新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

凉拌猪心的做法 卤猪心的做法大全

凉拌猪心怎么做才好吃. ?

你知道夫妻肺片吗,就那样就不错,可以加点大葱一块拌,猪心煮之前用凉水多泡会,焯水,加花椒干辣椒大供姜料酒大料,盐可以加到水刚好有点盐味就行了,这样煮的我保证你那没有腥味

凉拌猪心的做法 ?

凉拌猪心原料猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许 药材天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克料酒少许、盐少许、香油1大匙 -·特色帮助入眠,消除疲劳 -做法
1. 锅内加水适量,再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材,炖煮1小时。 2. 连同汤汁放冷后取出猪心,切成薄片,再将炖煮过的药汁及香油淋上即可,食用时可搭配香菜。 Tips服用注意事项/腹泻者或大便很稀者慎食服用周数或天数/每周3次 -特色药膳偏方 - 所有药膳偏方·

凉拌手撕猪心的家常做法怎么做好吃 ?

食材用料

熟猪心1个

黄瓜1根相克食物

胡萝卜1小段相克食物

蒜3粒相克食物

盐4克

白糖2汤匙相克食物

米醋3汤匙相克食物

酱油1汤匙

芝麻油适量

辣椒油适量

凉拌手撕猪心的做法

1.准备好原材料

2.调料准备好

3.所有调料放一个碗里,加入切好的蒜末调匀备用

4.把猪心用手撕条状

5.黄瓜和胡萝卜切片

6.和猪心拌一起

7.倒入事先调好的碗汁

8.拌匀即可

9.装盘

凉拌手撕猪心的做法,凉拌手撕猪心怎么做好吃 ?

食材
主料
熟猪心
1个

辅料
黄瓜
1根
胡萝卜
1块

4g
酱油
1勺
白糖
2勺
米醋
3勺
辣椒油
适量
芝麻油
适量
步骤

1.准备好食材

2.把调料放碗里,加入蒜末,拌匀

3.猪心用手撕条

4.黄瓜,胡萝卜切片

5.放入猪心里,倒入事先调好的碗汁,拌匀
6.装盘

葱香猪心怎么做好吃,凉拌葱香猪心的家常做法 ?

1.面粉洒点盐,拌匀,加小半碗水和成光滑的面团备用。
2.猪肉剁碎,加盐,生粉,胡椒粉,少许酱油,花生油拌匀。黄瓜切丝备用。
3.锅里放清水,烧开后,转大火,把面团扯出一小块,捏薄下到锅里,边扯边下,等面片全部浮起来就捞起放碗里,如果想有嚼劲些,就放凉开水里过下冷河。
4.起锅把油烧热后,爆香姜,蒜,然后把猪肉放下划散,然后加进2碗水,水烧开后,下盐,鸡精调味,然后把烫好的面片倒进锅里,煮开后, 下几滴麻油,加点油辣椒,洒进葱花和香菜就可盛起来了。放进黄瓜丝。

猪心做法 ?

1 芹菜爆猪心
  把猪心切块,用酒,糖,姜汁,盐等调味料调味腌十五分钟。先在锅里爆香芹菜,捞起,然后在锅里爆猪心,加上五香粉,胡椒粉和蚝油炒熟。连酱汁淋在芹菜上就可以吃了
  2 凉拌猪心的做法
  材料:猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许 药材:天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。 调味料:料酒少许、盐少许、香油1大匙。
  锅内加水适量,再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材,炖煮1小时。
  连同汤汁放冷后取出猪心,切成薄片,再将炖煮过的药汁及香油淋上即可,食用时可搭配香菜。
  3 爆炒
  盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。
  猪心买回,洗净血块,切成十字花刀,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;
  除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁,备用;
  将猪心从清水中捞出,沥干。锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟,加入一勺辣椒面,翻炒一分钟。倒入调好的酱汁,继续大火焖两分钟,最后倒入切好的青红椒至熟即可。
  4 椒麻猪心
  材料:
  猪心、花椒、干红椒、葱末、麻油。
  做法:
  猪心入水加料酒,葱姜焖熟切薄片。
  热锅加一勺麻油一勺色拉油,放下花椒和干红椒煸香,加一勺生抽,小火,放下葱末,盛出备用。
  把椒麻调料浇在猪心上就OK啦!

  莲子猪心汤

  菜谱名称 莲子猪心汤

  所属菜系 粤菜

  所属类型 亲亲靓汤

  基本特点 补心健脾,养心安神。心脾不足之精神衰疲,虚烦心悸,睡眠不足,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。

  基本材料 猪心1个,莲子60克,太子参30克,圆肉15克。

  做法

  (1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

  (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。

  说明

  本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平,有补血养心安神的作用,亦常为补心药的引导,《食物本草备考》说猪“补血不足”,“治惊邪忧患”,故常用治虚心火悸等,本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神,《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平,补脾益气,虽补虚功力较弱,但性平柔润,补而不滞,为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉,性味甘平而质润,有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾,补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B,鲜甜味美,并可调味。合而为汤,补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力,是清补滋润之汤品。

  注意

  感冒发热者不宜用本汤。

  卤猪心的制作材料:
  主料:猪心500克
  调料:酱油30克,盐8克,桂皮5克,大葱5克,黄酒18克,白砂糖15克,八角2克,姜3克

  卤猪心的特色:
  色泽酱红,质地柔韧,入味透彻。
  卤猪心的做法:
  1.用刀剖开猪心,切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块,煎去油筋,用清水洗净。 2.将猪心放入多量的清水锅中,用中火加热,沸时撇去浮沫,煮至猪心六成烂取出(约需40分钟左右),沥去水。
  3.将拍碎裂葱段,姜块及桂皮,茴香分装在两个纱布袋内,连同绍酒,酱油,砂糖(用80%量),精盐放入锅内,加入清水750克开始卤制,如用老卤,应视老卤的咸淡程度,适当减少配料。先将卤水烧煮至沸,待锅内散发出香味时再倒入......余下全文>>

卤猪心凉拌怎么做好吃 ?

做法
1
洋葱及南瓜切碎小丁备用。
2
将所以材料及调味料加入碗中。
3
以同一方向搅拌均匀,搅拌到肉产生黏性后,放置10分钟备用。
4
将肉分成2份,双手相互摔拍塑型成肉丸,放置容器中。(肉丸大小看各人)
5
放入水已煮滚冒烟的蒸锅中,以中大火蒸约25~30分钟即可。

猪心的做法,爆炒猪心怎么做好吃,爆炒猪心的家常做法 ?

猪心的做法有很多,凉拌猪心、香辣猪心、卤猪心、炒猪心、盐焗猪心等等,这里介绍一种:山药炖猪心养生汤
食材:
猪心一个、铁棍山药300克、红枣4个、枸杞7克、绍兴糯米黄酒150克、冰糖40克、盐少许;
做法:
1、铁棍山药
2、山药皮洗净在用水冲洗;
3、猪心洗净准备
4、猪心切成3半,过一下水就可以去掉血沫;
5、把猪心洗净切成片片放入炖盅内,在把铁棍山药切块块放入炖盅;
6、放入枸杞,红枣,冰糖,糯米,黄酒,盐少许,再加入适量水;
7、盖上炖锅盖子时间3小时慢炖;
8、炖盅养生汤完成。

手撕猪心拌菠菜的做法大全 ?

手撕猪心拌菠菜的做法大全
主料
猪心
500g
菠菜
100g
辅料

适量

适量
党参
2根
红枣
8粒
枸杞
10g
黄芪
10g
生姜
适量

步骤

1.药材准备

2.锅里放水,将党参、黄芪、红枣放入煲

3.将净猪心对剖,去筋膜,洗净

4.锅里放水,加入姜片烧开把猪心放入煮2分钟

5.切片

6.倒入锅里煲1小时

7.把枸杞放入再煲15分钟

8.把菠菜放入煮熟即可

猪心做之前该怎么处理 ?

一、芹菜拌猪心的做法:
1. 将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;
2. 猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;
3. 熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;
4. 芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;
5. 将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;
6. 芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。

二、爆炒猪心的做法:
1、猪心买回,洗净血块,切成十字花刀,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许
高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁,备用;
3、将猪心从清水中捞出,沥干。锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将水 沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟,加入一勺辣椒面,翻炒一分钟。倒入调 好的酱汁,继续大火焖两分钟,最后倒入切好的青红椒至熟即可

三、辣炒猪心做法:
1、猪心片用冷水浸泡至少半小时,洗去血水,烧开水倒入猪心氽烫至变色捞出洗净,氽烫时可加少许料酒以去异味儿。
2、尖椒切段。
3、炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,倒入猪心大火爆炒,放少许花椒粉、倒生抽适量(我加了两匙卤水汁所以没有另外放盐)、盐、糖、翻炒均匀,倒入尖椒稍炒,关火加鸡粉出锅即可。
四、煮熟的猪心撕成细丝凉拌一、芹菜拌猪心的做法:
1. 将猪心去脂膜,洗净,放至足量的清水中煮熬;
2. 猪心快煮熟时,加细盐、味精、小葱等,以去腥味;
3. 熟猪心,取出,凉后剖开切成薄片,放在盘中;
4. 芹菜去叶留茎,切成小段,用开水焯透;
5. 将大蒜剥去蒜衣,洗净,拍碎剁成泥备用;
6. 芹菜茎放在猪心片上,放入各种调料拌匀即成。

二、爆炒猪心的做法:
1、猪心买回,洗净血块,切成十字花刀,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许
高度白酒。如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡;
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁,备用;
3、将猪心从清水中捞出,沥干。锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将水 沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟,加入一勺辣椒面,翻炒一分钟。倒入调 好的酱汁,继续大火焖两分钟,最后倒入切好的青红椒至熟即可

三、辣炒猪心做法:
1、猪心片用冷水浸泡至少半小时,洗去血水,烧开水倒入猪心氽烫至变色捞出洗净,氽烫时可加少许料酒以去异味儿。
2、尖椒切段。
3、炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,倒入猪心大火爆炒,放少许花椒粉、倒生抽适量(我加了两匙卤水汁所以没有另外放盐)、盐、糖、翻炒均匀,倒入尖椒稍炒,关火加鸡粉出锅即可。
四、煮熟的猪心撕成细丝凉拌

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 凉拌猪心的做法