万丰美食菜谱大全酿番茄的做法酿番茄怎么做 ？
主料： 番茄 400克 虾仁 250克
调料： 盐 3克 白砂糖 5克 大葱 5克 姜 2克 各适量
酿番茄的做法：
1. 将番茄洗净，去蒂，从蒂部挖出番茄肉；
2. 葱姜洗净切末；
3. 虾仁剁成茸，加葱姜末、精盐、白糖搅拌均匀制成馅；
4. 将虾茸从根部塞入番茄内，底向下码在盘内，上锅大火蒸15分钟即可。
更多酿番茄信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/niangfanqie
教酿西红柿酒 ？
西红柿酒制作方法：选取一些新鲜成熟的番茄，经过榨汁过滤之后，装入一个容器中，加入白糖搅拌均匀、待糖全部溶解后，加入少量柠檬酸，然后将果汁倒入清洁的酒坛内，再加入酒曲，搅拌均匀后，盖好封口，放置在阴凉处发酵五天左右，每天搅拌几次，然后将发酵好的果汁倒入另一只干净酒器，加盖密封，在1~5℃低温中存放3个月；然后取上清液，加入白酒，另加适量白糖，再放置2~3天，过滤，在85℃下灭菌10分钟，即可饮用。西红柿酒酸甜可口，具有生津止渴，健脾开胃，润肺祛燥的作用。
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信息分类：果酒信息编辑：王玲
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西红柿能酿酒吗？ ？
西红柿甜酒特点 1、低醇（4-5°），不消毒灭菌，不加防腐剂，可长存不坏，
2、既保存了番茄的全部营养成份及食疗功效，又增添了不少有益人体健康的重要物质，可以强身健体，预防缺铁性贫血、癌症、心脏病、骨质增生、丧失免疫力和降低胆固醇等6大作用特别明显。
3、未用任何添加剂(如调味剂、香精、色素等)而色香味俱佳，又不醉人，男女老少都可以天天饮用。
4、设备简单，酿造时间短，不蒸锅，不勾对，投出小而收入大。
5、可以取代粮食酒，节约粮食；同时又可以解决卖菜、卖果难问题，振兴菜、果业，繁荣乡镇，利国利民。
番茄甜酒原料配方： 脱臭酒精0.8升 番茄酱(或番茄)250克 鼠尾草叶4克 白砂糖450克 迷迭香茎6克 樱桃叶3克 白兰地酒500克 肉桂4克 莱姆果叶4克 丁香4克 冷开水1.2升 番茄甜酒制作方法 1.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后加入鼠尾草叶，迷迭香茎、樱桃叶、肉桂、丁香、莱姆果叶，搅拌至混合均匀，浸泡4小时待用。 2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将番茄酱放入，搅拌均匀，待用。 3.取干净容器，将白兰地酒放入，然后加入鼠尾草混合液，搅拌均匀，再将番茄混合液放入，搅拌至混合均匀，浸泡1小时，将揣开水放入，搅拌均匀。 4.静置后，放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
西红柿有几种酿酒方法吗 ？
配方：新鲜番茄1000克，白糖200克，柠檬酸10克，焦亚硫酸钾2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。
制作方法：选新鲜成熟优质番茄，洗净，晾干表面水分，放在榨汁机中榨汁，过滤取液；在果汁中加入白糖，搅拌调匀，使溶解；加入柠檬酸，将果汁倒入清洁干燥的酒器中，加酒曲和焦亚硫酸钾，搅拌均匀，盖好封口，在25℃左右条件下发酵5天，每天搅拌数次；然后将发酵的果汁倒入另一只干净酒器，加盖密封，在1~5℃低温中存放3个月；然后取上清液，加入白酒，另加适量白糖，放置2~3天，过滤，装瓶，在85℃下灭菌10分钟，即成。
功效与主治：开胃消食。用于食欲不振。
服法：每日3次，每次20~30毫升。
说明：番茄又生津止可，健脾消食作用。本酒酸甜适口，对食欲不振者有刺激食欲的功效。
猪肉土豆酿西红柿怎么做 ？
用料：
猪肉适量、土豆适量、西红柿适量、盐、油、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉各适量
做法：
1. 土豆先洗干净入锅煮熟
2. 备好猪肉末(半肥瘦)
3. 土豆煮熟去外皮压成泥与肉未混合在一起，下适量盐，白糖，花生油抓匀。
4. 备好西红柿
5. 将每个西红柿顶尖切个口子，并用小刀挖个穴口，掏出西红柿肉出来(别弃掉，留下最后煮浇汁)
6. 西红柿里面柿肉掏出就开始将猪肉土豆泥塞进去，塞满些没关系，土豆泥含淀粉高不会散的。酿好西红柿后开始上锅蒸，锅烧滚水将西红柿入锅蒸8一10分钟即可，假如你的馅料是肉多过土豆泥的话，且蒸的时间就要延长啦，这点大家要记住。
7. 西红柿酿蒸熟出锅后，锅热油将原来掏出的西红柿肉切丁下锅炒，并将蒸西红柿酿的蒸汁倒下锅里煮。
8. 煮西红柿时下少许生抽，白糖(鸡精也行)加水淀粉勾芡，将汁浇上蒸熟的西红柿酿面上即可。
番茄酿蛋怎么做好吃，番茄酿蛋的家常做法 ？
材料
主料：鸡蛋2个、番茄2个；
辅料：香菇适量、葵花籽油适量、盐少许
番茄酿蛋
1
准备2个鸡蛋。
2
番茄洗净。
3
横着切1cm厚的片。
4
用小刀把中间的果肉取出。鸡蛋打入碗内。
5
香菇洗净切碎。
6
鸡蛋打散，加入少许盐调味，加入香菇丁，搅匀。
7
电饼铛抹一层油，把番茄圈摆入，每个番茄圈内都倒入适量蛋液，尽量不要溢出来。
8
我就倒多了，溢出来的，等蛋液定型后，用铲子去除。
9
煎两三分钟后，洒少许清水，关掉电饼铛，盖盖闷两分钟即可。
小贴士
你也可以用彩椒圈或者洋葱圈来做。
台湾小吃番茄乌梅的做法 ？
番茄乌梅作法：
1.小番茄切半（不要切开）
2.乌梅乾切半
3.把切好的乌梅乾放入切好的小番茄里。
＊放入冰箱，再拿出来口味会更好，酸酸甜甜的
另一种梅腌番茄作法：
第一、煮梅子汁 : 先用开水淹过小番茄来决定要的水量(所以请依小番茄的数量决定水量)
再加入适量的话梅煮开就可以
太咸就加水加糖,不够酸就加醋或柠檬汁,想要香气重一点可以加一点红酒.
第二、番茄去皮 : 网上教的是煮开水後,在蒂头处用刀子轻划一下，再将小番茄放入煮40秒到
一分钟,取出放入冷水或冰水中降温,就可以轻松从裂口处去皮.
第三、合体 : 取一密封容器将上面的酱汁跟番茄合体,冰
到冰箱,一天後就可以吃啦!
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西红柿可以酿酒吗，有什么功效 ？
西红柿甜酒特点 1、低醇（4-5°），不消毒灭菌，不加防腐剂，可长存不坏，
2、既保存了番茄的全部营养成份及食疗功效，又增添了不少有益人体健康的重要物质，可以强身健体，预防缺铁性贫血、癌症、心脏病、骨质增生、丧失免疫力和降低胆固醇等6大作用特别明显。
3、未用任何添加剂(如调味剂、香精、色素等)而色香味俱佳，又不醉人，男女老少都可以天天饮用。
4、设备简单，酿造时间短，不蒸锅，不勾对，投出小而收入大。
5、可以取代粮食酒，节约粮食；同时又可以解决卖菜、卖果难问题，振兴菜、果业，繁荣乡镇，利国利民。
番茄甜酒原料配方： 脱臭酒精0.8升 番茄酱(或番茄)250克 鼠尾草叶4克 白砂糖450克 迷迭香茎6克 樱桃叶3克 白兰地酒500克 肉桂4克 莱姆果叶4克 丁香4克 冷开水1.2升 番茄甜酒制作方法 1.取干净容器，将脱臭酒精放入，然后加入鼠尾草叶，迷迭香茎、樱桃叶、肉桂、丁香、莱姆果叶，搅拌至混合均匀，浸泡4小时待用。 2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将番茄酱放入，搅拌均匀，待用。 3.取干净容器，将白兰地酒放入，然后加入鼠尾草混合液，搅拌均匀，再将番茄混合液放入，搅拌至混合均匀，浸泡1小时，将冷开水放入，搅拌均匀。 4.静置后，放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
希腊酿西红柿球怎么做 ？
希腊酿西红柿球材料
米饭一碗（约100g)带枝番茄4个牛肉糜150g鸡蛋1个面粉20g面包糠20g马苏里拉芝士丝100g小葱10g干葱2个蒜2瓣百里香20g橄榄油50ml黑胡椒粗粒10g盐适量
做法
1
烤箱预热180度。
2
番茄洗净，切去有根的一边做盖子，挖出心备用。
3
小葱洗净切末，干葱一个对半切，一个切丁，蒜压碎，百里香取下叶子，西红柿心压碎。
4
取一个碗，将米饭、鸡蛋、一半西红柿心、面粉、面包糠拌匀。
5
取一个大碗，将牛肉糜、小葱末、干葱丁、百里香碎、黑胡椒粗粒、盐、10ml橄榄油拌匀，加入步骤4拌好的米饭，拌匀。
6
将拌好的馅料，装入番茄壳中。
7
烤盘上倒少许橄榄油，放蒜、干葱片，放上装好馅的番茄，表面撒上马苏里拉芝士丝，番茄盖，烤20分钟左右至马苏里拉芝士上色，即成。
番茄煮酒酿吃了有什么好处 ？
应该是酸酸甜甜得吧？