的一面煮得能用筷子轻轻插进去。
打孔煮皱。将煮好的五花肉捞出后，用特制的不锈钢板将有猪皮的一面打孔，涂上酱油，五花肉就有了颜色。接着，将五花肉放在油里炸，五花肉的油就从打好的
孔上冒了出来，炸到肉面变黄而皮色和瘦肉部分变红后再加水煮，煮到皮皱起来为好。煮皱有两个好处：一来好看，二来吃起来不容易夹破，味道更好，有嚼劲。
将煮好的五花扣肉捞起，切成双飞。所谓双飞，就是两块为一组，中间不切断，这样，就可以在两块五花肉之间放芋头等，芋头吸油后味道更鲜美，五花肉去油后则肥而不腻。
将煮好的酱料搅拌均匀，放在钵底，将切好并加了芋头的扣肉一块块排好，铺在酱料上面，隔水开蒸。刚开始蒸时，用明火，水开后，用小火慢慢蒸，3个多小时即可。这时，夹起一片扣肉放在嘴里，只感觉到扣肉在嘴里一点点的融化，享受非常。
腩肉怎么做好吃，烧腩肉的家常做法 ？
1.上好的猪腩肉一块，用盐、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚，俺腌了肉以后就忘了，
结果过了两天才想起，腌好的肉拿出来用清水冲洗，晾干表面的水分，然后在肉肉
上面切一下，但不要切断，猪皮上用针扎一下，记得要扎密一点，在扎好的猪皮上
抹上小苏打水，稍微晾干。
2.然后就可以放到烤网上进烤箱了，250°C上下火烤
因为不知道要烧多久，我先烤了30分钟，出来看皮不够脆，
于是又再烤了10分钟，拿出来用针戳了一下，发现依然不够脆，于是又再烤了10分钟。
腩肉煲的做法，腩肉煲怎么做 ？
主料柚子皮200g五花腩400g辅料油适量盐适量姜适量老抽适量白糖适量
步骤
柚香腩肉煲的做法步骤11.将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切块。
柚香腩肉煲的做法步骤22.加水烧开1-2分钟.
柚香腩肉煲的做法步骤33.捞出晾凉，挤干水分。
柚香腩肉煲的做法步骤44.锅里放油烧热,放入白糖炒糖色。
柚香腩肉煲的做法步骤55.待糖色均匀下入五花腩。
柚香腩肉煲的做法步骤66.放入老抽,姜片、盐然后加1大碗水进去煮开。
柚香腩肉煲的做法步骤77.倒入煲内,盖上盖子,大火烧开后转小火慢慢煲。
柚香腩肉煲的做法步骤88.20分钟后汤汁收至1半。
柚香腩肉煲的做法步骤99.加入柚子皮用筷子拌匀,盖上盖子。
柚香腩肉煲的做法步骤1010.小火再煲20分钟即可。
小贴士
柚子皮本身有点苦涩味，怕苦的人过水后可再用清水泡一段时间再进行加工。
豆豉炆五花腩怎么做 ？
材料：五花腩肉、咸鱼头、姜、葱、芫荽、辣椒
做法:
1、先把咸鱼头洗净,用清水浸2小时。
2、用姜片起油锅把咸鱼头煎一下。
3、把煎好的咸鱼头放一瓦煲内。
4、把五花腩肉放锅肉爆炒至出油。
5、把爆炒好的五花腩肉放瓦煲内。
6、放糖、盐、酱油、料酒，在瓦煲内翻炒一下，加水至浸过肉面。
7、加盖炆约1小时。
炆好啦，上碟前把切好的辣椒、葱、芫荽晒上。
五花腩炖土豆最好吃的做法 五花腩炖土豆怎么做 ？
,五五花腩切小块,加冷水烧开 2水烧开后.,放锅里
红烧猪腩肉的做法。 ？
起油锅，炒好的肉放入煲里。
2，糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻、锅里烧开水，看里面水分的多少，放入葱花装盘即可;2茶匙
做法,老抽适量,盐1/：五花肉1斤
调料，肉没有血色后就捞出备用，大火烧开后小火慢慢炖，搅拌一下，中火5成热：油1大勺;3左右位置，炖的时候用尖头筷子试试是不是酥了，加入1大勺料酒,生姜4片，放入糖（红糖和白糖均可）、拿一个中型的煲。看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄酒继续翻炒（黄酒可以是50ml~100ml），水是肉的2/：1,小葱一撮，放入少量水,料酒适量，五花肉在开水里面烫一下。 3,糖3大勺，然后放打结后的小葱和姜片主料，收干汁水，酥后开大火
腩肉是什么肉啊 ？
腩——肚腩，肚子部位的肉，猪身上俗称五花肉，牛身上即牛腩。