万丰美食菜谱大全砂锅粉家常做法，正宗砂锅粉怎么做 ？
砂锅粉的食材和调料：
干米粉一包 姜一小块 洋葱半个 蒜头两颗 辣椒干几颗 鸡胸肉一小块 鸡蛋一个 荷兰豆数条 番茄两个 芽菜若干 香菜适量 蒜蓉豆豉酱 四川担担面酱 鸡汤块 麻油 绍兴酒 糖 盐 胡椒粉
砂锅粉的的家常做法，最正宗砂锅粉怎么做好吃
一、干米粉放水里煮熟，倒出用冷水冲后沥干水备用
二、．鸡胸肉切小块，加鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、麻油、绍兴酒等调料腌制
三、．荷兰豆切丝，番茄切小块，芽菜洗净备用
四、．姜、洋葱切丝，蒜头切片，香菜切碎
五、．沙锅里放适量油烧热后放辣椒干、姜丝、洋葱丝和蒜头片爆炒，之后加入荷兰豆丝和番茄块再加蒜蓉豆豉酱和四川担担面酱，充分炒出香味后加水煮汤，并放入鸡汤块
六、．汤沸腾后放入米粉和芽菜，再次沸腾时加入鸡肉，最后加入香菜碎和滴上适量麻油
砂锅的做法视频 砂锅制作视频 砂锅怎么做 ？
食材用料
红薯粉条适量
绿豆芽适量相克食物
青菜1棵相克食物
香脆豌豆1碟
五香排骨1碟
泡菜碎适量
葱两棵相克食物
蒜1粒相克食物
小米辣3个
花椒油适量
藤椒油适量
香油适量
醋适量相克食物
酱油适量
砂锅粉的做法
砂锅粉的做法图解11.准备好食材
砂锅粉的做法图解22.葱蒜辣椒切碎
砂锅粉的做法图解33.粉条放入沸水中煮沸
砂锅粉的做法图解44.再加入青菜煮断生
砂锅粉的做法图解55.最后加入豆芽煮沸关火
砂锅粉的做法图解66.另一准备碗加入葱蒜、泡菜碎、辣椒碎、辣椒油、香油、藤椒油、花椒油、酱油、醋、盐、鸡精
砂锅粉的做法图解77.调入汤汁
砂锅粉的做法图解88.加入排骨在汤中
砂锅粉的做法图解99.最后挑入粉条、豆芽、青菜用筷子拌匀最后撒上香脆豌豆，一碗酸辣辣的砂锅酸辣粉就完成了
用手机看这道菜做法
小贴士
没有排骨和泡菜的可以省略，酸辣粉里加入适量的香脆豌豆真是香到不行
砂锅米线的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
米线200克排骨汤1碗
小油菜3棵丸子适量
海带丝适量泡发木耳适量
豆芽适量干豆腐丝适量
盐适量鸡精适量
油辣子适量麻油适量
陈醋适量
砂锅米线的做法
1.把米线提前一晚泡软，准备一碗排骨汤。
2.把配菜洗净备好。
3.锅中烧开水放入米线煮熟捞出过凉水备用。
4.砂锅中倒入排骨汤。
5.烧开后放入丸子和海带煮至八九分熟。
6.再放入其它比较好熟的蔬菜类。
7.最后放入米线，煮开后调入适量的盐和鸡精。
8.加入麻油、辣子油，吃的时候调入陈醋即可。
砂锅粉的做法及配方 ？
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
注意事项
1．要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2．烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3. 砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4. 从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5. 不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
6. 不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
7.不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8. 熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
砂锅粉的做法及配方 ？
砂锅粉（砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择，常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。
制作材料
砂锅粉
原料和基本配料：米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。
臊子配料：火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。
制作方法
1，小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都是烫的。
2，臊子准备：火腿肠粉：用的火腿肠斜切成片和水发木耳丝配做臊子； 辣子鸡粉：先炒好辣子鸡做臊子。脆臊粉：脆臊制作可详见燃面制作方法。酸汤肉沫粉：肉沫用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可。榨菜肉丝粉：猪瘦肉、榨菜、切成丝，锅下猪油烧7热，姜丝炒香下肉丝、榨丝炒熟再加盐、酱油、味精炒入味出锅备用。
3，红烧肉粉：带皮猪五花肉切成1。5厘米见方肉丁（肉皮要用火烧过洗净），锅下少许油加白糖小火熬化成酱色下肉丁上糖色，色上均匀加酱油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒入味加水腌没肉再改小火炖至汤收汁即可。
4，大排粉：猪大排改刀成1厘米厚，用水煮开打去血沫捞出，锅下油烧7成热下姜丝、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、盐、酱油、料酒、味精下锅翻炒均匀加水改小火焖炖至肉离骨即可。
5，三鲜粉：水发香菇切丝、水发玉兰切成薄片、猪肥瘦肉剁成肉末用鸡蛋清拌均匀，用手挤成1。5厘米大小肉丸，在开水锅中煮断生捞出即可。
贵阳有土豆砂锅粉的做法大全 ？
原料：
土豆粉一人份、香菇两朵、海带丝 少许、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片。
调料：盐 1小匙、糖 1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少许、辣椒油1大匙。
做法
1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的
制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。
2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。
自制鲜汤制法：
主料：
调助料：
老姜300克，大葱500克，白胡椒3克，料酒500克。
制作程序：
(1)将鸡宰杀后剖腹，治净。猪肘刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、猪肘入沸水锅中氽一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。
(2)将猪棒骨、老母鸡、猪肘、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。
要点：
清水须一次性加够，中途不加水。水不宜掺得太满，以免沸后溢锅。需旺火或中火熬制，小火熬制汤色不白。
酱汤卤水配方：
水2千克，蚝油10克，豆瓣酱30克，辣妹子10克，孜然粉5克，盐、味精各6克，鸡精4克，葱、姜各20克调匀即可。
卤鸡腿肉(或牛肉、猪肉、排骨)制法：
冷冻的鸡腿肉(或牛肉、猪肉、排骨)解冻，带骨斩成2厘米见方的小块，入酱汤卤中用高压锅压制20分钟即可。
砂锅土豆粉的做法 ？
胆好，百度经验团队为您解答jingyan.baidu.com/...0.html
这里有土豆粉的做法
望采纳~~~(*^__^*) 嘻嘻……参考资料：百度经验
新疆砂锅的做法大全 ？
主料
豆腐6麻将块 干豆腐半张
胡萝卜半个 东北木耳两朵
蟹棒四根 小白菜两颗
红薯粉一点 虾皮一把
海带一点
什锦素砂锅的做法步骤
1. 把各种食材洗净改刀，胡萝卜海带干豆腐切丝，蟹棒切菱形块，
2. 豆腐切块，白菜这样切，切完撕开，让帮和叶联一起吃着口感好
3. 木耳泡发同样切丝
4. 食材改好后，葱姜蒜花椒大料爆锅，出香味后放虾皮而加开水
5. 各色食材放入砂锅，把刚炒锅里的汤调好味道后加入砂锅，只放盐鸡精不要放
6. 开火烧开关小火，调入胡椒粉可以多点，十三香少许
7. 都是素菜不用炖太久开一会就好，最后加入鸡精少许，点上香菜末，OK！上桌
8. 开吃吧！
砂锅乱炖的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
乱炖砂锅菜的做法
1.
材料准备好
2.
猪肉切片放锅里煎
3.
煎至金黄即可
4.
锅里加浓汤宝加入6碗水煮
5.
白菜切条
6.
水开后加入白菜
7.
豆质品
8.
白菜煮二分钟后加入豆质品煮
9.
煮三分钟加入香菇及煎好的猪肉
10.
大火炖
11.
炖至入味加入盐
12.
然后加入粉丝
13.
煮二分钟
14.
煮至粉丝熟透
15.
然后即可以吃了
云南正宗砂锅米线的做法视频过桥米线怎么做视频大全 ？
云南正宗砂锅米线的做法
主料
米线适量
1先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切 块、火腿肠切圆片备用；
2往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡 精，盖好砂锅
3待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉
4等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人 口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入 少许香菜即可起锅