万丰美食菜谱大全木耳和山药怎么炒好吃 ？
山药木耳炒肉片的做法
1、瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟；木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
2、将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用
3、热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用
4、锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟
5、放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水（一点点即可），翻炒均匀
6、最后放入葱花、炒匀即可
的做法，山药炒木耳怎么做好吃，山药炒木耳的家常做法 ？
食材准备
主料： 山药200g 木耳150g
配料： 大蒜头2瓣
辅料： 植物油适量 盐适量
制作步骤
1. 山药除皮，木耳泡发
2. 山药切片，放入开水里汆一下
3. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香
4. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀
5. 起锅装盘，即可。
注意事项
1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；
山药炒木耳
另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；
2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。
木耳炒山药怎么做好吃 ？
锅烧红后放油，再放山药翻炒放少量水，调料盛入盘中即可。附：
食谱一原料：
山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
炒出来脆脆的，有点荸荠的效果，很爽口~比煮着吃好多了~~
食谱二： 山药炒黑木耳肉片
原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片
调味料：糖、盐、味精
做法：
1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。
2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）
3.山药去皮洗净、切片。
4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘
食谱三：木耳长山药
功效：补血、护脾
缺点：杀精
原料：长山药半斤、鲜木耳三两
调料：色拉油、盐、鸡精、白糖
制做：木耳洗净山药去皮切片泡水，锅内加水，烧开加少许油、糖，把原谅一起下锅飞水，后控水锅加游放飞水的原料加盐、鸡精炒熟即可
山药木耳的做法，山药木耳怎么做好吃，山药木耳的家常 ？
食材
主料
山药
250g
辅料
木耳
适量
红椒
适量
大葱
适量
姜
适量
食用油
适量
精盐
适量
味精
适量
淀粉
适量
步骤
1.所需用料：山药 木耳 红椒 葱 姜 蒜
2.将葱、姜、蒜切碎。
木耳用水泡发，撕成小朵。
山药洗净去皮切成菱形片。
红椒洗净切成菱形片。
3.锅中放油。
4.油热放葱、姜、蒜炝锅
5.放入山药翻炒。
6.放入木耳翻炒。
7.放入红椒、盐翻炒，味精、出锅前放点水淀粉勾芡。
小贴士
山药有收涩的作用，大便干燥者不宜食用。
怎么炒木耳山药 ？
山药洗净，去皮前可在开水中快速滚煮一下，去皮后切片备用（山药去皮前可在开水中快速滚煮一下，既方便去皮，手也不会因为直接接触山药皮觉得痒，同时将切片后的山药在清水中浸泡，可防止山药变黑）
木耳泡发，洗净，去蒂切小块备用，青椒红椒，胡萝卜切块备用
锅中放入适量水大火烧开
水沸腾后，放入山药，胡萝卜，木耳焯一下
热锅放油爆香姜丝
加入青椒红椒进行翻炒
放入焯过的山药，木耳，胡萝卜进行翻炒，可以加一点醋（加醋不仅增进口感，使山药保持爽脆，而且提亮菜色，让炒出的山药不会发黑）
翻炒一会儿即可出锅
备注：红青椒可根据个人口味选择性添加，如果喜欢辣口，爆锅时也可以加入一个干辣椒或者一点小米辣。建议山药清淡一点比较好吃，炒的时候油盐都放的少一点。有条件的话，可以用耗油代替食盐。
清炒山药木耳怎么做好吃 ？
黑木耳炒山药，营养有美味。怎样把这道菜炒的既好看有好吃呢？下面我就把我的做法跟大家分享一下。
食材
食谱热量：401(大卡)
主料
山药半斤
黑木耳1g
方法/步骤
胡萝卜，切半洗净，切片。
大葱切葱花，黑木耳用水泡发，洗净撕成小片。
山药洗净，去皮，切片。
炒锅内放入少量食用油，用葱花炝锅，分别放入切好山药，胡萝卜，黑木耳，翻炒加入少量水。
再加入少许盐和鸡精，炖5分钟，汤汁收干，滴几滴香油，翻炒均匀，关火。色香味俱全的黑木耳炒山药，就做好了。
注意事项
山药要现炒现去皮，不要提前，否则会变黑。
炒山药的做法，辣椒木耳炒山药怎么做好吃 ？
食材
主料
山药
200g
青椒
200g
木耳
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
50g
步骤
1.葱切成小段
2.辣椒切成小块
3.山药切成片状
4.木耳泡好
5.锅里先放油将葱倒入烹锅
6.山药倒入先翻炒一会
7.再倒入木耳
8.加入适量的酱油盐和鸡精
9.最后把青椒倒入
山药炒木耳怎么能让山药不发黑呢？ ？
先把山药过一下水!就是先在热水里烫一下!
怎么炒山药好吃 ？
山药适用人群
一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；2. 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
山药做法指导
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
清炒山药
材料
山药一段 ，胡萝卜半根 ，菜心几根
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。 2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。 3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可
枸杞木耳炒山药
材料
山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵； 2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清； 3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑； 4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒； 5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。
腰果莴笋炒山药
材料
莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精
做法
1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。3.烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。4.倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
小贴士：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病极为有益。能改善消化系统，增进食欲山药有健脾，除湿，补气，益肺，固肾，益精的功效。含有可溶性纤维，能助消化，降血糖 腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用可以提高机体抵抗力。
虾球炒山药
材料
鲜虾去皮250克，脆山药1节，番茄酱2勺
做法
1.将鲜虾剥皮 在脊背处开口 挑出纱线 放在一个碗里 加少许盐 料酒 淀粉拌匀腌10分钟2.山药去皮切小段 泡在水里3.锅里放油（稍多点）将虾下入 翻炒成虾球 盛出4.将多余的油倒出 留点底油 倒入番茄酱炒出红油 倒入虾球 山药段 翻炒 要是干就稍添点水 加上糖 少许盐 鸡精 出锅5.糖要多些 这个菜突出的是酸甜味
枸杞脊骨淮山药木耳汤
材料
大骨头2块，黑木耳20克，枸杞20克，红枣10个，淮山药1只，姜片适量，盐0.25小匙
做法
1.大骨头过水之后冷水放够，加入姜片和红枣，大火烧开15分钟，改文火熬汤1个小时。2.熬出白色汤汁后加入黑木耳，枸杞一起煮半小时，关火！3.老公下班前半小时开火，把山药加进去煮15分钟加上盐即可！
甜豆山药炒黑木耳
材料
甜豆120克，山药300克，木耳10朵，胡萝卜少量。
做法
1、将山药削皮洗净切片，甜豆撕经一切二，黑木耳泡开洗净放开水锅内煮4分钟，胡萝卜削皮切片； 2、起油锅依次下胡萝卜、甜豆、山药、黑木耳炒熟，放盐调味即可。
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山药炒木耳对身体有哪些好处？ ？
很多食疗方法对牛皮癣患者的病情是有益的，患者治疗的过程中留意一下平衡饮食可以对我们的健康起到一个加速作用。下面由银屑病医院史逸鸽专家为大家介绍山药炒木耳利于治疗牛皮癣吗？ 山药块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必需的营养，对牛皮癣的治疗有好处。 木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等工效。主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。 山药炒木耳的制作方法： 原料：山药500克，水发木耳25克，骨头汤650克，葱姜末、料酒、盐、味精、香油各适量。推荐导读 >> 避免牛皮癣的需要留意什么？ 制法：先将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净。然后取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤，用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生，加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。 山药和木耳对牛皮癣的身体都是有益的，但是如果要想医治牛皮癣还得到正规医院听取专家的诊断，对症下药才有疗效。银屑病医院是您*好的选择，欢迎到我院就诊。 以上“”的介绍就到这里，大家是不是已经了解了呢。推荐导读 >> 头上长了牛皮癣该如何是好（编辑： 舞镜 ）