新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

用平底锅怎么做披萨 烤箱做披萨最简单做法

怎样用平底锅做披萨 ?

其实就像烙饼一样。

PIZZA平时我们的吃到的,都是烤箱烤出来的。
家里没有烤箱的话,用平底锅也是可以制作,其实就是把方法转变了而已。

材料:发酵好的面团、或者(冰冻PIZZA,直接加热那种)番茄酱、水果或者烤肉肠等

先教你一个水果的吧。
夏威夷PIZZA
材料:发酵好的面团、番茄酱、菠萝、马苏里拉乳酪(必须用马苏里拉乳酪)这东西拉丝就靠它了!
1、把面粉赶圆,做成一个大饼的形状
2、涂上番茄酱
3、菠萝切成小块状
4、把菠萝撒在涂满番茄酱的面团上
5、马苏里拉乳酪刨成丝,再一起撒在菠萝上
6、这个步骤就是关键了【全部弄好之后,用平底锅,放上少量油,用不粘锅最好,然后把PIZZA放进锅内,先用大火,然后就改用小火,先煎一下,然后再慢慢焖。焖得当马苏里拉乳酪全部都融化了,基本上就OK了】

希望能帮助到你。

怎样用平底锅做披萨 ?

面粉200G
盐1/2茶匙(3G)
白砂糖1茶匙(5G)
黄油1汤匙(15G)
干酵母1茶匙(5G)
牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟,将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
奶酪
如果用普通的奶酪烤制披萨,不会有拉丝的效果,所以做披萨时一定要用专门的奶酪,比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。
一、 什蔬香肠披萨 适用工具:平底锅
用料:蕃茄酱2汤匙(30ml)
甜玉米、豌豆各2汤匙(30G)
红椒1/2个
香肠50G
奶酪100G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、 红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。
小贴士:使用平底锅制作披萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些,料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。

平底锅做披萨的小技巧 ?

1、做这个好吃的关健还的在馅料上下功夫,要先做一个蕃茄肉酱做饼底馅料。铺在表面的培根因为没有受到上火的培烤,需要先煎香一下,蔬菜类也要略炒一下(主要目地是去水份) 。无论是做烤箱版的,还是做平底锅版的,放馅料的不要贪多,不要把太多水分的蔬类,水果类一次放在批萨上了。2、蕃茄酱是关键,不要小气,要多放一些

平底锅能做披萨吗?平底锅做披萨步骤 ?

披萨一直被认为是一种时尚的美食,所以特别受中国年轻人喜爱,其实我们没必要花钱去必胜客或者其他意大利餐厅吃,自己在家就可以用平底锅做披萨了,而且做法也相当简单。 做披萨材料有甜椒,土豆,洋葱,火腿,洋蘑菇备料:蕃茄酱,干酪,牛奶,盐,糖 做法: 1、面粉里稍放点盐和糖,用牛奶和好,装塑料袋里备用。 2、将材料切小块,装盘备用。 3、将和好的面擀成薄皮,没有烤箱的就做成平底锅的大小。然后,锅里放少许油,大火把皮放在锅里两面煎一下,不用煎熟。 4、把切好的菜放锅里加少许盐炒一下,菜熟了以后放点蕃茄酱再炒下。 5、把炒好的菜均匀的放在刚才煎的面皮上,然后上面洒上干酪,放平底锅里盖盖,等干酪完全融化了就可以吃了。

用平底锅做披萨的方法是? ?

面饼是要发酵的,跟发馒头的面一样就可以了,你可以用干酵母来发酵 不锈钢材料的锅可以在煤气炉和电磁炉上用,微波炉里不能用的 把发好的面加黄油做成一厘米左右厚的饼,平底锅内放油,把面饼放入锅内煎,用中小火,不用翻面,只煎一面,煎到底面发黄就可以出锅了 煎好的饼放在盘子里,饼上放一层番茄酱,再放上你喜欢的馅料,蘑菇啊、青椒啊、火腿啊,什么的,(友情提示:馅不要放太多)。再放一层番茄酱,最后放切成丝的奶酪,叫马苏里拉,只有这一种奶酪是可以拉出丝的,如果你没有买到,放别的奶酪也行,口味是一样的,就是拉不出丝来。把奶酪铺满整个饼 然后放在微波炉里,高火五到十分钟吧,根据你饼的大小和馅的多少,时间可以自己调整。

超市买的披萨怎么用平底锅煎? ?

把锅先加温,放少许油,用手势试试锅底有比手高好多的温度了,在放披萨,放的时候顺便转转披萨保证入油均匀。感觉差不多了在反转另一面

用平底锅做披萨最后闷的时候用放水吗 ?

不用的哦。
  平底锅做披萨的做法
  馅料制作:
  1.锅内放入一大匙油,冷油放入蒜蓉,洋葱碎略爆香
  2.用刨丝器把马苏里拉芝士刨成细丝备用

  3.加入猪绞肉,料酒1大匙,用小火慢慢炒至出油,表面微黄色
  4.加入蕃茄块,继续煸炒
  5.加入大半瓶的蕃茄酱及生抽,蚝油

  6.煮至蕃茄碎成酱后,加入1茶匙白砂糖
  7.最后放入颗粒黑胡椒粉,再略煮入味即可

  8.最后煮好的酱,吃不完可以装入保鲜盒,放冰箱冷冻
  9.锅烧热,直接把培根肉两条放入煎至两面金黄色,取出放凉切小块备用

  10.煎好培根剩下的油,把青,红椒,洋葱略炒一下(不用炒断生,也不用放调味)

  饼皮制作:
  1.将面皮材料除黄油全部放入盆内
  2.用手指尖调和成面团。提到桌面揉和

  3.和成团后,加入黄油15克,继续和至面团光滑即可
  4.和好的面团,放入盆内盖上保鲜膜,放温暖处发酵

  5.发至1--1.5倍大小即可
  6.用手按扁面粉排气后,再擀成锅子大小的圆饼

  7.平底锅上先涂一层黄油
  8.将擀好的面饼放入锅内,并用餐叉剌一排排小洞

  9.开小火,煎约15分钟。看底面有些微焦黄即可翻面
  10.翻面的样子。这时要熄火。乘翻面的时侯再丢一小块黄油到锅子里,再翻面

  11.将煮好的肉酱,平平铺薄在批萨饼上,边沿留一圈的空隙
  12.洒上芝士丝

  13.再在表面,铺上煎好的培根块,炒好的洋葱块,红青椒块。及少许芝士丝
  14.重新开小火,盖上锅盖,用小火焖15分钟即可。

  15.出来马上切就看到拉丝的效果,,我是折腾了好久来拍照,所以看不到拉丝的效果了

  烹饪技巧

  1、做这个好吃的关健还的在馅料上下功夫,要先做一个蕃茄肉酱做饼底馅料。铺在表面的培根因为没有受到上火的培烤,需要先煎香一下,蔬菜类也要略炒 一下(主要目地是去水份) 。无论是做烤箱版的,还是做平底锅版的,放馅料的不要贪多,不要把太多水分的蔬类,水果类一次放在批萨上了。
  2、蕃茄酱是关键,不要小气,要多放一些 收起

锅简易披萨的做法,平底锅简易披萨怎么做好 ?

用料
饼 一张
鸡蛋 2个
青红椒丝 适量
黄瓜 适量
马苏里拉奶酪丝 适量
焙煎芝麻口味沙拉汁 适量
平底锅版简易披萨的做法
饼煎熟以后,摆放好黄瓜,青红椒丝,到入鸡蛋液

鸡蛋熟透,蔬菜以固定,撒上芝麻和奶酪丝,盖锅盖闷30钞

出锅,装盘

平底锅自制水果披萨怎么做好吃 ?

用料
香蕉 (可选水果)
火龙果 (可选水果)
猕猴桃 (可选水果)
苹果 (可选水果)
芒果 (可选水果)
椰果 (可选水果)
水蜜桃罐头 (可选水果)
菠萝罐头 (可选水果)
沙拉酱 1大勺
马苏里拉芝士 100克左右
玉米粒 (可选)
下面是面团的配比用料
糖 15克
酵母粉 7克
盐 8克
黄油 25克
水 250克~260克
面包粉 500克
水果披萨的做法
将糖、盐、酵母粉混合一下,加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机(或者面包机)揉面,揉面差不多1分钟的时候加入食用油,继续揉面到成均匀的面团。时间差不多不到10分钟。
将揉好的面团取出,分成小面团,9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。(当然,愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的!)
将分好的面团揉圆,用擀面杖擀圆,尽量擀到盘子的大小,用披萨滚针打孔。(没有滚针的用叉子扎孔,注意要扎通透)

打完孔的面饼,孔一定要打通透!

将披萨盘刷一层黄油(色拉油也可以),将打孔好的面饼放入披萨盘中,尽量使面饼贴合到披萨盘边。

将面饼封好保鲜膜,放入发酵箱,温度40度,湿度80度,发酵半小时。
没有发酵箱的,可以放入烤箱发酵(烤箱放入一碗水发酵),或者室温发酵(现在温度比较高,室温发酵也很快)

准备要用到的水果,喜欢什么水果就放什么水果。
ps:如果要放榴莲的话,最好和芒果搭,不要和别的水果一起;各种水果可以随便放,榴莲除外。

我用了菠萝罐头、水蜜桃罐头、椰果、香蕉、芒果、玉米粒。
PS:各种水果用之前拿厨房纸吸一下水份,这样防止水果出水太多,影响口感。

披萨面饼发酵好后,取出。

放上披萨圈(没有披萨圈的见最后两步做法)

挤上沙拉酱

然后用勺子背面把沙拉酱涂抹均匀。

撒一层马苏里拉芝士,尽量铺满铺均匀。

然后把准备好的水果粒和玉米粒在芝士上面撒均匀

最后,在披萨饼表面撒少许芝士,取下披萨圈,放入预热好220度的烤箱中,烤10分钟左右,待芝士轻微上色取出。

美味的披萨出炉,可以在表面挤一些沙拉酱,更好吃!

没有披萨圈的话,可以拿小勺子用按压的方式,这样自己划出披萨边,看图!

用小勺子划出的披萨边,也很棒吧!
然后,在圈里涂抹沙拉酱就可以了,回到上面的步骤,继续做就好了!

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 用平底锅怎么做披萨