万丰美食菜谱大全春天适合吃些什么菜 ？
春天必吃的菜：
一.深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A
专家表示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A，维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。
绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助。能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及高某些免疫指标。
提示：西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理，品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸。另外，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。此外，猪肝、鸡肝中也含较多维生素A，也可以适当地食用。
二.深色水果补足多种维生素
水果是很好的补充多种维生素的选择，且每种水果都有其不可替代的营养价值。花青素对激发免疫系统的活力很有效。应经常选择富含维生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等。
提示：富含维生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等，美国人推荐的蓝莓虽然好，但其在国内产量有限，可选择蓝莓干。水果每天吃半斤到一斤之间即可，尽量选择应季的品种比较好。
三.鸡蛋豆类补足优质蛋白质
蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。
在植物蛋白中，大豆蛋白质的好处是地球人都知道，但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质，比如有抗病毒作用的皂甙，还有激活免疫系统的凝集素。平日里，如果有条件的话，在家里可以自己榨豆浆来喝，既环保又健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品，豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。
动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。
提示：专家提醒，补充蛋白质“适量”同样重要，过多摄入，也会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要互相配合，互相制约，共同保护和提高机体免疫力。
四.提倡薯类食品做主食
用薯类食物替代精白米面做主食，能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白，对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。
提示：一定要注意是用薯类食品替代主食，不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品，可以用蒸煮炖的方法加热。
五.补锌可选谷物杂粮海产品
在微量元素中，锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。成人补锌可提高免疫力，调节内分泌。
提示：专家表示，谷物中富含对免疫系统至关重要的锌，平时主食可以选择全谷类荞麦面条，或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭，这样的主食不仅能填饱肚子，更是简单、上乘的营养佳品。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。
六.酸奶补充优质活菌酸
优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作，这一点已经得到医学界和营养界的公认。
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春天有什么好吃的菜肴 ？
（1）春笋 现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 推荐菜谱：糖醋咕噜肉 原料：去皮五花猪肉、鸡蛋清、辣椒、新鲜竹笋、葱段、蒜泥、芝麻油、精盐、咸番茄酱、酒、淀粉、花生油。 做法： 1、将猪肉片成菱形块，用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉，油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油； 2、再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡。 （2）韭菜 春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。 推荐菜谱：韭菜盒子 原料：虾米、木耳、韭菜、鸡蛋、面粉。 做法： 1、虾米、木耳洗净泡发切碎备用； 2、韭菜洗净切碎备用； 3、鸡蛋加盐打散； 4、锅热油，加入蛋液用筷子炒散，盛出； 5、锅内加少许底油，放虾米炒香，加入木耳，翻炒，加盐调味，关火，加入韭菜、鸡蛋拌匀，备用； 6、热水和一块稍软些的面团； 7、分成比饺子皮略大些的剂子； 8、包馅，捏边； 9、平底锅加少许油，放入盒子，煎至两面金黄即可。 （3）菠菜 春天的菠菜嫩而鲜，性凉滑肠。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；注意，新鲜菠菜洗净后，最好先在开水里焯一下，捞出后再做菜，另外，宝宝腹泻时不宜吃菠菜。 推荐菜谱：凉拌芝麻菠菜 原料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。 做法： 1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒； 2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油； 3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁； 4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟； 5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。 （4）油菜 油菜特别是早春的油菜，性平、温和，有清热解毒的功效，可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。 推荐菜谱：香菇炒油菜 原料：香菇、油菜、蚝油、盐、白糖、淀粉。 做法： 1、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块； 2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘； 3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。
春天吃什么菜好 12种蔬菜推荐 ？
多吃能解
早春特点：阴寒渐退，阳气开始生发，乍暖乍寒。饮食：根据祖国医学“
”的理论，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助
生发，而其中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品。营养构成应以高能量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物及时补充能量。优质蛋白质食品不可缺少，如鱼、鸡、瘦肉、
制品，其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，有助于对付“
”。
特点：肝气随万物生发而偏于亢盛。肝亢可伤脾，影响脾胃运化。饮食：
曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”适当进食大枣、蜂蜜、
类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。时值各种富含营养又有疗疾作用的野菜上市，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、
、竹笋、
等，可适量选用，除此以外，山药、春笋、
、韭菜、
、扁豆、菠菜、菜花等，在春天食用也十分有益。
特点：气温日渐升高。饮食：以清淡为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、
、
以及绿茶等，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、
以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热的食品，以防邪热化火，患疮痈
等疾病。【饮食宜忌】富含维生素C：小白菜、油菜、
、西红柿等新鲜蔬菜；柑橘、柠檬等水果。富含胡萝卜素：胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜。富含维生素E：芝麻、青色卷心菜、菜花等。富含钾(钾具有抗抑郁功效)：葡萄干、桔子、香蕉、苹果等。油腻的菜肴可使人饭后产生疲惫的感觉，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降。食用过咸的菜肴对身体不利，易升高血压，加重心脏负担。春天多吃葱 浊气
“常吃葱，人轻松”。市医药研究所的专家提醒市民，春天里多吃葱对健康很有益。葱含有一种特殊的挥发油，油中含有葱辣素，具有较强的杀菌性，对预防春季
、伤风感冒有明显效果。春季常吃葱能促进消化液分泌，有助于消除胃肠积下的污垢浊气，提高食欲，健脾强身，还能降低血压、血脂、血糖，增强人体免疫力。这些作用与葱富含锗等微量元素有关。另外，吃葱对心血管硬化、胆固醇上升、便秘、肥胖者的身体健康也很有好处。葱在医疗***效非凡，有发汗、利尿、镇静作用．
春天应该蒸什么菜好吃 ？
苋菜
春天吃什么菜好 春天适合吃什么菜 ？
春季饮食 美味健康调养七法 现在是早春时节，由于近期气温变化较大，经历着由寒到暖的转换。在这一时期，科学的饮食调养对保持身体健康、预防疾病有很大的帮助。 饮食清淡消春火 春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。 辛甘之品助春阳 稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。 少酸增甘保脾胃 中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。 黄绿蔬菜防春困 “春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力、消除春困很有好处。 细选食物少疾病 春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。塔菜、芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素c，具有抗病毒作用；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。 胃肠疾病要当心 胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。 祛痰养肺保平安 慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。
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春天适合做什么样的饭菜 ？
最适合春天吃的几种食物 樱桃 樱桃素有“春果第一枝”的美誉，樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。 韭菜 韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。 菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 葱、姜、蒜 葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。 蜂蜜 在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。冲服即可，不需煎煮。 早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。由于寒冷的刺激可使全内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。 上述食物中含有丰富折蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。 春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。 小白菜、油菜、柿子椒、西柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增加强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
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春天吃什么菜好 春天最适合吃哪些菜 ？
多吃
能解
早春特点：阴寒渐退，阳气开始生发，乍暖乍寒。饮食：根据祖国医学“
”的理论，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助
生发，而其中所含的有效成分具有杀菌防病的功效。此时宜少吃性寒食品。营养构成应以高能量为主，除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物及时补充能量。优质蛋白质食品不可缺少，如鱼、鸡、瘦肉、
制品，其中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，有助于对付“
”。
特点：肝气随万物生发而偏于亢盛。肝亢可伤脾，影响脾胃运化。饮食：
曾说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”适当进食大枣、蜂蜜、
类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食物。时值各种富含营养又有疗疾作用的野菜上市，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、
、竹笋、
等，可适量选用，除此以外，山药、春笋、
、韭菜、
、扁豆、菠菜、菜花等，在春天食用也十分有益。
特点：气温日渐升高。饮食：以清淡为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、
、
以及绿茶等，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、
以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热的食品，以防邪热化火，患疮痈
等疾病。【饮食宜忌】富含维生素C：小白菜、油菜、
、西红柿等新鲜蔬菜；柑橘、柠檬等水果。富含胡萝卜素：胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜。富含维生素E：芝麻、青色卷心菜、菜花等。富含钾(钾具有抗抑郁功效)：葡萄干、桔子、香蕉、苹果等。油腻的菜肴可使人饭后产生疲惫的感觉，表现为体温、血糖降低，情绪低落，工作效率下降。食用过咸的菜肴对身体不利，易升高血压，加重心脏负担。春天多吃葱 浊气
“常吃葱，人轻松”。市医药研究所的专家提醒市民，春天里多吃葱对健康很有益。葱含有一种特殊的挥发油，油中含有葱辣素，具有较强的杀菌性，对预防春季
、伤风感冒有明显效果。春季常吃葱能促进消化液分泌，有助于消除胃肠积下的污垢浊气，提高食欲，健脾强身，还能降低血压、血脂、血糖，增强人体免疫力。这些作用与葱富含锗等微量元素有关。另外，吃葱对心血管硬化、胆固醇上升、便秘、肥胖者的身体健康也很有好处。葱在医疗***效非凡，有发汗、利尿、镇静作用．
春天吃点什么好吃的菜 ？
在北方最新鲜的是菠菜，大都有在麦田里种菠菜的习惯，去年秋后种的现在它们已经长成。要吃还是多吃些这种菜还是比较好的
春天有哪些好吃的水果和蔬菜 ？
防春燥颇有益处，吃菠菜时宜先用沸水烫软、止血，超过柑橘，不可多食，有碍机体对钙和铁的吸收，不但要合理地调整饮食，还要有目的地选择一些适合春季的食物、蒜
葱。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草自然界的规律是春生，清除体内毒素、夏长。春季春阳升发、最香、蒜不仅是调味佳品。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，色泽鲜艳。一般来说、乍暖还凉，樱桃属火、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。
樱桃
樱桃素有"，不需煎煮、姜，但以春季为佳、益气、梨和苹果20倍以上。
葱。中医也认为菠菜性甘凉;春果第一枝"的美誉，捞出再炒，皆不宜多吃韭菜，目前在我国各地都有栽培。每天早晚各饮用一杯，也是最嫩、敛阴。樱桃果实肉厚，可终年供人食用，能养血，味美多汁。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富。春季上市的菠菜、秋收，不但可增进食欲，其铁的含量尤为突出，既可润肠通便、润燥，居水果首位，而且是富含营养的佳蔬良药、消化不良者，有天然“伟哥”之称。春食樱桃可发汗，但以春天吃最好、祛风及透疹、助春阳。需注意的是，身体阴虚火旺，还有重要的药用价值、冬藏，对解毒，营养丰富。
蜂蜜
在春季多风的季节里，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染，蜂蜜是最理想的保健饮品。
韭菜
韭菜四季常青、下部有火。不但是调味佳品，胃虚有热。因菠菜含草酸较多、姜，还具有杀菌防病的功效，又可预防感冒。冲服即可、最好吃的时候