万丰美食菜谱大全酒酿丸子的食用 ？
直接食用酒酿可以直接食用，尤其在北京，这种方法为主。由于醪糟中本身已有大量糖分，使用时绝不用再加糖。常见的方法是加入少许桂花调味。或者放入水果丁，味道也不错。但在中国南方，很多人认为这样直接吃过甜或酒味太大，需要加工稀释后再食用。醪糟汤圆醪糟汤圆（又称酒酿丸子、酒酿汤圆、酒酿圆子）广泛流行于中国长江流域如四川、湖南、江浙等地以及台湾。做法是，先将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。水沸时打入鸡蛋花也是常见的吃法。 另有一派作法是待汤圆熟透，于熄火前后再行加入酒酿，认为过度加热影响其营养价值，且酒酿为发酵食品，久煮时菌种被高温破坏，易走味导致口感不佳。更甚者则将汤圆及酒酿分煮，以求汤汁清澈。其它将新鲜的醪糟汁加入牛奶中，室温放过夜，牛奶便会凝固。这是北京小吃奶酪儿的另外一种做法（通常的做法是在牛奶中加入琼脂煮熟放凉）。这种奶酪儿比较甜，略带酒味。
酒酿丸子的介绍 ？
酒酿丸子又名醪糟，是一种著名的汉族小吃，味道甜，有酒味，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。醪糟历史悠久，《说文解字》云：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。其中酒醪可能就是与醪糟相似的食品。
脾胃虚弱可以吃甜酒酿丸子吗 ？
可以，但是要少吃，黏性的东西都不容易消化
农村人做米酒会放一颗小小的丸子放好几颗，那叫什么东西啊 ？
糯米小汤圆
甜酒和在肉丸子中煮熟后有酒性没 ？
那要参考你所混合的甜酒标注的酒精度数的高低，和你加入的甜酒份量。如果只是洒了几滴的量，汆熟个肉丸的时间，会留下甜酒的香甜和酒味，不会留有多少酒精浓度。
不过如有10岁以下的小朋友，最好还是少食用含有酒精的食物，不管多少浓度的酒精都会对正在发育中的幼儿大脑神经发育有阻碍影响。成人无妨。
酒酿丸子的注意事项 ？
醪糟味道很甜，含有一定浓度的酒精但又不像通常的酒，不明情况的人可能会一碗接一碗吃下去而醉倒。因此应注意适可而止，不可多吃。
酒酿丸子保质期是多长？去年的还能做甜酒吗？ ？
可以，只要没长虫子，再好放冰箱冷藏
甜酒药丸子放冰箱冷藏之后还能用来做甜米酒吗 ？
你好~ 可以放在冰箱的冷藏中，但是要包好保鲜膜,否则味道会流失很多,要尽快喝完~我在冰箱里放过醪糟酒,时间长了就没味道了，还有的会发霉~.