万丰美食菜谱大全鸟贝肉的做法 ？
第一步 用水泡一下让后清水冲洗 第二部 用一根牙签把贝肉用手摸起来鼓鼓的软软的部分扎破然后挤出黄黄的黑黑的东西那是它的内脏和粪便挤完后再次冲洗 然后水泡就可以了 贝肉很好吃只是清洗起来很麻烦 按照上面说的做 你吃的时候就不会有沙子和牙碜的情况了 还有贝肉很容易老的也就是咬不动的意思 所以火候一定要掌握好 一般我们都是生吃蘸芥末 如果不爱吃生的你可以用热水焯一下但是要记住时间不可以过长 让后出来用小辣椒炒一下倒点芝麻放点麻油 哇好吃极了
鸟贝的做法，鸟贝怎么做好吃，鸟贝的家常做法 ？
1
配料：红椒、香葱末各适量调料：韩式酱油1大勺、鱼露1小勺、盐1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、葱油1小勺、芥末油1小勺
2
鲜活带壳鸟贝，洗净，剖开贝壳取出肉
3
在鸟贝肉背部用刀剖开，成蝴蝶翅膀状，将里面的黑线内脏洗净
4
锅中烧水，水大开后关火，将鸟贝入锅焯烫
5
鸟贝变形变色后立即捞出过凉
6
取一小锅依次加入韩式酱油1大勺
7
鱼露1小勺
8
盐1小勺、香醋1大勺、香油2小勺、糖1小勺、葱油1小勺、芥末油1小勺搅拌均匀
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将焯烫好的鸟贝、红椒圈、香葱末放置一容器中，将调料汁淋入，搅拌均匀即可装盘食用
鸟贝怎么吃好？ ？
葱油鸟贝
1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净（我是买的时候让他直接帮我收拾干净了，
葱油鸟贝
?
回家洗两遍就好）
2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了（我一般是水开后倒进锅里搁了一下就捞出来装盘），另外我还焯了豆芽放在鸟贝下面
3、切葱姜丝放在鸟贝上
4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒（我做的时候家里刚好没有料酒了，我加了点儿白酒，也挺好）加热混匀浇鸟贝上
5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了我这纯是山寨版的做法哈 ，不过做出来不难吃
温拌鸟贝
1、鸟贝买回来,用清水清洗干净,用剪刀从背部剪开,把里面的内脏除去
温拌鸟贝
?
2、锅中烧热水,水开后停火,把处理好的鸟贝肉倒入,用漏勺快速捞出,用凉水过一下
3、然后用辣根、味达美、醋、姜、盐调成汁，倒入拌匀即成
翡翠鸳鸯贝
材料
扇贝400克，鸟贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量
做法
1、扇贝取肉，其中一半与鸟贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。
2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。[1]
炒鸟贝的做法，炒鸟贝怎么做好吃，炒鸟贝的家常 ？
主料鸟贝400g胡萝卜50g木耳50g葱花50g大蒜50g干辣椒50g辅料蚝油适量
步骤
五彩炒鸟贝的做法步骤11.鲜活的鸟贝
五彩炒鸟贝的做法步骤22.去壳取肉。洗净备用 。
五彩炒鸟贝的做法步骤33.五彩：胡萝卜，干辣椒，木耳，葱花，大蒜
五彩炒鸟贝的做法步骤44.先用葱花爆香锅。
五彩炒鸟贝的做法步骤55.把鸟贝倒入翻炒，再加些蚝油，
五彩炒鸟贝的做法步骤66.再把五彩，倒入翻炒一下。
五彩炒鸟贝的做法步骤77.出锅装盘，即可。
小贴士
鸟贝，一定要大火，快速炒之，要不很容易老了。
鸟贝汤谱大全羊肉鸟贝汤的做法 ？
3，加奶油搅拌均匀材料
材料羊肉370克，洋葱75克；洋葱洗净切丝，面粉各少许调味料猪油75克、辣椒粉，奶油50克、盐各少许
做法
1，土豆、面粉加适量水调成面糊后煮沸、扁豆各250克。食用时面上撤些辣椒粉即可，蒜末、羊肉洗净后切成小块，用猪油炒至微黄、香叶、将汤用大火重新烧开、辣椒粉、香叶、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，茴香。
2、面粉、土豆洗净切丁，控去水分后加入汤中、蒜末。
4，起锅前加盐调味，分别煮熟，转小火煮至肉熟软为止，加入汤里，扁豆洗净切条，加入羊肉
鸟贝的做法 凉菜 ？
白灼鸟贝的做法（黄河水） 鸟贝除去内脏，洗干净，放加了姜汁酒的沸水中焯一下，捞出沾调料汁食用 菜谱名称：三色拌鸟贝
所属菜系：家常菜
制作手法：拌
菜品口味：清淡
菜品类型：凉菜制作方法：原料
鸟贝400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量。
调料
精盐1／2小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙。
做法
1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。
2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出；中凉，备用。
3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。
材料替换
原料中鸟贝可换成北极贝，则成为三色北极贝。
口味变化
调味料中只用辣根，则成为辣根鸟贝、辣根北极贝。
鸟贝的做法 ？
1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净（我是买的时候让他直接帮我收拾干净了，?回家洗两遍就好）2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了（我一般是水开后倒进锅里搁了一下就捞出来装盘），另外我还焯了豆芽放在鸟贝下面3、切葱姜丝放在鸟贝上4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒（我做的时候家里刚好没有料酒了，我加了点儿白酒，也挺好）加热混匀浇鸟贝上5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了我这纯是山寨版的做法哈 ，不过做出来不难吃 1、鸟贝买回来,用清水清洗干净,用剪刀从背部剪开,把里面的内脏除去?2、锅中烧热水,水开后停火,把处理好的鸟贝肉倒入,用漏勺快速捞出,用凉水过一下3、然后用辣根、味达美、醋、姜、盐调成汁，倒入拌匀即成 材料扇贝400克，鸟贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量做法1、扇贝取肉，其中一半与鸟贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。
鸟贝饺子馅的做法 20分？
一、食材：
主料：鸟贝400g、猪肉300g、韭菜250g
辅料：大葱适量、姜适量、黑木耳适量
二、步骤：
1.首先买回来的鸟贝洗净备用。
2.锅里烧开水把鸟贝稍微一烫，鸟贝的壳开口就成。
3.鸟贝开口捞出。
4.把鸟贝的肉壳分离，鸟贝肉摘洗干净去除内脏。
5.面和好放面板上面醒着.
6.把猪肉切肉丁，放入料酒，五香粉，酱油，花生油腌制备用.
7.把鸟贝和韭菜连刀切和腌制的肉馅放在一起.
8.放入盐，味精搅拌均匀备用。
9.把醒好的面揉好切成大小均匀的块，加面粉防止粘在一起，用手掌按扁.
10.用擀面杖擀成边缘薄中间厚的剂子。
11.把备好的饺子馅放在剂子的中间.
12.把剂子皮对折两只手的拇指和食指互相一捏，一个饺子就包好了.
13.把所有的饺子都包好了，等待煮。
14.锅里水烧开，煮饺子。
15.开锅加少许凉水，反复开三开饺子就熟了。
三、成品展示：
鸟贝的做法 凉菜 ？
1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净（我是买的时候让他直接帮我收拾干净了，回家洗两遍就好）
2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了（我一般是水开后倒进锅里搁了一下就捞出来装盘），盯外我还焯了豆芽放在鸟贝下面
3、切葱姜丝放在鸟贝上
4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒（我做的时候家里刚好没有料酒了，我加了点儿白酒，也挺好）加热混匀浇鸟贝上
5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了我这纯是山寨版的做法哈 ，不过做出来不难吃
温拌鸟贝 1、鸟贝买回来,用清水清洗干净,用剪刀从背部剪开,把里面的内脏除去
2、锅中烧热水,水开后停火,把处理好的鸟贝肉倒入,用漏勺快速捞出,用凉水过一下
3、然后用辣根、味达美、醋、姜、盐调成汁，倒入拌匀即成
鸟贝是什么东西，吃起来是怎样的？ ？
确实不错鸟贝不仅肉质细嫩、滋阴平肝，它还有清热解毒，还对人体有良好的保健功效，味美可口。此外，有润肺、明目防眼疾等作用。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，二三十块钱一斤，且鸟贝肉含有多种氨基酸．营养甚为丰富，为其他贝类所不及、益精补阴之功效。在吉林延边买，适宜阴虚内热之人食用。本人吃过