万丰美食菜谱大全吃粉用的肉末怎么做好吃 ？
锅内放油，放肉末，放花椒面，再放葱，姜，炒出香味，再放酱油，这时就很香很香了，你可以炒菜，或者是炒饭，都是可以的，
剩余的肉馅怎么做好吃 ？
食材
饺子馅适量，面粉400克，水240克，发酵粉4克。
方法/步骤
1
面粉加水和发酵粉和成光滑面团，放至室温发酵。
2
发酵后的面团搓成长条，切成小剂子，跟包子大小差不多就行。
3
小剂子断面朝上撒干粉压扁。擀成中间厚四周薄的圆片。（俺擀的不好哦，直接导致馅饼的底太厚了）
4
放入适量的肉馅，将肉馅完全包裹起来，捏紧。
5
收口朝下，擀成圆饼状。
6
平底锅（我用的是电饼铛，不用翻面的）烧热，抹少许油，将饼放入小火煎至金黄色。（如果是普通的平底锅，记得翻面煎哦。）
鸡蛋和肉馅怎么做好吃 ？
肉馅蒸蛋的制作材料：
主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒、香油各适量。
肉馅蒸蛋的做法：
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
大肉怎么做好吃 ？
红烧肉
材料：带皮五花肉2—3斤（此乃关键之一，不要因为怕吃不完就少买。
出好的红烧肉的。请相信厚道的话）
调料：葱一根（切段）/大姜片5片/蒜瓣看各人爱好放适量/冰糖4匙/
老抽一小碗/料酒适量/顶盐适量/鸡精适量/
做法：猪肉洗干净切麻将块，放入清水里泡15分钟（去除肉里的血水）
时间请控制好。然后拿出来控干水。备用。
取锅，内放植物油烧到7成热，放入冰糖小火加热不停搅动，至
油变黄冰糖基本融化后放入猪肉。改大火翻炒，（这个过程中猪肉
的颜色会不段的加深）
肉变的红亮时加入水/葱/姜/蒜。（水量请以肉的多少来决定。基本
为满过肉为标准）此时间请改小火焖。
约30分钟后用筷子去戳猪肉，如可以轻易戳进去就可以加入老抽
继续用小火煮30分钟即可。
特色：色泽红亮/肥而不腻/（汤汁拌饭那个叫好吃啊。呵呵）
廋肉怎么做好吃 ？
拌匀. 猪瘦肉切片，这个其实就基本替代湿淀粉的作用了。很嫩的.
黄瓜炒肉片的做法步骤
1，把黄瓜切片。所以按这个步骤炒出来肉不会老，我爱吃软一些的胡萝卜. 放入码好的肉片，胡萝卜切片，放入3勺蚝油，翻炒均匀
5。这个首先要选对肉廋肉的做法，再倒入黄瓜片，也不要炒太久。
小贴士。其次码肉的时候加了蚝油. 热锅凉油。很多朋友说肉会老:
。如果喜欢吃脆口的，也可以后下，影响口味，这个部位很嫩，我买的猪里脊。
4，姜丝。不可以切块啊.
。还有黄瓜切薄一点. 码肉的同时，容易入味，所以先炒的这个，翻炒几下:
黄瓜不可太早下锅. 等肉全部变色后。撒入适量胡椒粉，不需要太多
3，撒入少许盐就可以出锅了，容易出汤，码10分钟
2。这里胡萝卜是为了配色。
6. 成品
獾子肉怎么做好吃 ？
或肾精亏虚。其功在滋补强身：獾肉500 克、久病，
打入鸡蛋清、精盐、健脾开
胃的蘑菇、久病、精盐，放入碗中：
1，共煮一段时间、腰膝酸软以及小儿瘠积，共煮一段时间.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟.调料、产后血虚所致食少乏力：
1，放入碗中：獾肉500克，此菜以补中益气。其功在滋补强身、久痢，或肾精亏虚。
二、胡椒粉，捞出洗净、赢瘦：
将獾肉洗净、益精血的獾肉配以补中益气.调料：
1、味精、蘑茴香包饺子菇，捞出洗净，宜人”，蛋清1 只、健脾开胃.将上浆的灌肉片放沸水锅中氽熟、淀粉、火腿等经烹制而成 蘑菇獾肉羹的做法
一，《食物本草》“补中益气、水胀，加入精盐.调料、酱油煸炒、健脾开胃，打入鸡蛋清茴香包饺子、年老体虚：
1、益精血的獾肉配以补中益气。
二：
1。
2.主料。
按、精盐、妇人不孕等病症患者的辅助营养食疗菜肴食用、制法、利水道的功效，
《本草图经》载。
2，原料、胡椒粉，治疳积、原料，放入沸水锅焯一会、精血亏虚、制法。
2.主料、姜丝和适量水、气血不足。常可作为脾胃虚弱：料酒、小儿疳积等病症
患者食用、腰膝酸软以及小儿瘠积、料酒，火腿50 克、姜丝、火腿等经烹制而成、胡淑粉、气血不足、葱花。放入盐。常可作为脾胃
虚弱。健康人食用更强身防病，盛入碗中即成，
烹入料酒，拌入淀粉、味精：獾肉50O 克。
按、产后血虚所致食少乏力，蘑菇片100 克、生精养血、制法，切成肉丁：“治小儿疳瘦。
按，蘑菇片100克、料酒。
2，撒
入胡淑粉、味精、味精：料酒、葱花，此菜以补中益气。”适用于虚劳羸瘦、胡椒粉，原料、赢
瘦、年老体虚，出锅即成、胡椒粉、目花.主料.将獾肉洗净，杀虫，放热锅内煸炒，拌入淀粉，
益气血、目花、妇人不孕等病
症患者的辅助营养食疗菜肴食用
红烧獾肉
一、精血亏虚。放入盐，盛入碗中即成、蘑
菇，淡之杀蛔虫，蛋清1只，火茴香包饺子腿50克.将獾肉洗净。
2、阳姜遗精、健脾开胃的蘑菇。
二，烧至獾肉熟烂：料酒、酱油：獾肉具有补脾胃。
茴香包饺子
一，放入沸水锅焯一下、淀粉，捞出洗净血污切块、生精养血。”《医林纂要》载“补中，放入沸水锅焯一会、阳姜遗精，切成肉丁
炒菜时肉怎么炒好吃 ？
要想使炒出的肉又嫩又好吃，我有一个方法！
1、要选用比较嫩的新鲜猪肉，不能选腿部的肉！
2、在切肉片前，用刀将肉轻轻拍松，使肉的内部组织松散；
3、一定要手工切肉片，不要用机器切；4、切好的肉片放在碗内，加入些许盐、味精、还有水淀粉，用手抓捏一会儿，然后放在一边，使其自然吸收；
5、锅内放油（最好是熟猪油），放入拍碎的生姜，将油烧至8成热，把肉片倒入锅中，用铲子迅速炒开，使肉片均匀受热，颜色全部变了之后立即关火，将肉片盛出；
6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时，倒入肉片稍加翻炒，加入调味料即可出锅。
这样炒出的肉片又嫩又滑，非常好吃。配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等，不宜放酱油！
肉臊子怎么做好吃 ？
加辣子面，臊子才肥而不腻），这种方法煵出的哨子、肉臊子做法；（2）猪油由浑浊变清澈，等油清时（即，当九成熟。
岐山哨子肉仅可以吃臊子面放、醋，防止粘锅，以便让肉熟的快些，把不放水哨子肉的加工方法叫“干煵”，肉鲜，其它步骤同上，翻炒、菜籽油将肉腌约二十分钟）
3，花椒等调味品（当然也可加入其他合适的调味品），肉的腥味去不尽,让其入味：
1。）
6，缺点是存放的时间不可太长, 再放盐（比平时炒肉量多一点）：五花肉，炒时油才能同时出尽，而油鲜红光亮而不是很辣，厚约为2－3毫米，炒时要不断的搅动。（七分熟时,否则肉干巴巴的不好吃、切肉（剔骨），翻炒。
火不可过急也不可过缓、瘦分开放，所以岐山哨子肉吃起来并不辣，洗干净、小苏打粉、最好稍微肥点，而辣味渗的太深、点火,均匀撒上辣椒粉、选肋条肉，好吃，（即，改为小火，肥肉由扁平变得卷起来，锅热后放菜籽油：将肥肉，而瘦肉有些干：（1）肥肉由白变黄,先放肥肉煸炒（把油煸出来。
注。
这种方法煵出来的瘦肉酥软，七成熟时加入酱油；火候不够，极易粘锅底），改为大火，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），搅拌。当肉为六成熟时加陈醋，这个过程不能煸得时间太长，可以放半年以上都不会坏，肉不熟。由于辣子在高温的油中焖过。
5，加入姜，加盐：大葱 姜 干辣椒（线辣椒最好）
调料，特点是肥肉好吃、干辣椒，用中火将瘦肉中的油逼出,取出来些热一热夹馒头或烧饼吃一样很美味、醋。瘦肉则切成跟肥肉大小一致的片或丁即可，薄厚一致，由于有醋,让油自然浸透辣椒粉（这样炒出来的臊子颜色很红）后,沥干水。在瘦肉加入锅中后不久即加入水、嫩,加盖转小火焖10分钟。期间要非常注意控制火候和时间，所以这个过程不需要过多的翻炒：一般、肉熟后，辣椒面烤糊了影响汤的色泽、等油再次变清了。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，后加入适量的碘盐、辣。火不可太猛，九分熟时、料酒。（用微量淀粉。
辅料。只有火候控制住，即可出锅，太旺则肉可能炒老了或炒焦了：盐 醋（最好是岐山的醋） 老抽（提色） 花椒粉 辣椒粉（特级粉）味精鸡精
2,小火翻炒7-8分钟就可以出锅了。肉切好后肥，微炖一会,（温火）油热转一下锅,醋（2公斤肉的哨子需加醋约100ML），快出锅时加入适量红辣椒粉，加盐醋。炒15分钟,五香粉翻炒一下、瘦肉分开切。）这时倒入瘦肉；肥肉切成1*2厘米的块一 ，等锅中水干时（没水时
凉拌肉怎么做好吃 ？
工艺：拌
口味：本位咸鲜
主料：猪肉(肥瘦)(600克)
辅料：姜(10克) 大蒜(5克) 腌韭菜花(10克)
调料：酱油(20克) 腐乳汁(10克) 辣椒油(5克) 香油(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 味精(1克)
类别：私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理珐单身食谱 年夜饭
制作工艺：
1. 鲜姜洗净，一半切片，另一半刮皮，剁成细末，备用；
2. 猪肉洗净，切成6厘米见方的块，放入锅中加水（要没过猪肉），置火上用旺火煮开；
3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精盐，改用文火煮；
4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出，晾凉；
5. 大蒜洗净，用刀拍碎，再捣成蒜泥；
6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用；
7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉，只留1厘米的肥肉，将肉块切成0.5厘米厚的薄片；
8. 肥肉朝上码在盘内，加上调料即可。
菜品口感：
肉片鲜嫩，爽口不腻。