万丰美食菜谱大全无黄油曲奇怎么做好吃，无黄油曲奇的家常做法 ？
食材明细
玉米油200g
面粉310g
玉米淀粉90g
鸡蛋3个
奶粉50g
椰蓉15g
白糖100g
食盐1g
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度
无黄油的曲奇饼干的做法步骤
1
这个就是成品啦~~享用吧~
2
将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3
将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4
将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5
将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6
用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃
7
烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
没有黄油怎么做曲奇 ？
无黄油的曲奇饼干
无黄油的曲奇饼干的做法
主料
玉米油(200g)面粉(310g)
调料
玉米淀粉(90g)鸡蛋(3个)奶粉(50g)椰蓉(15g)白糖(100g)食盐(1g)
厨具
电烤箱、打蛋器
1 装备各种原料
2 将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
3 将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
4 将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
5 将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
6 用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的）之后预热烤箱上下火中层180℃
7 烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）
小窍门：
我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油会很香的
如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉
无黄油曲奇饼干的做法，无黄油曲奇饼干怎么做 ？
无黄油曲奇饼干的做法
食材
主料蛋糕面粉
310g
玉米油
200g
辅料
泡打粉
4g
鸡蛋
3个
奶粉
50g
牛奶
100ml
可可粉
15g
食盐
1g
步骤
1.玉米油，白糖，鸡蛋，食盐放入，混合
2.搅拌至均匀发泡
3.加入面粉，泡打粉，奶粉，继续搅拌
4.加入可可粉，在这个步骤之前可以先烤一盘原味的
5.使用裱花袋画圆形曲奇，放入烤盘，烤盘内垫锡纸
6.180度上下都开15分钟，可根据自己烤箱调整。
7.完成。
无黄油曲奇饼干怎么做好吃 ？
黄油室温软化到用手指可以轻松按出指印的程度，加入砂糖和糖粉用电打蛋器打发，直到黄油颜色变浅体积膨大
分3次加入打散的鸡蛋液，每次都是搅打到黄油和鸡蛋完全融合后再加下一次鸡蛋液，要做到蛋油不分离，黄油出现更加蓬松的状态
将低筋面粉过筛筛入黄油糊，用橡皮刮刀拌匀，这样曲奇面糊就做好了
将面糊装入裱画袋，用中号菊花嘴，将面糊挤出曲奇的形状到铺好油纸或锡纸的烤盘上，具体形状可自己创意，不过大小尽量接近一致，否则很难保证成熟度
将烤箱调到上下火180度，预热好后将放入烤盘开始烤制，10分钟左右即可出炉，不过根据亲做的曲奇大小要调整烤制的时间，初学者最后几分钟要守在烤箱前，只要看到饼干表面呈金黄色就可以了
刚出炉的饼干会稍微有些软，等它凉凉后就酥脆了
同样的方法还可以做巧克力味、咖啡味、抹茶味等自己喜欢的口味，就是将10g左右的调味粉代替此方中的等量面粉即可
做曲奇饼干没有黄油可用什么代理 ？
制作曲奇需要把黄油打发，如没有黄油曲奇就会显得干硬，达不到曲奇酥脆的效果。要想弥补这些缺点往往要在曲奇里面添加泡打粉，小苏打等材料。
用料
低粉 60克
植物油 20克
糖粉 10克
安琪无铝泡打粉 1.5克
苏打粉1克
鸡蛋一颗
做法
1低粉混合泡打粉，小苏打
2粉类加入油中，放入蛋液用筷子搅拌均匀，手戴上手套将其合成团，注意由于面粉的吸水性不同，如果太干可以加一点点的清水，直到可以合成团为止。
3将面团分成8克重的小面团，并搓成圆球.放在铺好了油纸或者锡纸的烤盘上，每个圆球之间留有空隙。
4烤箱预热170度。用叉子在圆球上按压，造型成圆饼状，上面有花纹。入烤箱烤制12分钟，时间长短看各家烤箱的脾气
做曲奇饼干必须用黄油吗 ？
做任何糕点，只要配方里面出现黄油的，都可以用植物黄油-麦淇淋(margarin)代替.因为它就是动物黄油的代替品。有奶香味道。但是奶香味是人工香精造成的。各大型超市都有的卖。你不喜欢黄油的话，可以用麦淇淋代替，并且价格比黄油便宜。
但是有一点必须说，为了你的健康你最好还是用黄油，因为麦淇淋中含有不好和脂肪酸。人体消化不了，容易造成肥胖，并且这样的肥胖不容易减下去。而且不饱和脂肪酸对心脏也不好。 但是话又说回来了，现在科技发展得很快，现在不包含不饱和脂肪酸的麦淇淋也有的。你买的时候要注意看，包装上是不是写了不包含不饱和脂肪酸，或者注意看英文no trans-fat。如果写了这样的字样，你就可以买。
其他的东西代替品，我可以说可以代替，但是做出来的曲奇并不好吃。而且没有起酥的感觉，吃起来比黄油做出来的东西要硬一些。我有一次黄油用完了，就用的色拉油代替的，吃了一口我就扔了，不好吃。
如果你还有疑问的话可以问我。我做烘焙也有4年的历史了。希望可以帮助你。
不加黄油的小曲奇怎么做 ？
用料
大豆油 110g 低筋面粉 260g 细砂糖 90g 鸡蛋 1只 小苏打 1／2小勺 盐 少许 牛奶 适量
做法
1、准备材料，改方子可做约35-40片饼干。 没有细砂糖（不是白砂糖）可以用绵白糖。大豆油在超市皆可买到。不建议取消小苏打。
2、食用油110克，加入细砂糖90克，用普通打蛋器搅拌均匀即可。千万不要减少糖量了，否则恐怕面团会干裂成品很硬。
3、加入一只普通个头的鸡蛋，用普通打蛋器充分混合均匀。（无需打发，只要混合均匀即可） 再加入适量牛奶，搅拌均匀。
4、低粉260克，加入小苏打1/2小勺(烘焙用量勺）和少许盐混合过筛入蛋油糊中。
5、用刮刀切拌均匀，然后手揉成光滑均匀的面团。此时面团会很油是正常现象（因为植物油是液态的，不像黄油那么无声无息速度融进面里）但成品并不会很油。
6、将面团放入一次性裱花袋，直接挤在烘焙纸上即可。
7、注意饼与饼之间稍稍空出间距，会有微小范围膨胀。 烤盘送入已经预热好的烤箱中下层（我家用的是美的烤箱），130度下火烤5分钟，150上火烤8分钟。上色后即可关炉。 可以利用余温使其更松脆，待自然冷却至不烫手后取出。
烤箱曲奇饼干的做法没有黄油怎么做 ？
可以用玉米油等代替，不过会没有黄油的香，你可以百度无黄油曲奇配方参考下搭配。
做黄油曲奇没有香草精可以用什么代替 ？
没有香草精可以不用的。
200g低筋面粉、130g黄油、30g细砂糖、40g糖粉、50g鸡蛋
烤箱要提前预热，烤曲奇要用190度，中层，上下火，十分钟左右（ 最后几分钟最好在烤箱前看着，以免烤焦）
这个方子就可以做出很美味的黄油曲奇了，我已经烤了三次，没有问题
无黄油版饼干的做法，无黄油版饼干怎么做好吃 ？
无黄油饼干的做法
1.先把油倒进盆里，加白糖，加蛋，用打蛋器打匀
2.接着分次加入面粉，每次都要打至无颗粒后再加3.装入裱花带。烤箱150预热10分钟
4.挤好自己想要的形状。
5.预热之后180度烤十分钟上下，烤了五分钟即可出炉！又香又脆~~