万丰美食菜谱大全一个鸡蛋的蛋白质含量和一个鹌鹑蛋的蛋白质含量，那个多？ ？
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质（100克是12.6毫克的蛋白质）、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鹌鹑蛋的营憨价值不亚于鸡蛋，每百克可食部含蛋白质12．8克，脂肪11．1克，碳水化合物2．1克，维生素A337微克，硫胺 鹌鹑蛋素0．11毫克，核黄素0．49毫克，维生素E3．08毫克，钾138毫克，钠106．6毫克，镁11毫克，锰0．04毫克，锌1．61毫克，铜0．09毫克，磷180毫克，硒25．48毫克，胆固醇515毫克。
如果算下来，鸡蛋的蛋白质要高于一个鹌鹑蛋的蛋白质含量，一个鸡蛋重量高于鹌鹑蛋重量哦。
鹌鹑蛋的蛋白质含量 ？
鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。
[ 营养素 含量(每100g)
能量 (大卡 ) 160
蛋白质 (克) 13
脂肪 (克) 11
核黄素 (克) 0.49
胆固醇 (克) 515
鹌鹑蛋有什么营养价值 ？
相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。
当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。
老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率相当高。
附：
鹌鹑蛋营养成分：每100克鹌鹑蛋所含营养素·热量 (160.00千卡) ·蛋白质 (12.80克) ·脂肪 (11.10克) ·碳水化合物 (2.10克) ·维生素A (337.00微克) ·硫胺素 (0.11毫克) ·核黄素 (0.49毫克) ·尼克酸 (0.10毫克) ·维生素E (3.08毫克) ·钙 (47.00毫克) ·磷 (180.00毫克) ·钠 (106.60毫克) ·镁 (11.00毫克) ·铁 (3.20毫克) ·锌 (1.61毫克) ·硒 (25.48微克) ·铜 (0.09毫克) ·锰 (0.04毫克) ·钾 (138.00毫克) ·胆固醇 (515.00毫克)
一个鹌鹑蛋多少热量 ？
4个鹌鹑蛋的热量=1个鸡蛋
一个鹌鹑蛋约22千卡
一个鹌鹑蛋和一个鸡蛋的营养价值哪个高？ ？
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。
经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
鸡蛋和鹌鹑蛋哪个营养更好 ？
鹌鹑蛋和鸭蛋相比，鹅蛋哭了，鹌鹑蛋虽小，但是胆固醇太高，所以它是更经济和健康饮食鸡蛋。
下面是一些具体的测试数据来说明：
很多人认为鹌鹑蛋比鸡蛋，鹌鹑蛋更有营养，年轻人和老年人是一个很好的滋补虚弱，甚至吃鹌鹑鸡蛋和吃鸡蛋。因此，鹌鹑蛋鸡蛋的营养是不是真的超越了吗？
美国营养学家有鹌鹑蛋和进行了详细的测试主要营养素鸡蛋，测试结果如下：每100克鹌鹑蛋和鸡蛋可食用部分的
中的各种营养成分的含量的如下：蛋白质13.1克和14.8克; 11克脂肪，11.6克; 0.4克和0.5克碳水化合物;钙64毫克和55毫克; 226毫克，磷210毫克; 3.65毫克和2.7毫克铁;维生素A300国际单位和1440国际单位;约0.18毫克的维生素B1和0.15毫克;约0.79毫克维生素B2和0.31毫克; 0.15毫克和0.1毫克的烟酸;维生素B6约0.02毫克和0.12毫克。
检测结果的检测结果与美国大致相同的鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分。此外，人体所需的氨基酸的含量，鹌鹑蛋含有高赖氨酸比鸡蛋和蛋含有异亮氨酸，亮氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸等，比鹌鹑蛋高。
因此，鹌鹑蛋和鸡蛋的一般营养价值相当，而鸡蛋价格的巨大优势是鹌鹑蛋所不能比拟的。在饮食上，鹌鹑蛋消费量显著低于鸡蛋，所以如果你用鸡蛋，鹌鹑蛋代替你的饮食，就会使减少的实际营养摄入。
相同鹌鹑蛋500克胆固醇比鸡蛋超过两倍以上，一个鸡蛋（相当于50克）胆固醇为300mg，一天人体需要胆固醇，对人体无任何量的差，因此，鹌鹑蛋小，但是胆固醇过高，一定要注意哟！