万丰美食菜谱大全鲜香油豆腐的做法，鲜香油豆腐怎么做好吃，鲜香 ？
食材
主料
油豆腐
200g
猪上肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
海虾皮
适量
生抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
步骤
1.先把小葱去掉根，老叶和外皮洗净。
2.把葱白部分切段。
3.把猪肉剁成肉糜。
4.在肉糜中加入生抽，盐和生粉拌匀。
5.平底锅加油烧热，把葱白煸出香味后取出备用。
6.用葱油把肉糜煎香。
7.加入油豆腐翻炒。
8.加入一碗高汤。
9.把海虾皮洗净控水加入锅内，中火煮，让豆腐吸收汤汁。
10.把香葱叶子部分切长段,和煎过的葱白一同加入锅中。
11.加入一小勺白糖，加入适量生抽。
12.再加入适量蚝油和盐翻炒入味味就可以了。
小贴士
1.猪肉要用有肥有瘦的，煎时用铲子散开小火把油煎出来。
2.豆腐类和肉蛋类一起煮制，能提高蛋白的利用率。
鲜香豆腐皮的做法，鲜香豆腐皮怎么做好吃，鲜香 ？
主料 鲜豆腐皮 1张 黄瓜 1根 辅料 葱伴侣 2勺 小香葱 10根 香菜 10根 油 适量 鸡蛋 1个 步骤 1.先将所有要用食材准备好 2.将鸡蛋打成蛋液加少量盐充分拌匀，黄瓜切丝 3.平底锅油热后将鸡蛋液倒入摊鸡蛋饼两面金黄后拿出待用 4.将所有准备好食材
香豆腐是什么做的？ ？
原料：板豆腐一块、六月鲜豆瓣酱、白糖。
做法：
1、板豆钉切块，烧热锅，放油，中火煎豆腐至两面稍有结壳；
2、一大勺六月鲜的豆瓣酱放点水先用勺子化开，倒入锅中，加点糖一起煮两三分钟后，撒些葱花出锅即可。
谁知道这种香豆腐的调味料有哪些？？？？？？？？ 20分？
跟臭豆腐的调料是一样的只不过臭豆腐是做好的新鲜豆腐用臭水泡一下香豆腐不用泡 之后再在吃的时候偿些调料拌着吃这个调料非常重要好不好吃就看你会不会,
香豆腐怎么炒 ？
红油豆腐
材料：豆腐一块，香菇10片
做法：
1.香菇洗净，用温水泡一小时左右，沥干水分，切丝备用。
2.豆腐抹上细盐切块，在滚水中焯一下，沥干水分备用。
3.锅里热油，烧至七分熟后，下姜蒜茸，花椒，豆瓣酱爆香后，放入香菇，并烹入少许生抽，老抽，快速翻炒3分钟。
4.放入豆腐，轻轻翻炒一下后，加适量水。烧开之后，勾芡，放少许鸡精，即可出锅。
5.锅洗净，烧少许油至8分熟，放花椒，干辣椒爆香后，淋在出锅的豆腐上，在撒上少许葱花即可。
能否告诉我香豆腐的做法 40分？
香豆腐是湖南地方特色小吃，传统豆腐制作工艺和调味秘方，2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
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配方与配制 1、原料比例：红薯淀粉500克，辣椒粉60克，花椒粉20克，干牛肉粉30克，八角30克，小茴香20克，鸡精30克，甘草精4克（可选），孜然15克，鲜香葱30克（可选），干生姜粉20克，味精270克，特鲜1号2包，白糖15克，甘松2克，食盐1650克，橘皮粉（天然着色剂）200克，增香剂3克（有肉香型、虾味等数十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）。
将所有香料研成粉末，充分混和搅拌均匀，然后装入容器内，密封备用，注意防潮防霉，随用随配，变质后不可再用。
2、豆腐的选择配制。可向豆腐坊、厂（也可自制）订做12厘米长、4.6厘米宽、0.8厘米厚的白豆腐或卤豆腐，要求豆腐肉质细嫩无渣，绵软不破，无异味。每块豆腐顺着长度穿两根竹签，再用小刀在豆腐两面横划小口。
将穿好的豆腐放入盆中，加清水浸泡，按每100串豆腐加食盐80-100克，进行腌制。
3、豆腐串的烤制。将木炭放入烤炉内，待燃透无烟时，把豆腐串放入炉子上面，每串放0.6-0.8克配好的香料粉，取菜籽油将其调湿，用毛刷在豆腐两面刷匀。待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再翻面，反复烤2-3遍，待两面都呈金黄色，切口处自然开裂、豆腐发泡、闻有香辛味时即为熟透，这时立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱等即可食用。为保持口味，最好现吃现烤。
豆腐先炸后炖叫什么菜 ？
麻辣鲜香豆腐！
这种豆腐是非常好吃的！
是特色菜！
地摊铁板香豆腐怎么做 ？
原料： 北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油 做法：
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热
2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。
时放入豆腐煎3分钟翻面。
3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。
小吃铁板香豆腐的调料配方 ？
这么好吃的豆腐，忍不住在家自制起来。当把调料在豆腐上撒开，渐渐渗入豆腐里，一股奇妙的香气扑鼻而来，不由自主地深深吸了几口气，肚里的馋虫在蠢蠢欲动……撒上葱花，香气更加浓郁，把我馋得直咽口水……当豆腐出锅时，顾不上豆腐是否烫嘴，迫不急待地开吃起来。哇，简直太美味，外层香脆，内里多汁嫩滑，夹杂着各种调料的香味，舌尖立马被萦绕，美味在唇齿间绽放！
要把豆腐做得这样美味不是那么简单的事，如果选择汁水不多的豆腐，煎制出来豆腐口感会显得很柴；火候掌控不好，就有可能让豆腐烧焦，从而让豆腐内部水份流失，影响口感；调料搭配不当，可能让这一美味变得怪味又难吃。要做出外焦内嫩、香滑多汁、鲜香无比的铁板豆腐，需掌握以下三要点：
豆腐的选择：选择水份大的豆腐，最好选择盒装的豆腐，盒装豆腐真空包装，一直浸泡在汁水中，含水份较大，煎制出的豆腐才能保持外焦内嫩、香滑多汁的口感。
火候的掌控：煎豆腐的火候一定要控制好，开始让油温达到五成热时，才放入豆腐，这时能瞬间锁住豆腐内部的水份，也容易让豆腐表面定型，翻面的时候不容易翻烂；撒入调料的时候，把火调至中火，这样不至于把豆腐烧焦，保持金黄的色泽；当豆腐翻面后，锅底油温更高，这时再调小一些火，慢火煎透。
调料的配搭：孜然粉和椒盐粉是非常经典配搭，和豆腐也很搭档，再加入葱花的清香，使豆腐鲜香无比。如果口味较重，可以加入五香粉和辣椒粉。
材料：山水豆腐1盒、葱1根、孜然粉、椒盐粉适量
做法：
1、葱切成葱花，豆腐、孜然粉、椒盐粉备好。
2、在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开。
3、然后倒扣在盘子，把豆腐切成均等块（这方法可以将豆腐完整地取出）。
4、锅下油（油量多一些），烧至五成热时，放入豆腐块，中火慢煎。
5、快速撒入椒盐粉。
6、再撒入孜然粉。
7、煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎（这时油温更高，可以将火再调小一些）。
8、撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。
流行于街边小食摊的美味，鲜香无比，让人难忘～～
翠绿的葱花点缀金黄的豆腐，分外好看～～
在家自制一点也不比街上卖的逊色～～
摆摊铁板香豆腐的做法 ？
豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）
3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.、另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。